維生素b1什麼人不能吃，維生素b1具有維持正常糖代謝的作用，可以緩解身體疲勞，改善精神狀況，也用於神經炎、消化不良等症的輔助治療，所以可以吃一些含維生素b1最高的食物，但是維生素b1什麼人不能吃？
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維生素B1是人體必需的維生素之一。在膳食均衡的情況下，從食物中攝取的維生素B1能夠滿足機體的需要，不必再額外補充維生素B1片，如果因爲偏食或某些原因導致缺乏則需要補充。對維生素B1過敏者以及體內維生素B1過量的人羣，不適宜服用維生素B1片。
1、對維生素B1過敏者：部分人羣對維生素B1過敏，服用後可能會出現哮喘、紅斑等過敏反應，嚴重時還可能會出現敏性休克，危及生命健康，此類人羣不建議服用；
2、維生素B1過量人羣：此類人羣可能既往有維生素B1缺乏症、營養不良等情況，需要補充該維生素但未遵醫囑用藥、擅自加量或是延長用藥時間導致體內維生素B1過量。也可能是沒有維生素B1缺乏，自覺缺乏維生素B1而擅自服藥的人羣。
可能會出現維生素B1過量的相關症狀。維生素B1過量的相關症狀包括頭暈、頭痛、眼花、乏力、煩躁、腹瀉、神經過敏、心律失常等，這種情況下再服用維生素B1片可能會加重相關症狀，嚴重者還可能中毒。
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哪些人不能吃維生素b1
身體本身不缺乏維生素B1的人最好不要長期服用，不然的話可能會導致皮膚髮黃。對維生素B過敏的人也不可以吃，否則會有生命危險。有結石疾病也不可以服用，服用後結石會變大。
現在的飲食雖然越來越豐富了，但還是有很多維生素難以每天補充，這時就需要吃一些維生素補充劑來增強身體健康，但也要注意有些維生素不能隨便亂吃。哪些人不能吃維生素B1呢？
1、不缺乏維生素B1的人
身體本身不缺乏維生素B1的話，平時不建議長期服用維生素B1。維生素B1雖然對身體黏膜有一定的好處，但長期服用的話，容易導致皮膚髮黃，而且還會給肝腎功能造成損傷，容易引起肝腎功能減退。所以平時不是特別缺乏這類維生素的人，最好不要長期補充。
2、對維生素B過敏的人
有些人天生對維生素B過敏，這類人也是不可以吃維生素B1的。如果過敏者吃了維生素B很容易會引起皮膚疹，甚至會出現呼吸不暢，面部腫脹的過敏性症狀，嚴重的還會有生命危險。如果不清楚自己是否對維生素B過敏的話，可以去醫院做一個過敏源檢查，這樣就能及時查明自己對哪些東西過敏。
3、患有結石疾病的人
維生素B1有一個主要功效，就是能夠讓鈣保留在身體中，所以患有結石疾病的人長期服用維生素B1的話，很有可能會加重結石症狀，導致結石變得越來越大。這樣就不利於結石疾病的治療，而且還會增加手術難度。平時如果想要補充維生素的話，最好在醫生的指導下服用，不要自己隨意亂用。
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維生素B1片禁忌有哪些?什麼人不適宜吃?
維生素B1片是處方藥。維生素B1片的重要功能是調節體內糖代謝，也可促進胃腸蠕動，幫助消化，特別是碳水化合物的消化，增強食慾。女性補充維生素B1也可促進新陳代謝，促進消化(女性喝酸奶有助於消化)，還有有美膚的作用。
維生素B1片是一款效果不錯的居家良藥，在各大正規藥房藥店都有出售，服用維生素B1片需要注意以下事項：
1、大劑量應用時，測定血清茶鹼濃度可受到干擾，測定尿酸濃度可呈假性增高，尿膽原可呈假陽性。
2、治療Wernicke腦病注射葡萄糖前，應先應用維生素B1。
3、維生素B1一般可由正常食物中攝取，較少發生單一維生素B1缺乏。如有缺乏症狀表現，使用複合維生素B製劑較宜。
維生素B1片並沒有明確的的禁忌事項，妊娠及哺乳期婦女是否能服用維生素B1片尚不明確，但建議最好在醫生指導下服用。此外，維生素B1片遇鹼性藥物如碳酸氫鈉、枸櫞酸鈉等可發生變質，該藥品不宜與含鞣質的中藥和食物合用。
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富含維生素B1的食物
缺乏維生素b1，易患腳氣病，還會降低乙肝患者的轉氨酶，導致肝硬化、肝癌、肝衰竭。蔬菜、水果、乾果、肉類、海產等中都含有維生素B1。其中含量較高的食物有：
1、水果。富含維生素b1的`水果有山竹、榴蓮等，其中山竹的含量是每100g食物中含有60.06mg維生素B1，100g榴蓮的含量是0.2mg。
2、乾果。例如腰果、杏仁等，100g腰果中維生素B1的含量爲0.27mg，100g杏仁中維生素B1的含量爲0.24mg。
3、蔬菜。例如金針菇、荷蘭豆、西藍花等，100g金針菇中維生素B1的含量爲0.15mg，100g荷蘭豆中維生素B1的含量爲0.09mg.
4、肉類。例如羊腰子、豬腰、羊心、豬肉、鴨肉等，其中100g羊腰子中維生素B1的含量爲0.35mg。
5、海產、水產。例如三文魚、泥鰍、甲魚等，其中100g三文魚中維生素B1的含量爲0.11mg。
若缺乏維生素B1，可通過食物補充。維生素B1可預防嬰幼兒一些疾病，如吐奶、便祕或下痢。
維生素Bl食物烹飪注意事項：
1 、調整飲食結構 加工越細的米麪，維生素Bl含量越少。所以、不要總給孩子吃精白米麪。在不影響孩子食慾的前提下，要做到粗細搭配，多吃各種豆類等雜糧，例如小米、綠豆等食物中，都含有豐富的維生素Bl，還應適當增加膳食中肉類的比例。
2、改進烹調方法 要提高食物中維生素B1的利用率和保存率。如撈飯的方法不好，要提倡不棄汁的蒸飯方法。由於麪粉中的維生案Bl在酸性環境中較穩定、而在鹼性環境中容易被破壞，所以發麪不宜加鹼，應提倡使用鮮酵母發麪。
煮麪條時，大約有50%的維生素BI會流失到麪湯中，所以。如果吃麪條，要喝些湯，充分利用麪湯中的營養素。由於高溫油炸和加鹼會破壞麪糰中的維生素Bl，因此，應該少吃油條、油餅這些油炸食品。
