【導讀】：不少上班族因爲離家較遠，有因爲這樣那樣的原因而不得不自帶便當。但由於夏季高溫容易使食物變質引發腸胃疾病，着實讓不少帶飯族頭疼不已。怎麼纔可以在不變質的狀況下美美地享用午餐呢？就讓小編跟你說一說“帶...
1、“日式便當”應儘量不帶
“夏季有些人喜歡模仿日式便當，帶些壽司或生魚片做午餐，這樣其實存在健康隱患。”專家表示，夏季天氣炎熱，各種細菌繁殖旺盛，生的水產品類及肉禽類較易腐爛變質，所以儘量少吃生魚、蝦、蟹等。
2、午餐應注意營養搭配
午餐營養很重要，不僅爲身體補充足夠的能量，而且爲下午繼續奮鬥“加油”。因此午餐的食物選擇應注意合理搭配，宜多吃些高蛋白的食物如魚蝦、牛肉、雞鴨、大豆及製品等;蔬菜選材宜選擇適合多次加熱的菜，如西芹、蘆筍、西紅柿、土豆、冬瓜、豆角、茄子、蘿蔔、蘑菇、海帶、木耳等。
3、自帶蔬菜炒八分熟即可
預防夏季食物變質，最好早晨現做，並把蔬菜炒到七八成熟即可，以防微波爐加熱時進一步破壞其營養成分;同時要注意待溫度降低後再放入飯盒，以免蔬菜變色、變質。
4、便當要冷藏保鮮
夏季午餐一定要有冰箱等冷藏保鮮的環境，以免食物變質。在進餐之前，熟食最好用微波爐熱透，殺滅飯菜中可能滋生的微生物。涼拌菜需多加蒜泥和醋。
