大閘蟹屬寒，體質虛弱或者腸胃不適的人羣，應該儘量少食用大閘蟹。
大閘蟹究竟寒性大不大呢？
首先，我們需要了解一下“寒性”的概念。在中醫理論中，人體的體溫受很多因素影響，包括環境、氣候、飲食、運動等。當外部環境較冷時，人體體溫下降，就容易引起各種健康問題，這時就需要適當地增加體內的熱量，以維持正常的身體機能。而“寒性”的理念就是指對於寒涼的食物容易降低體溫，而對於人體的正常健康產生影響。
那麼，現在來看大閘蟹的性質。實際上，大閘蟹是屬於寒性食物的範疇之中的。因爲大閘蟹的肉質清甜滑嫩，口感鮮美，以及其富含的蛋白質、微量元素等營養成分使其成爲廣受歡迎的食品。然而，由於大閘蟹屬於甲殼類動物，其性質和體溫都相對較低，因此在冬天，選擇大閘蟹作爲食品會加大對身體的負擔，尤其對於體質虛弱或者腸胃不適的人羣來說，應該儘量少食用大閘蟹。
但是，並不是所有的人食用大閘蟹都會產生負面影響。對於一些體質較強的成年人來說，適當地食用大閘蟹並不會對身體造成危害，因爲人體有自己的保護機制，能夠通過代謝等方式自行消耗體內的多餘熱量，並保持體溫平穩。
此外，在中醫飲食學中，大閘蟹也有其適宜的食用場合和方式。
由於大閘蟹性寒，飲用一些溫熱的.飲品可以有助於消化道的緩解，如溫水、紅茶、八寶粥等。此外，適量加入一些助消化的中藥材也可幫助身體更好地吸收大閘蟹的養分，如山楂、草果、金橘等。
總的來說，大閘蟹性寒不適合所有人食用，在人體的健康問題上有很大的差別。建議，對於體質較弱或者腸胃不適的人來說，應該儘量少食用大閘蟹。而對於一般成年人來說，適量的食用，並且注意搭配飲食可以讓大閘蟹的美味不會給身體帶來危害。在食用大閘蟹產品時，我們還應該注重食品的衛生和質量，選擇正規渠道購買，保證食品的安全性和衛生性。
大閘蟹是寒性食物嗎？
大閘蟹是中國著名的水產之一，以其鮮美可口的口感聞名於世。對於現代人們來說，大閘蟹已經成爲了一道重要的餐桌美食，無論是吃炸蟹糕還是醬蟹，都是人們能夠享受到的誘人美味。但是，大閘蟹是寒性食物嗎？這是很多人都感到好奇的問題，這也是關乎到我們的健康飲食的重要問題。
對於西方文明來說，大多數人認爲食物搭配應該是冷熱相融，從而保證健康。而在中國傳統文化中，則是推崇食物的“四氣”搭配，尤其是強調飲食的平衡。其中家常小菜、糕點、鮮肉、蝦蟹和海味這些食物，通常被認爲是寒性食物。
大閘蟹被認爲是寒性食物的由來，是因爲大閘蟹在生長過程中需要的水溫在15℃—20℃左右，而對低水溫的湖泊和河流更爲適應。也就是說，雖然大閘蟹不屬於寒性食物，但由於產地的氣候和棲息環境等因素，使得其居於寒性食物的行列。
另外，大閘蟹的營養成分也是非常全面和豐富的。其中富含DHA、EPA、牛磺酸、鈣、鐵以及優質蛋白質等成分，這對於人體健康有着很大的好處。
由於生長環境的限制，大閘蟹的季節是比較短的，一般在9月到12月期間。在這個季節，人們可以在市場上輕鬆買到很多的大閘蟹。尤其是在地域性較強的長江流域、淮河流域等地區，更是將大閘蟹的烹飪技法發揮到了極致。
大閘蟹是一種溫性食物，它有很好的滋補作用，對於營養失調的病人、失眠多夢的人羣、正處於留學和親身插足大暑的外地來客等都是很好的選擇。此外，大閘蟹還有很好的養顏美容、補血益氣的作用。
總體來看，大閘蟹雖然並不是寒性食物，但是它的季節和生長環境的因素讓它成了寒性食物的代表之一。在飲食搭配上，人們還是應該根據自己的身體狀況和飲食調理需求，科學搭配飲食，以達到健康食用大閘蟹的目的。
螃蟹哪個部位最寒?你知道嗎？
大閘蟹寒性最重的分別是蟹胃、蟹腮、蟹心、蟹腸四個部位。
1、蟹胃：躲在蟹黃裏的`“三角包”，打開蟹殼，看到殼上沾有一些蟹黃，蟹胃就藏在殼子的蟹黃裏。蟹胃很髒，不建議食用。
2、蟹腮：兩排“小扇子”打開蟹殼後在蟹身上的兩排灰色扇狀軟綿綿的組織就是蟹腮了。蟹腮是螃蟹的呼吸系統，也不宜食用。
3、蟹心：黑膜下的“六角板”中醫常說螃蟹極寒，而蟹心爲最。蟹心是一個白色的六角形，它一般位於蟹中央一塊黑色膜衣下。
4、蟹腸：蟹胃通到蟹臍的一條黑線蟹腸位於螃蟹下腹部的那塊可以掰開的三角內。打開三角可以看到它頂端連接蟹身的一條黑線。
大閘蟹是寒性的嗎
大閘蟹是寒性的，所以胃寒的人是不建議吃大閘蟹的，如果吃了，有可能會造成嘔吐，拉肚子的現象發生的。
大閘蟹的味道特別的鮮美，尤其是搭配黃酒來吃，味道會更好，吃螃蟹的時候喝一些白酒或者是黃酒，可以有效的祛除大閘蟹裏面的寒氣，還能起到殺菌消毒的作用，或者吃大閘蟹的時候放一些生薑，平時特別怕冷容易頭疼的人，吃螃蟹的時候放一些生薑，從口感上來說，生薑和大閘蟹是很好的搭檔，而且生薑是屬於熱性的食物，可以有效的緩解大閘蟹裏面的寒性物質的，生薑裏面的薑汁也有一定的殺菌去腥解毒的作用。
大閘蟹雖然美味，但是菜吃大閘蟹的時候要特別注意，不能喝冰鎮飲料，會造成胃寒的現象發生的，也要注意吃大閘蟹，要吃新鮮的`大閘蟹，吃大閘蟹的季節一般都是在農曆的9月和10月，這個時間大閘蟹是最肥的。
蒸蟹時,最好加一些紫蘇葉和生薑,以解毒,減輕寒氣。蒸蟹時,必須將其煮至少20分鐘,以殺滅蟹肉中的病原菌,安全食用。想吃螃蟹的話,最好不要喝茶。在吃蟹的時候或者吃了螃蟹之後一個小時內不要喝茶。由於開水會稀釋胃酸,茶會凝固部分蟹肉成分,不利於消化和吸收,還可能引起腹痛和腹瀉。
