做沙拉的蔬菜怎麼洗，追求健康養生的人一定喜歡吃沙拉，清爽的沙拉做法簡單，同時熱量低，營養價值纖維素都很高。但在吃之前必須要面對大量的蔬菜清洗工作，那麼做沙拉的蔬菜怎麼洗？
做沙拉的蔬菜怎麼洗1
第一步：用清水清洗蔬菜，活水粗略的大致將蔬菜全部都沖洗一遍，這個時候目的就是講蔬菜表面的泥沙，污漬全部沖洗掉。
第二步：準備一個足夠容納所有蔬菜的大盆，放入水後加入些玉米粉，將蔬菜葉放入盆中搓洗，玉米粉有很好的去污增加摩擦的能力。
第三步：重新換一盆清水，加入小蘇打，小蘇打水能夠有效的講蔬菜葉表面殘留下來的農藥分解掉，尤其是針對綠葉菜特別有效。同樣浸泡一段時間後揉搓下葉片，清洗乾淨後撈出。
第四步：用流動的活水最後再衝洗做沙拉的蔬菜葉，反覆沖洗幾遍即可。
因爲沙拉需要的蔬菜是生的，不能夠通過開水高溫汆湯來殺毒殺菌。所以要清洗的格外乾淨。洗其餘蔬菜的方法和洗蔬菜一樣，也可以用家中淘米水來清洗蔬菜。
最適宜生吃的蔬菜
1、黃瓜
黃瓜是特別適合生吃的一種蔬菜，黃瓜口感脆嫩，還有豐富維生素C和維生素B，人們吃了以後感覺清爽可口，還能把它含有的營養儘快吸收，能清熱解毒，預防中暑。
人們生吃黃瓜是可以把它做成涼拌菜，也可以把它切成條蘸醬吃，更可以直接當水果吃。
2、西紅柿
西紅柿也是特別適宜生吃的一種蔬菜，西紅柿中含有豐富維生素a更含有一定數量的番茄紅素。
人們生吃西紅柿能保護心血管，而且能提高心臟功能，還能預防視力下降，除此以外生吃西紅柿還能滋養細嫩肌膚，能起到明顯的美容作用。
3、芹菜
芹菜也是特別適宜生吃的蔬菜，芹菜中含有豐富的粗纖維和維生素，P還含有豐富維生素B人們生吃芹菜能品嚐到它的鮮嫩滋味。
而且能保護心血管，預防血壓升高，芹菜生吃的時候可以把它做成涼拌菜，也可以把它與胡蘿蔔香菜等搭配的一起醃着吃。
4、生菜
生菜也是一種特別適宜生吃的綠色蔬菜，他一年四季都能在市場上買到這種蔬菜，口感脆嫩，味道略甜，可以直接蘸醬吃，也可以把它與烤肉等食材搭配在一起吃，能讓人體吸收豐富營養， 也能去除肉類食材的油膩。
做沙拉的蔬菜怎麼洗2
首先不建議使用洗潔精。沙拉用葉菜一般形狀比較詭異，沒有碗碟刀具番茄蘋果那麼光滑有節操，材質也沒有人皮那麼耐磨，所以洗潔精很容易殘留，結果很可能是洗掉部分農藥吃了更多洗潔精。
況且洗潔精並不能去除植物已經吸收的農藥。所以，如果農藥殘留是你的主要擔憂，那麼首先就要選擇按照規定提前休藥的農產品，或者不需要用農藥的產品，比如某些抗病蟲的轉基因以及有機食品。換句話說，選擇靠譜一點的食物來源。
不幸的是，葉菜類很少有抗病蟲的轉基因產品；而國內農民盲目用藥，殘留情況良莠不齊，所以比較安全的選項也不多了。
而有機食品的最大問題則是微生物污染，尤其是致病微生物和微生物毒素類。這也是題主問題的另一方面。
有些同學可能很難理解“有機食品”會有衛生問題——“有機”不是“綠色健康”的代名詞嗎？（媒體宣傳洗腦的結果）。
首先有機農場使用的生物肥料並不太衛生；加之不能使用殺蟲劑、除菌劑等，所以蒼蠅、腸道微生物等等，會在肥料、土壤、產品表面幸福快樂地成長... 以前拜訪過一個美國的有機農場，溫室裏不敢隨便張嘴...
當然，任何蔬菜水果都有可能在生產、包裝、運輸、處理加工的過程中受到微生物的污染，有機食品只是在生產階段需要特殊“關照”一下。而作爲消費者，不論面對何種產品，對於微生物污染也只有在入口之前的階段把好關。
這裏幾點建議：
1、處理直接入口的食物前，一定要先把手、器皿、刀具都洗乾淨。微生物污染源不一定來自產品，更有可能是自家的衛生條件和不良習慣。
2、針對生吃的葉菜類，最好辦法就是大量流動的自來水＋搓洗，或者先噴一些稀釋的白醋（對移除細菌類比較有效），再用大量自來水搓洗。
3、洗後的葉菜類一定要甩幹、晾乾後再冰箱儲存（表面不要有太多水）。如果馬上加工食用問題不大。水會利於細菌滋生。
4、最有效的殺滅微生物的辦法還是加熱。（過水）時間短並不能保證一定可以殺滅所有致病菌，但是結合良好的衛生習慣和清洗，可把風險儘量降低。
5、少吃生的.，尤其是老人、孕婦、兒童、患有慢性病、免疫力低下人羣，避免食用未熱加工的食物。
下面寫給想多瞭解一點的同學
研究發現一些腸道微生物已經進化出了針對清洗的特殊適應性：某會引起腹瀉嘔吐的腸道病毒(Norovirus) 外殼蛋白會跟生菜的多糖結合，導致其無法輕易被水洗掉。
這是個經典達爾文進化論的例子：各種突變都在種羣中存在，包括能夠跟生菜結合的。
不會結合的病毒種羣被採摘後處理時水洗掉了，也就無法感染人體無法繁殖；篩選下來只有不被清洗掉的成了主要種羣。又是人類行爲幫助病毒進化了有木有！
不少腸道細菌也被發現有類似附着的現象。過去十幾年間曾經在美國爆發過幾次羣體細菌食物中毒事件，一般是大腸桿菌、沙門氏、李斯特幾種致病性很強的菌株造成，感染後嚴重的需住院治療。
這也是由於產品本身受到污染，生產商渠道商批量清洗沒有處理乾淨，消費者買回來直接生吃所導致。
更有甚者，在連鎖快餐店(比如最近Chipole)做熟的肉類也曾因處理不當，經引起食客食物中毒，導致集體訴訟。可見即使在很注重衛生的食品加工業，做到食品安全也是需要很大努力。
針對致病微生物的危害，上面只談了幾個急性的。其實慢性危害以及微生物毒素對健康影響更嚴重，且容易被忽視。
