攤煎餅麪糊最簡單的方法，煎餅是我們生活中很多人都喜歡吃的一種食物，煎餅的製作方法也有很多種，當然都離不開面粉，其實很多人也都會嘗試自己製作煎餅，以下攤煎餅麪糊最簡單的方法。
攤煎餅麪糊最簡單的方法1
1、先來準備麪粉。我準備了300克高筋麪粉、然後加入700毫升涼水調成麪糊。一定要多攪拌一會、直到無干麪粉顆粒。
2、麪糊調好後、在根據自己的口味、加入食用鹽和十三香調味。十三香、經常有粉絲評論說、不好吃。這個因人而異啊、不喜歡就不加。我是從小就吃這個、習慣了。最後把麪糊攪拌均勻。
3、蓋上保鮮膜、放入冰箱冷藏一晚、第二天早上做早餐再用。記住一定要提前一晚調好麪糊、放入冰箱冷藏。這是煎餅吃着勁道的祕密。因爲麪糊醒了一晚、會有面筋出來、而麪筋口感就比較勁道。同時還會出現澱粉、而洗出的澱粉、還會給煎餅一層焦香的口感。
4、爲了營養、打2個雞蛋、並用筷子先把雞蛋打發加進去、再把麪糊調均勻。
5、再爲了營養和口感、還可以切點胡蘿蔔短絲、和蔥花、提前用少許油炒下、這樣胡蘿蔔更營養、蔥花香味更濃。嫌麻煩、可以不加、煎餅攤好後、多吃點菜也是一樣的。炒好、放進來、並把麪糊調均勻。
6、現在開始攤煎餅、我個人覺得、煎餅想好吃、最好用燃氣竈這種明火攤、比電餅鐺攤出來、要好吃百倍。取出平底鍋、打開燃氣竈、抹上食用油、開中小火、放入麪糊搖晃均勻、就可以攤了。
7、攤到煎餅、搖晃鍋子、能夠脫離鍋底時、這個時候、可以用鏟子給它不停的轉轉圈、使其受熱均勻、防止底部烙糊。
8、等到底部有黃黃的虎紋出現、給煎餅翻面。這個黃黃的虎紋、等煎餅出鍋的時候、吃着口感很焦香的。
9、用這做法、攤出來的煎餅、口感非常不錯、既柔軟又勁道還焦香、口感非常豐富有層次、比那種直接調麪糊、就去立刻攤的、要好吃千倍。
10、喜歡吃煎餅的、要用這個做法攤幾張看看、真的很好吃。好了、今天就是攤煎餅的好方法、分享完了。喜歡可以點贊收藏下哦、謝謝！
攤煎餅麪糊最簡單的方法2
煎餅怎麼和麪
材料
麪粉，鹽，小香蔥碎，水
做法
1、麪粉加鹽加水攪拌成麪糊，稀稠可以自己掌握，稠點的做出來就厚一些，稀點的做出來就薄一點。我喜歡在麪糊里加上一些小蔥啊或者芹菜之類的好看還好吃（我們老家那裏一般是放花椒葉子的）。當然不放菜也是可以的，反正煎餅裏面還要卷菜的。
2、平底鍋內刷薄油一層，將麪糊用勺子舀進鍋裏，用刮板將麪糊刮成圓形，儘量要均勻一些（我圖省事，直接用舀麪糊的勺子背面操作，也比較順手哈）
3、看着表面的麪糊已經變色就可以翻面了，翻面後再稍稍煎一分鐘左右即可。
4、煎餅做好了，在捲上自己喜歡的菜就可以吃了，比如土豆絲，炒雞蛋，涼拌黃瓜絲等等，自己喜歡的菜就行。
原香鬆軟早餐餅
主食：北大荒低筋麪粉一百一十克、伊利鮮牛奶六十八克、雞蛋一枚、
調味料：棉砂糖三十三克、無鋁泡打粉適量、金龍魚植物油適量。
烹飪步驟：
1、首先我們需要做好麪糊才能很方便地做出煎餅。拿出一個乾淨但是又幹燥的碗在裏面把我們準備好的純牛奶倒進去，打入一個雞蛋。如果你的牛奶量比較多的話，可以多打幾個雞蛋之後拌入適量的白砂糖，你喜歡吃甜一點的話可以放多一點。
2、之後倒入適量的植物油，用植物油做出的甜點會比較好一點。但是家裏有條件的話，可以用黃油做出來的，味道更醇香，但是提前要把固體的話也會放到常溫下把它融化成液體。
