冬季吃什麼好？隨着冬季到來，氣溫逐漸降低，天氣越來越冷，大多數人都蠢蠢欲動，想在冬季這個進補的好時節調理身體，但在選擇食物的過程中，對身體是否健康是很重要的，以下來了解冬季吃什麼好？
按我國傳統民間習慣“立冬”代表着冬季的開始。到了冬天，自然界陰盛陽衰，各種物質都潛藏陽氣，以待來春。“寒”是冬季氣候變化的主要特點，冬季除了要注意防寒保暖外，飲食保健也很重要。
冬天的寒冷氣候影響人體的內分泌系統，使人體的甲狀腺素、腎上腺素等分泌增加，從而促進和加速蛋白質、脂肪、碳水化合物三大類熱源營養素的分解，以增加機體的禦寒能力，這樣就造成人體熱量散失過多。因此，冬天營養應以增加熱能爲主。可適當多吃瘦肉、雞蛋、魚類、乳類、豆類及富含碳水化合物和脂肪的食物。
冬天又是蔬菜的淡季，因此，往往一個冬季過後，人體出現維生素不足，如缺乏維生素C，並因此導致人發生口腔潰瘍、牙根腫痛、出血、大便祕結等症狀。那麼人們可適當吃些薯類，如甘薯、馬鈴薯等。它們均富含維生素C、維生素B，還有維生素A，紅心甘薯還含較多的胡蘿蔔素。多吃薯類，不僅可補充維生素，還有清內熱的作用。
此外，在冬季上市的蔬菜中，除大白菜外，還應選擇圓白菜、心裏美蘿蔔、白蘿蔔、胡蘿蔔、黃豆芽、綠豆芽、油菜等。這些蔬菜中維生素含量均較豐富，要經常調換品種，合理搭配，補充人體維生素需要。
俗話說“冬季進補，開春打虎”，冬季也是進補的好時機。但要提醒大家的是，進補時，要使腸胃有個適應過程，最好先做引補，一般來說，可先選用燉牛肉紅棗、花生仁加紅糖，也可煮些生薑大棗牛肉湯來吃，以調整脾胃功能。冬季喝熱粥也是養生的一個好選擇。如吃“臘八粥”有助於增加熱量和營養功能。小麥粥有養心除煩的作用、芝麻粥可益精養陰、蘿蔔粥可消食化痰、胡桃粥可養陰固精、茯苓粥可健脾養胃、大棗粥可益氣養陰等等。
冬季吃哪些食物可以養生？
1、百合
百合味甘微苦，有潤肺、止咳、清心安神等功效，在冬季氣候乾燥，空氣缺乏水分易讓人皮膚乾燥、口鼻乾燥以及肺燥咳嗽。百合可以用來潤肺，將百合熬成粥或者搭配紅棗蓮子等食物，不僅潤肺，還能助眠。
2、梨子
一顆梨中含有85%的水分，它酸甜可口，所含的維生素以及微量元素很豐富被稱爲天然礦泉水。適當吃梨可以緩解秋燥，生津潤肺，在咳嗽時用川貝冰糖蒸梨可以止咳祛痰，滋潤肺部，對肺熱咳嗽以及咽喉疼痛有效果。
3、山藥
山藥有健脾益胃，滋腎益精的功效，它裏面含有澱粉酶、多酚氧化酶等物質，這些物質有利於促進脾胃消化吸收。此外山藥中含有大量粘液蛋白，維生素和微量元素，能防止血脂在血管壁上沉澱，有效預防心腦血管疾病。
4、蓮藕
蓮藕有養陰清熱、潤燥止咳、清新安神的作用，而且蓮藕有收縮血管的功效，此外蓮藕含有大量的碳水化合物，膳食纖維以及蛋白質，促進腸道蠕動緩解便祕，有效改善冬季乾燥而便祕的現象。
5、黃酒
黃酒有暖胃驅寒的作用，在冬季將黃酒放在熱水中燙熱或者隔火加熱後飲用能讓身體迅速暖和。而且黃酒在燙熱的過程中，裏面所含有的有機化合物會被揮發掉，不會對身體造成傷害。黃酒可以搭配烏梅一起飲用，有養陰生津、潤肺護肝的效果。
6、板栗
冬季板栗當季，適當攝取板栗可以滋補身體，板栗中的鈣較高，可以預防骨質疏鬆，而且板栗還含有不飽和脂肪酸，能有效預防高血壓和冠心病。但因爲板栗熱量過高，所以每次不能攝取過多。
溫馨提示
冬季氣溫下降，身體需要熱量以及營養來禦寒，此時適當攝取營養食物可以補充身體需求。但注意根據自身情況選擇，特別是各種滋補品。身體上火或有咽喉疼痛、感冒不適等症狀注意避免食用，防止症狀加重而提高疾病治療難度。
冬季飲食常識
1、適當增加家畜肉、魚、雞蛋等高蛋白質食品的攝入。
蛋白質所含能量的30%會變成熱量從體表發散出來，而碳水化合物所含能量僅有5%~6%作爲熱量散失，脂肪則是4%~5%。此外，紅肉中還富含易被吸收的`血紅素鐵，研究表明，飲食中增加鐵的攝入，抗寒能力會增強。需要注意的是，增加的是富含蛋白質的瘦肉，而不是脂肪多的肥肉。
2、吃飯前喝熱粥或熱湯。
在寒冷的氣溫下，喝一碗熱粥不僅會讓你的身體立即感到溫暖，還會溫暖你的胃腸，喚醒消化系統，促進你的食慾。特別是雜糧粥有助於補充b族維生素和鉀等營養素。另外，冬天氣候乾燥，應該補充水分，喝粥也不知不覺喝了很多水。除了熱粥，飯前喝少油少鹽的熱湯也是個好選擇。
3、零食優先堅果。
堅果多在秋天成熟，也是秋冬季節的季節性食品。堅果含有豐富的維生素e、b族維生素、鐵、鋅、鈣等礦物質，有一定量的蛋白質，有助於抵抗寒冷。堅果營養素密度高，在一定程度上可以彌補冬季食物種類相對較少的缺陷。因此，天冷的時候，不妨把餅乾、點心等零食換成堅果。需要注意的是，堅果最好選擇原味，每天吃的量不要超過一點。
4、多吃黑色食物。
中醫倡導冬季補腎，黑色入腎。從現代營養學的角度分析，黑豆、黑米、黑芝麻、紫甘藍、紫薯、藍莓等紫黑色食物中富含的花青素是強抗氧化劑，可以預防癌症，提高血管彈性，保護視力。因此，多吃黑色食物對於預防秋冬季節多發的心血管疾病也能起到一定作用。
冬季吃什麼食物最好呢？
1、冬天吃什麼好
增加防寒食品的攝取:羊肉、甲魚、麻雀、蝦、鴿子、鵪鶉、海蔘、枸杞、韭菜、胡桃、糯米等。
增加辛熱食品的攝取:蛋白質、脂肪、碳水化合物等。補充必要的蛋氨酸:芝麻、向日葵種子、乳製品、酵母、2、葉類蔬菜等
多吃富含維生素的食物:維生素a、c可以提高耐寒性，對血管有良好的保護作用。
3、適量補充礦物質:含鈣命令的牛奶、豆製品、海帶等。
4、重視熱量:熱飯、熱菜。
