蒜蓉小龍蝦的做法大全家常做法,小龍蝦屬於淡水經濟蝦類,如今小龍蝦已經是成爲了比較有名的食物了,很多人都喜歡吃這樣的食物,下面爲大家分享蒜蓉小龍蝦的做法大全家常做法。
蒜蓉小龍蝦的做法大全家常做法1
食材
小龍蝦 1200克
大蒜 800克
啤酒 300ml
開水 150ml
食用油 適量
鹽 適量
白糖 2小匙
雞精 1小匙
小蔥 2根
料酒 適量
方法/步驟
第一步,把買回來的小龍蝦泡在鹽水中(大概30分鐘左右),去除雜質,然後一隻一隻的清洗乾淨。
第二步,就是準備蒜泥啦,把所有的大蒜都清洗乾淨,然後切成蒜末,放入盤中待用(可以比小編切的再碎一些哦)。
第三步,起火上鍋,然後倒入適量的食用油(儘量多一些),放入切好的`蒜蓉炒香,然後翻鍋炒勻。
第四步,把洗好的小龍蝦倒入鍋內,進行翻炒,炒到蝦殼變紅就差不多了。
第五步,然後把300ml的啤酒和少量開水倒入鍋內,繼續翻炒,並依次放入白糖、料酒、鹽、白糖進行調味,然後蓋上鍋蓋,中火悶上10分鐘左右。
最後一步,等湯汁收的差不多的時候,放入雞精和一點蒜末,翻炒一下,就可以出鍋了,擺盤之後再撒上一點蔥花可以上桌啦。
蒜蓉小龍蝦的做法大全家常做法2
食材
小龍蝦 1000g
大蒜 500g
蔥花 適量
薑末 適量
野山椒 50g
鹽 10g
雞精 少許
糖 2g
小龍蝦 1000g
方法/步驟
將大蒜切碎裝入盤中。
將小龍蝦進行油炸。
放入蔥花、薑末。
加入野山椒碎。
倒入蒜進行翻炒。
倒入小龍蝦進行翻炒。
加入野山椒水。
加水沒過2/3小龍蝦。
加入鹽和雞精、糖。
成品如下。
蒜蓉小龍蝦的做法大全家常做法3
食材
小龍蝦 1000克
大蒜 500克
蔥 少許
生薑 少許
小辣椒 少許
啤酒 一罐
鹽 1勺
雞精 1勺
白糖 1勺
胡椒粉 1勺
方法/步驟
把買來的小龍蝦用牙刷洗刷乾淨,把尾部中間往外拽,可以去除蝦線,收拾乾淨後,控幹水分;
起鍋燒油,油溫五成熱,把處理乾淨的小龍蝦下鍋炸,炸至2~3分鐘即可,炸好撈出備用;
把準備好的大蒜碾碎,然後剁成蒜末;起鍋燒油,下入蔥末、薑末、小辣椒段,爆香,然後下入剁好的蒜末,翻炒均勻,下入炸好小龍蝦,加入一小罐啤酒,加入鹽、雞精、白糖,再加入一些水,再加入胡椒粉,蓋上鍋蓋燜10分鐘,撒上蔥花,出鍋即可。