蘿蔔和胡蘿蔔的區別有哪些，胡蘿蔔和白蘿蔔在生活中都很常見的蔬菜，含有多種營養元素，是食用價值很高的食材，但是他們的食用功效又各有不同，以下來了解蘿蔔和胡蘿蔔的區別有哪些。
白蘿蔔和胡蘿蔔的區別
白蘿蔔和胡蘿蔔的科屬區別
1、白蘿蔔：白蘿蔔爲植物界、被子植物門、雙子葉植物綱、五椏果亞綱、白花菜目、十字花科、蘿蔔屬一、二年生草本植物。
2、胡蘿蔔：胡蘿蔔爲植物界、被子植物門、雙子葉植物綱、原始花被亞綱、傘形目、傘形科、胡蘿蔔族、胡蘿蔔屬二年生草本植物。
白蘿蔔和胡蘿蔔的形態區別
1、白蘿蔔：白蘿蔔根肉質，長圓形、球形或圓錐形，根皮綠色、白色、粉紅色或紫色。莖直立，粗壯，圓柱形，中空，自基部分枝。基生葉及莖下部葉有長柄，通常大頭羽狀分裂。莖中、上部葉長圓形至披針形。總狀花序，頂生及腋生，花淡粉紅色或白色。長角果，種子間縊縮成串珠狀，種子1～6粒，紅褐色，圓形，有細網紋。
2、胡蘿蔔：胡蘿蔔高15～120釐米，莖單生，全體有白色粗硬毛。基生葉薄膜質，長圓形，葉柄長3～12釐米，莖生葉近無柄。復傘形花序，有糙硬毛。總苞有多數苞片，呈葉狀，羽狀分裂。傘輻多數，結果時外緣的傘輻向內彎曲。花通常白色，有時帶淡紅色，花柄不等長。果實圓卵形，棱上有白色刺毛。花期5～7月。
白蘿蔔和胡蘿蔔的產地區別
1、白蘿蔔：蘿蔔的原始種起源於歐、亞溫暖海岸的野蘿蔔，是世界古老的栽培作物之一，遠在4500年前已成爲埃及的重要食品。爲國各地普遍栽培，在氣候條件適宜的地區，四季均可種植，多數地區以秋季栽培爲主，成爲秋、冬季的主要蔬菜之一。
2、胡蘿蔔：胡蘿蔔公元10世紀從伊朗引入歐洲大陸，約在13世紀從伊朗引入中國發展成中國生態型，15世紀於英國發展成歐洲生態型，16世紀傳入美國和日本。我國全國各地廣泛栽培，四川、貴州、湖北、江西、安徽、江蘇、浙江等省均有分佈。
白蘿蔔和胡蘿蔔的功效區別
1、白蘿蔔：白蘿蔔性涼，昧辛甘，無毒，入肺、胃經，具有消積滯、化痰熱、下氣、寬中、解毒的功效，治食積脹滿、痰嗽失音、肺癆咯血、嘔吐反酸等症，具有很強的行氣功能，還能止咳化痰、除燥生津、清熱懈毒、利便。
2、胡蘿蔔：胡蘿蔔素有“小人蔘”之稱，富含糖類、脂肪、揮發油、胡蘿蔔素、維生素A、維生素B1、維生素B2、花青素、鈣、鐵等營養成分，具有健脾消食、潤腸通便、殺蟲、行氣化滯、補肝明目、清熱解毒等功效，能治療食慾不振、腹脹、腹瀉、咳喘痰多、視物不明、小兒營養不良、麻疹、夜盲症、便祕、高血壓、腸胃不適、飽悶氣脹等。
胡蘿蔔和白蘿蔔的區別
1、味道：白蘿蔔的口感比較清甜，含有的水分比較多。胡蘿蔔的味道比較淡，一般是煮熟後再食用。
2、顏色：顏色從名字就可以看出，白蘿蔔爲白色，胡蘿蔔爲橘黃色。
3、形狀：白蘿蔔外形爲長圓形、球形或者圓錐形，比較粗壯，中間是空的圓柱型。胡蘿蔔相對於白蘿蔔來說比較嬌小，也是圓錐形，大小不一，有粗有細。
