棗子的功效和作用，棗子對於我們來說是很好的，作用多，而且歷史悠久，棗又名大棗、棗子、紅棗、美棗、良棗，是鼠李科落葉灌木或小喬木植物棗樹，感興趣的來看看棗子的功效和作用及相關資料。
棗子的功效和作用1
棗味甘、性平，入脾、胃經。有補中益氣、補益脾胃，滋養陰血，養心安神，緩和藥性的功效。用於治療脾氣虛所致的食少、泄瀉，陰血虛所致的婦女髒躁證，病後體虛的人食用大棗也有良好的滋補作用。棗甘溫益氣，質潤養血，味甘又能緩和藥性，用於氣血虧虛及緩解藥物的毒烈之性。“一日食三棗，百歲不顯老。”紅棗不但是美味果品，還是滋補良藥，有強筋壯骨、補血行氣、滋頤潤顏之功效。
大棗爲木本多年生植物，是中藥重要用藥，有“無棗不成藥之說”，其味甘無毒，主心邪氣，安中養脾，平胃氣，通九竅，助十二經絡，補少氣，主攻少津液，身中不足，大驚，四肢重，可和百藥，久食輕身延年。棗具有防止動脈硬化，利於血管通暢，降低血壓，滋肝清熱、健腦安神、強身壯體，補血美容，扶正抗癌等多種功效。對肝病，血液類疾病，腎虛有顯著療效，對近百中疾病有預防的效果。
①《本草備要》：“補氣益中，滋脾土，潤心肺，調營養，緩陰血，生津液，悅顏色，通九竅，助十二經，和百藥。”
②《本草綱目》：“大棗氣味甘平，安中養脾氣、平胃氣、通九竅、助十二經，補少氣，……久服輕身延年。”
③《戰國策》：“北有棗慄之利……足食於民”
防治心血管病
大棗中含有豐富的維生素C和維生素P，對於健全毛細血管、維持血管壁的彈性，抗動脈粥樣硬化很有益。大棗中含有環-磷酸腺苷，能擴張血管，增加心肌收縮力，改善心肌營養，故可防治心血管疾病。
抗癌、抗腫瘤、抗突變
大棗中含有能抗癌的三萜類化合物和環-磷酸腺苷。對癌症有抑制作用。棗中所含的營養素，能夠增強人體免疫功能，對於防癌抗癌和維持人體臟腑功能都有一定作用。
解毒保肝
大棗中含有豐富的糖類和維生素C以及環-磷酸腺苷等，能減輕各化學藥物對肝臟的損害，並有促進蛋白合成，增加血清總蛋白含量的作用。在臨牀上，大棗可用於慢性肝炎和早期肝硬化的輔助治療。
抗氧化
大棗中豐富的維生素C有很強的抗氧化活性及促進膠原蛋白合成的作用，可參與組織細胞的氧化還原反應，與體內多種物質的代謝有關，充足的維生素C能夠促進生長髮育、增強體力、減輕疲勞。
防治腦供血不足
大棗中的黃酮類物質可以防治腦缺血癥並對腦缺血所致的腦組織超微結構損傷有保護作用。
防治骨質疏鬆和貧血
中老年人經常會有骨質疏鬆，正處在生長髮育高峯的青少年和女性容易發生貧血。大棗中富含鈣和鐵，對他們均有十分理想的'食療作用，其效果通常是藥物不能比擬的。大棗對病後體虛的人也有良好的滋補作用。
增強人體免疫力
大棗含有大量的糖類物質，主要爲葡萄糖，也含有果糖、蔗糖，以及由葡萄糖和果糖組成的低聚糖、阿拉伯聚糖及半乳醛聚糖等；並含有大量的維生素C、核黃素、硫胺素、胡蘿蔔素、尼克酸等多種維生素，具有較強的補養作用，能提高人體免疫功能，增強抗病能力。
增強肌力增加體重
實驗小鼠每日灌服大棗煎劑，共3周，體重的增加較對照組明顯升高，並且在游泳試驗中，其游泳時間較對照組明顯延長，這表明大棗有增強肌力和增加體重的作用。
養血美顏
每日吃大棗三次，每次10枚，有養血美顏的功效。大棗配銀耳燉食或煮粥食用，效果更佳。這也是由於大棗中含有豐富的維生素和鐵等礦物質，能促進造血，防治貧血，使膚色紅潤。
加之大棗中豐富的維生素C、P和環-磷酸腺苷能促進皮膚細胞代謝，使皮膚白晰細膩，防止色素沉着，達到護膚美顏效果。另外，食大棗對婦女更年期潮熱出汗、情緒不穩有控制和調補作用。還有，大棗具有增強人體耐力和抗疲勞的作用。無怪乎我國民間一向把棗當作補氣健身的佳品。
鎮靜安神
大棗中所含有黃酮--雙-葡萄糖甙A有鎮靜、催眠和降壓作用，其中被分離出的柚配質C糖甙類有中樞抑制作用，即降低自發運動及刺激反射作用、強直木僵作用，故大棗具有安神、鎮靜之功。
