酸菜土豆絲這道菜餚不僅特別下飯,而且食材還十分便宜。 酸菜開胃爽口加上土豆絲一起不管怎麼炒都是脆的,所以深受大家的喜愛,那麼這道酸菜土豆絲是怎麼做的呢?下面讓我們一起來看看它的做法吧,喜歡的話就收藏。
酸菜土豆絲的做法1
製作時間:10分鐘
難易程度:簡單
口味:微酸
分類:炒菜
主食材:土豆1個,酸菜100g
輔料:大蒜2瓣,小米椒2個
步驟:
1、土豆去皮洗淨切絲;
2、泡入清水中;
3、酸菜洗淨切碎;
4、小米椒2個切圈;
5、蒜2瓣切末;
6、鍋中放入適量油,油溫燒至7成熱;
7、放入蒜末;
8、酸菜炒香;
9、放入土豆絲;
10、小米椒翻炒至斷生;
11、放入鹽半勺;
12、雞精半勺翻炒均勻;
13、撒上蔥花即可。
酸菜土豆絲的.做法2
1、備好食材
2、酸菜幫片開
3、切細絲
4、放入盆裏洗兩遍後攥水,放入另一個盆裏(別攥太乾,稍帶點水份)
5、土豆細絲,放入盆裏洗兩遍
6、撈出攥水放入酸菜盆裏,混合均勻,反覆抓,這樣土豆就不會變黑,吃的時候還帶點脆
7、肉切絲,蔥切蔥花、姜切末、大蒜拍扁剁蒜末(肉帶點肥的酸菜纔好吃)
8、鍋內加入植物油,溫熱下入肥一點的肉絲中火煸黃、煸出油,放入瘦肉絲煸炒至肉絲髮白
9、加入醬油提色,放入酸菜土豆絲大火翻炒,土豆斷生、酸菜油潤,放入鹽調味
10、 再加入蒜末翻炒均勻提個味即可出鍋