痛風病人能吃雞油菌嗎

痛風病人能吃雞油菌嗎。雞油菌是一種野生食用菌， 這種食用菌在自然界中比較常見，而且口感鮮嫩，營養豐富。食用雞油菌要注意什麼呢，看看痛風病人能吃雞油菌嗎。

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在患有一些疾病的時候，在日常生活起居上都是不能隨意的進行，尤其是有痛風的人羣，這樣的患者在飲食上都是需要合理安排，否則會使得自身疾病變得更加嚴重，這樣在治療上也是變得很困難 。

那在對這樣食物選擇之前，也是需要對雞油菌進行很好的瞭解，這樣使得在選擇的時候，都是可以放心進行，對自身健康不會有任何的損害 。

痛風病人能吃雞油菌嗎

雞油菌爲真菌植物門真菌雞油菌cantharelluscibariusfr。 的子實體。子實體肉質，喇叭形，杏黃色至蛋黃色，菌蓋寬3—9 釐米，最出扁平，後下凹。菌肉蛋黃色，味美。雞油菌含有豐富的胡蘿蔔素、維生素c 、蛋白質、鈣、磷、鐵等營養成分。性味甘、寒。具有清目、利肺、益腸胃的功效。常食此菌可預防視力下降、眼炎、皮膚乾燥等病。雞油菌是世界著名的四大名菌之一，有時也叫杏菌或杏黃菌。

藥用價值

別名：雞蛋黃菌、杏菌

來源: 真菌類擔子菌綱多孔菌目喇叭菌科雞油菌cantharellus cibarius fr。，以子實體入藥。

功能主治: 清目，利肺，益腸胃。經常食用，可以預防視力失常，眼結膜炎，夜盲，皮膚乾燥，粘膜失去分泌能力，可抵抗某些呼吸道及消化道感染的疾病。

用法用量: 1～2兩。

論雞油菌用前須炮炙及驗毒蘭茂：“（黃菌)雖能溫中健胃，但溼氣居多，食之往往令人氣脹。欲食者，須以姜同炙之，方能解其溼氣。世人多以大蒜同煮，以爲有毒蒜黑，不知蒜見毒未必即黑，姜見毒則必黑，何若以姜驗之爲愈也。”

那患有痛風的人羣，也是可以適量的選擇這類食物，但是在吃的時候，不宜吃的太多，否則對自身健康也是沒有任何好處的，在對這點上也是需要進行注意，而且製作雞油菌的`時候，油和鹽也是要適量放入。

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雞油菌的功效與作用

1、滋補身體

雞油菌是一種營養價值極高的野生食用菌，它對人類身體有明顯滋補作用，這種食用菌中含有的蛋白質和氨基酸以及脂肪含有碳水化合物等營養被身體吸收後都能促進人體代謝，而且能提高身體各器官功能，並能緩解人類體虛，經常使用還能增強人類身體素質提高身體抗病能力。

2、保護眼睛

雞油菌還是一種能保護人類眼睛的健康食材，因爲它含有豐富維生素，a和一定數量的胡蘿蔔素，這些物質對人類眼睛發育都有良好促進作用，而且能加快人體內柿子制合成，並能提高視網膜功能，經常使用這種食用菌，能防止眼睛出現病變並能降低夜盲症的發病率。

雞油菌的食用方法

1、雞油菌炒肉

雞油菌適合和瘦肉搭配在一起炒着吃，在做的時候需要提前把這種食用菌洗淨，以後切成塊狀，再把準備好的瘦肉切成片，用料酒生抽醃製十幾分鍾，然後準備適量的紅辣椒和大蒜葉，再準備適量食用油，把食用油如果加熱以後放入紅辣椒炒香，再把瘦肉片如果翻炒到變色，最後再把雞油菌入鍋一起炒，炒好以後加食用鹽調味，調勻以後就能出鍋食用。

2、雞油菌燉排骨

雞油菌能和排骨搭配在一起燉着吃，在做的時候要準備500克排骨把它洗淨以後剁成段放在沸水中焯2~3分鐘，取出以後放到湯鍋中再把雞油菌洗淨以後也放到鍋中，隨後放入適量蔥姜，加入足量清水一起加熱煮開，再用中小火燉兩小時，出鍋前加適量食用鹽和雞精調味即可。

雞油菌是世界上最常見的食用菌，它是世界四大名菌之一，據說這種菌類食材，在秋天生長在北溫帶的深山密林中，，東歐和俄羅斯是世界雞油菌的最大出產地，那裏出產的雞油菌質量特別好。雞油菌烹調以後，口感鮮嫩，營養豐富，保健養生功效特別出色。但有人在食用雞油菌時也擔心會中毒，他們的擔心有沒有道理呢？