3、之後拿出家裏的.工具把它混合成液體，之後拿出過篩器，把低級麪粉過篩到液體裏面。本人整個麪糊稍微膨脹，吃起來會比較鬆軟，我們需要加一點無鋁泡打粉。之後用工具繼續翻滾，要上下的翻滾。最好是用手打的，要不然用電動的話會濺得到處都是，而且也沒那個必要。
4、等到你發現液體十分的絲滑，而且沒有很明顯的顆粒，基本上都可以了。
5、之後就可以把我們準備好的液體把它變成麪餅了。首先我們需要在自己家裏的不粘鍋上面用紙巾把水分吸乾，之後用刷子在上面刷上一層薄薄的金龍魚食用油。用小火，等整個爐子都變得溫熱的時候，就拿出一個湯勺，把麪糊倒入平底鍋的中央，之後就稍微等待一下，你只會發現這個麪糊的表面有很多小氣孔，之後你就可以把它翻過來了，背面是淡黃色加上咖啡色的融合，等另一面也是這個樣子就可以了。
烹飪小貼士：
1、我們做的煎餅不是那種乾巴巴的煎餅，是比較鬆軟的煎餅，所以在中途中我們有加入泡打粉，你會發現煎餅會出乎意料的鬆軟。
2、在攪拌麪糊的時候，不要像我們平常很魯莽的那樣畫圈式攪拌，我們需要用字母z字形的畫法以及從下到上翻騰的方法。
攤煎餅麪糊最簡單的方法3
如何煎餅又軟又好吃
做法一
食材：麪粉適量、雞蛋一個、鹽適量、蔥適量、黑胡椒粉適量、油適量。
1、拿一個乾淨的大碗，放入麪粉，普通的湯勺一勺麪粉一個餅，根據需求定量，一般一個人可以吃2-3個。
2、麪粉裏面打入一個生雞蛋，加適量水，攪拌均勻，攪到麪糊順滑。不能太稀也不能太乾，用勺子舀起來可以順暢的緩緩流下即可。
3、麪糊中加入適量鹽，胡椒，蔥花。根據個人口味，也可以加入各類切成丁狀的配料。比如火腿腸，香腸，玉米等。靜置5-10分鐘，讓食材和麪糊融合的更好。
3、鍋內倒入適量油，燒至7成熱，有點油煙，打中小火，用湯勺舀一勺麪糊倒入鍋中。如果是平底鍋，倒在中間將鍋旋轉使麪糊攤開成圓圓的薄餅狀。如果是圓底鐵鍋，沿鍋壁中下一點倒入，麪糊順着鍋壁自動流下去，形成薄的圓餅狀。
4、用中小火煎3-5分鐘，兩面煎至金黃。就可以起鍋開動了。可以根據自己的口味刷點辣椒醬海鮮醬什麼的，好吃的不得了。
做法二
原料：小米麪2500克、黃豆麪250克、鹽50克、鹼5克、醬豆腐滷、辣椒糊、甜麪醬各適量，蔥花、植物油各少許。
1、將小米麪、黃豆麪、鹼、鹽拌在一起，加3000克水調成糊狀。將煎餅鐺燒熱，梢擦點油，盛上一勺麪糊放於鐺中心。用丁字形竹簍子將麪糊平轉一圈，即成薄薄的圓餅。熟後用剷刀順餅邊剷起出鐺，抹上面醬、醬豆腐滷、辣椒糊，撒上蔥花，放上薄催，捲起即可。
2、把面和成麪糊糊狀。加點鹽和五香粉，雞精。用平底鍋最好。鍋熱以後倒一勺麪糊糊進去。把鍋端起來把麪糊糊在鍋底轉勻(轉成圓型薄面餅)。想加雞蛋的話加麪餅上攤一個雞蛋。稍烙一會上面跌幾滴油翻過來在烙一下就好了。
3、簡單的話買一袋麪粉兌水揉麪，就有點像湯圓的那種一樣，揉到不粘不溼，然後調味品你可以揉進麪糰裏面，也可以在餅子表面壓進去，就像批薩一樣把醬料塗抹在表面再進過煎，放進平底鍋煎不要放太多油，不然就是炸餅了。
我們不但要知道煎餅怎麼做又軟又好吃，還要知道它可以爲我們補充能量，因爲麪餅含碳水化合物，糖類，能迅速爲身體提供能量，所以大家有空的時候，可以照着以上的方法試一試，真的很好吃額。
