蒸藕盒的做法

蒸藕盒的做法，一聽到藕盒，相信很多人第一時間會想到炸藕盒，其實蒸藕盒的味道一點不比炸藕盒差，蒸藕盒不僅可以最大限度的保留了營養，而且還不容易上火，今天爲大家分享的是蒸藕盒的.做法。

蒸藕盒的做法1

食材清單

蓮藕4節

瘦肉 300克

胡蘿蔔1/2根

蠔油2湯匙

老抽1/2湯匙

鹽1/2茶匙

白砂糖1/2茶匙

澱粉1茶匙

姜蔥1份

製作步驟

步驟1、準備好材料；

步驟2、把胡蘿蔔去皮後擦碎，生薑磨成蓉；

步驟3、把瘦肉剁碎，倒入裝有胡蘿蔔的大碗裏；

步驟4、放入蠔油、鹽和糖，順時針把所有材料攪拌均勻，然後放置20分鐘醃製入味；

步驟5、蓮藕切成厚薄相等的藕片，切好後用水沖洗一遍然後瀝乾水；

步驟6、拿起一片蓮藕，放入適量的肉餡，然後用另外一片藕夾着輕輕按壓一下；

步驟7、全部處理好後放入蒸鍋裏，蒸20分鐘；

步驟8、蒸蓮藕的時候，用1茶匙澱粉和半碗水，半湯匙老抽調勻；

步驟9、倒入鍋內煮成濃稠的芡汁，最後把芡汁淋在蒸好的藕片上即可。

小貼士

1、調肉餡的時候要攪打起筋是爲了肉餡更有筋道，吃起來更鮮嫩帶汁。

2、裏面的肉餡可以根據自己喜歡的食材進行替換。

蒸藕盒的做法2

食材

蓮藕 4 節

瘦肉 300g

胡蘿蔔 半根

蠔油 2 勺

老抽 半勺

鹽 半勺

白糖 半勺

澱粉 1 勺

方法

把胡蘿蔔去皮後擦碎，生薑磨成蓉；

把瘦肉剁碎，倒入裝有胡蘿蔔的大碗裏；

放入蠔油、鹽和糖，順時針把所有材料攪拌均勻，然後放置 20 分鐘醃製入味；

蓮藕切成厚薄相等的藕片，拿起一片蓮藕，放入適量的肉餡，然後用另外一片藕夾着輕輕按壓一下；

全部處理好後放入蒸鍋裏，蒸 20 分鐘；

蒸蓮藕的時候，用 1 茶匙澱粉和半碗水，半湯匙老抽調勻；

倒入鍋內煮成濃稠的芡汁，最後把芡汁淋在蒸好的藕片上即可。