4、產地：白蘿蔔原產自歐洲、亞洲比較溫暖海岸邊，是比較古老的一種栽培作物，四季可以種植，是秋冬季節常食用的蔬菜之一。胡蘿蔔是一種老少皆宜的食材，原產自伊朗，現在在我國大部分地區都有栽培。
5、營養價值：白蘿蔔中的維生素C含量比較豐富，能很好的促進人體消化。胡蘿蔔中的維生素A含量比較豐富，素有小人蔘的美稱，有很好的抗癌、防癌效果，日常食用不僅可以潤腸道、健脾胃，還能清熱解毒、護肝護眼的功效，總體食療效果要高於白蘿蔔。
胡蘿蔔能和白蘿蔔一起吃嗎
據研究表明白蘿蔔和胡蘿蔔的性味不同，一個性涼一個性溫，雖然都含有大量的營養元素，但是這兩者不建議一起食用，因爲胡蘿蔔中含有一種叫做解酵素的物質，會直接將白蘿蔔中含有的維生素分解掉，導致食材自身的營養變低，讓這兩種食材的營養價值降低。
胡蘿蔔的功效與作用
可以保護心血管。
胡蘿蔔中含有一種胡蘿蔔素，這種物質對人們降低血脂有很大的`好處，我們如果能夠經常吃一些胡蘿蔔的話，會讓我們的心血管變得更加健康。
可以提高免疫力。
胡蘿蔔中富含一種物質，叫做木質素，這種物質非常有利於提高我們人體的免疫力和抵抗力，讓我們減少生病的概率，讓我們更加健康。
促進消化吸收。
胡蘿蔔還有一種非常重要的功能，就是幫助我們人體消化吸收，增強腸胃功能，促進消化，讓我們吸收更多營養，並能夠潤腸通便。
增進血液循環。
胡蘿蔔中含有豐富的纖維等物質，可以有效促進人體的血液循環，提高血液循環的速度和效果，讓身體更加健康。
保持年輕狀態。
多吃胡蘿蔔，還可以幫助我們有效延緩衰老，保持皮膚組織的健康，還能起到去除臉部斑紋，保持皮膚彈性等作用，讓我們變得更加年輕。
緩解視力疲勞。
對於我們經常在電腦前工作的人來說，需要對眼鏡進行良好的保護，如何保護呢？就可以多吃一些胡蘿蔔，促進眼部正常的功能發揮。
降低血脂血糖。
另外，我們吃胡蘿蔔還有一個很大的好處，就是可以起到降血糖、降血脂和增加冠狀動脈的血流量的作用，保持血脂血糖在合理的範圍。
胡蘿蔔含有多種營養成分，其中胡蘿蔔素含量較高。胡蘿蔔素進入人體內，在腸和肝臟可轉變爲維生素A，是膳食中維生素A的重要來源之一。維生素A有保護眼睛、促進生長髮育、抵抗傳染病的功能，是小兒不可缺少的維生素。缺乏時皮膚乾燥，呼吸道粘膜抵抗力低，易於感染，易患乾眼病、夜盲、生長髮育遲緩，骨髓、牙齒生長不良等症。
增強免疫功能胡蘿蔔素轉變成維生素A，有助於增強機體的免疫功能，在預防上皮細胞癌變的過程中具有重要作用。胡蘿蔔中的木質素也能提高機體免疫機制，間接消滅癌細胞。
降糖降脂胡蘿蔔還含有降糖物質，是糖尿病人的良好食品，其所含的某些成分，能增加冠狀動脈血流量，降低血脂，促進腎上腺素的合成，還有降壓強心作用。
利膈寬腸胡蘿蔔含有植物纖維，吸水性強，在腸道中體積容易膨脹，可加強腸道的蠕動，從而利膈寬腸，通便防癌。
