龍柏芽的功效與作用，許多人對龍柏芽不是很瞭解，其實龍柏芽是一種野菜，它的營養價值是非常豐富的，而且還能曬乾後耐儲存，可以常年食用。下面小編爲大家介紹龍柏芽的功效與作用！
龍柏芽的功效與作用1
龍柏芽是什麼能吃嗎
在千年古鎮陳爐，生長着一種與當地氣候、地理緊密相關的野菜――龍柏芽。它是陳爐古鎮的一種招牌菜，也是當地許多家庭的救命菜。
因此，當地民衆對它懷有一種極爲複雜的感情。說它好吃吧，比不上正經土地裏種植出來的蔬菜。說它不好吃吧，那簡直是對它的大不敬。它的最大優點是曬乾後耐儲存，可以常年食用。
每年陽曆三月下旬到四月上旬期間，古鎮民衆就會相約一起，成羣結隊，來到陳爐鎮上店村與東山村之間的山野裏。
在那裏，漫山遍野的龍柏芽，吸盡了衆人貪婪的目光。人們用左手扶住枝條，右手捋下尚未開花的龍柏芽骨朵及嫩葉，然後精疲力盡地扛回家。但能不能吃到口，關鍵在能不能脫掉它的澀味。
龍柏芽脫澀加工的具體做法：
1、將所捋龍柏芽倒入大一點的器具中，揀擇出捋時帶下的乾枯細枝及其他雜物。
2、根據龍柏芽的多少，燒適量的開水。水沸後倒入龍柏芽。
3、蓋好鍋蓋，煮三至五分鐘。筷子夾取一點，嚐嚐是否已熟。
4、熟後撈出，倒入較多的涼水中浸泡一夜，脫澀。然後撈出，再換涼水再浸泡，直至嘗無苦澀味時停止浸泡。
5、待無澀味時撈出，用力握乾菜團中的水，晾曬在蘆蓆或其他面積較大的平面器具上。
6、把曬乾的龍柏芽存放在瓷壇或者瓷甕中備用，以防潮溼、黴變。
龍柏芽的吃法：
1、取適量煮熟脫澀的鮮龍柏芽或幹龍柏芽泡開，用刀切成碎末，配上韭菜或豆腐或鮮辣椒或洋槐花蒸成包子、蒸餃或者烙成菜合。
2、取龍柏芽適量，剁碎，放入蒜苗、韭菜、香菜、或辣椒麪等（也可不放)，將油燒開，澆在辣椒麪或其它配料上。無油也可吃。
3、加適量鹽、醋、醬油、味精等，攪拌均勻，即可食用。
龍柏芽，因它易得，又好保存，只要有鹽，即可入口。所以，成爲缺乏食物時期的古鎮百姓的常備菜。現在，古鎮人吃它少了，旅遊的人卻吃的多了。龍柏芽當爲它物盡其用倍感榮耀吧。
龍柏芽的功效與作用2
龍柏芽怎麼吃
龍柏芽可乾菜、可涼拌、可炒食、可燉、可蒸。
“龍柏芽”是銅川陳爐地區生長的一種灌木“嫩梢芽”之民間稱謂。很久以前當地人就發現了它的食用價值，現代人又將“龍柏芽”製成茶品、保健品、調味品等，改寫了銅川無茶的.歷史，也爲養生銅川增加了新的文化內涵。
龍柏芽的簡介
龍柏芽形態特徵：灌木，高達3-5米。小枝細弱，開展，葉橢圓形，長橢圓形，稀長倒卵形，長3-4釐米，先端急尖，突尖或圓鈍，基部楔形、寬楔形至圓形，稀偏斜，全緣，稀中部以上有鈍鋸齒，無毛或下面被柔毛；
葉柄長1.5-2.5釐米，常帶紅色。
總狀花序，有花6-10朵，無毛，花梗短或近於無梗；花徑3-4.5釐米；萼片近半圓形，雄蕊25-30，着生在花盤邊緣；花期5月，果期7-8月。
產於陝西、甘肅、河北、山西、河南、安徽、江蘇、浙江、湖北、四川；生於海拔2000米以下山坡、灌叢中。
拓展閱讀
“龍柏芽”拓寬百姓致富路
4月12日，記者來到印臺區陳爐鎮馬科村附近的山頭上，看到村民們正忙着採摘龍柏芽的嫩芽。
“龍柏芽”是陳爐生長的一種特有野生灌木“嫩梢芽”的民間稱謂，很久以前當地人就發現了它的食用價值。
每年4月初，漫山遍野的龍柏芽爭相吐綠，當地人紛紛上山採摘後，做成鮮菜或乾菜，可涼拌、可炒食、可燉、可蒸，已成爲當地特色菜品。
現代人又將“龍柏芽”製成茶品、保健品、調味品等，改寫了銅川無茶的歷史，爲養生銅川增加了新的文化內涵，也成爲了當地百姓的一條增收新渠道。
“我從小就跟着大人採摘這個嫩芽，它營養價值高，可以降‘三高’。近幾年，鎮上建了龍柏芽加工廠。
到了春天，我們到山上採摘後，到加工廠分揀、加工，包裝成商品。這一段時間裏，我們既能照看家裏，又能掙到錢，挺好！”一位名叫樑惠芳的村民告訴記者。
生長在陳爐地區的龍柏芽，在《救荒本草》一書中被這樣描述，龍柏芽含有豐富的粗纖維和維生素，既可調菜食用，又可製茶、入藥飲用，具有一定的藥用保健功效，對於緩解疲勞、降“三高”效果明顯。
如今，陳爐鎮約有4萬畝龍柏芽，主要分佈在上店、立地坡、馬科一帶，龍柏芽因其食用和藥用價值而備受追捧，已成爲當地飯桌上的“新寵”。
隨後，記者來到位於印臺區陳爐鎮立地坡村的康豐現代農業發展有限公司，該公司一直致力於龍柏芽這一銅川特有植物的研發和利用，同時帶動當地村民種植、移植龍柏芽，打造集加工、旅遊、觀光、採摘爲一體的綜合性休閒茶園。
康豐現代農業發展有限公司總經理王軍平說：“從2018年開始，我們對龍柏芽進行開發，到現在有四年多了。
起初，只是對其進行簡單加工，後來，我們同漢中市西鄉縣茶葉技術推廣中心進行合作，聘請專家，引進新技術，對龍柏芽進行了精細化的加工，產品有了一個質的提升。
下一步，我們將在龍柏芽綠茶、茯茶、花茶的基礎上，引進紅茶技術，完善龍柏芽產業鏈，進一步帶動當地村民致富，助力鄉村振興。”
據悉，近年來，陳爐鎮結合鎮情實際，乘勢而上，爲持續推動鄉村振興發展，積極挖掘龍柏芽產業，相繼在上店、馬科村等地成立了農民專業合作社。
對龍柏芽進行深加工，製成特色茶葉上市銷售，爲把龍柏芽茶葉做好做精，引進專業設備，從外地聘請專業製茶師傅，讓高品質茶葉進入公衆視野，壯大特色產業鏈，打通羣衆致富路。