減少老人斑
紅棗中所含的維生素C是一種活性很強的還原性抗氧化物質，參與體內的生理氧氣還原過程，防止黑色素在體內慢性沉澱，可有效地減少色素老年斑的產生。
防止落髮
紅棗有健脾養胃之功能。“脾好則皮堅”，皮膚容光煥發，毛髮則有了安身之處，所以常食營養豐富的紅棗可以防止發脫落，而且可長出烏黑髮亮的頭髮。
可以促進睡眠
紅棗，有補脾、養血、安神作用。晚飯後用紅棗加水煎汁服用即可；或者與百合煮粥；臨睡前喝湯吃棗，都能加快入睡。用鮮紅棗1000克，洗淨去核取肉搗爛，加適量水用文火煎，過濾取汁，混入500克蜂蜜，於火上調勻取成棗膏，裝瓶備用。每次服15毫升，每日2次，連續服完，可防治失眠。
防治遺-精，防腹瀉
另外紅棗還有補充鈣質，防治遺-精，防腹瀉等作用。
棗子的功效和作用2
1、從外觀上看，青棗個頭比較大，成熟後多爲黃青色或白青色。紅棗的個頭比較小，成熟的紅棗多爲褐紅色。
2、紅棗可鮮食也可製成乾果或蜜餞果脯，青棗多爲鮮食。
3、紅棗有補中益氣、養血安神、緩和藥性的功能。青棗具有清涼、解毒、鎮靜等功效。
桑樹棗子的功效與作用
桑葚和棗子是我們生活中比較常見的食物，對身體的健康益處很大，果肉也比較飽滿圓潤。桑葚味甜多汁，營養豐富，不管是新鮮吃還是曬乾吃，都是不錯的選擇，加上本身含有豐富的鈣和維生素，具有滋補養陰的效果。而紅棗有溫補的效果，補血養顏，煮糖水，煲湯都是不錯的選擇。
現代研究證實，桑葚果實中含有豐富的葡萄糖、蔗糖、果糖、胡蘿蔔素、維生素（a原、b1、b2、pp及c）、蘋果酸、琥珀酸、酒石酸及礦物質鈣、磷、鐵、銅、鋅等。桑葚既可入食，又可入藥，中醫認爲桑葚味甘酸，性微寒，入心、肝、腎經，爲滋補強壯、養心益智佳果。具有補血滋陰
生津止渴，潤腸燥等功效，主治陰血不足而致的頭暈目眩，耳鳴心悸，煩躁失眠，腰膝痠軟，鬚髮早白，消渴口乾，大便乾結等症。現代藥理研究也表明，桑葚入胃能補充胃液的缺乏，促進胃液的消化，入腸能刺激胃粘膜，促進腸液分泌，增進胃腸蠕動，因而有補益強壯之功。可見桑葚是食療的佳品，且食療方法也是多種多樣的。下面擷取幾則，以饗讀者。
取新鮮熟透的桑葚500克，米酒1000毫升，浸泡1-2個月飲用，每日2次，每次1小杯，可用於貧血或關節炎的輔助治療。若治療腸燥便祕，桑葚50克，肉蓯蓉15克，黑芝麻15克，炒貝殼10克，水煎服，每日1劑。
棗子的功效和作用3
棗的吃法
紅棗可生吃，也可熟食，還可加工製成棗幹、棗泥、棗脯、棗醬、醉棗、薰棗、焦棗、烏棗、蜜棗、棗罐頭、棗茶、棗酒、棗醋、棗原汁飲料等，還能性以烹調，用它飩雞、燉鴨、燉豬腳等，都別具風味又甘美滋補。
在日常生活中用棗製成的傳統食品，更是琳琅滿目、各具風味，例如棗糉子、棗年糕、棗花糕、棗卷糕、棗鍋糕、棗發糕、油炸糕、長壽糕，以及做成棗泥餡料，用以製作各種糕點。以紅棗製成的“中華蜜酒”和“阿膠蜜棗”遠銷海外，備受讚譽。
大棗能調節氣血，促進血液循環，調節內分泌；安神助眠並且護肝抗腫瘤，無論是美容養顏還是保養身體，都具有絕佳的功效。但要發揮大棗的功效，一在堅持（堅持每天都吃）；二在吃法（不同吃法有不同奇效）。
棗皮中含有豐富的營養素，燉湯時應連皮一起烹調。
紅棗配鮮芹菜根同煎服，對降低血脂膽固醇有一定效果。
更容吸收的吃法：把大棗放到開水裏焯一下，大概30秒左右再撈起，這樣一可以殺菌一下，二使人體對棗皮的吸收會更好。不然棗皮很容易粘在人的腸壁上。
做米飯的時候，飯快熟的時候把大棗洗乾淨掰開放在飯上一起蒸，口味絕佳。
家裏有烤箱的人還可以做焦棗，先把中間的棗核取出來，然後到烤箱裏烤，烤到焦的時候再拿出來，味道也是不錯的。
常用的吃法：吃火鍋或燉湯可以放幾粒下去。
棗怎麼吃最好？
（一）新鮮的大棗
鮮棗的維C比干棗含量更爲豐富，並且營養更容易爲人體所吸收。鮮棗以生吃爲最好，洗淨後直接食用即可，但注意不可食用過多。生吃時，棗皮易滯留在腸道中不易排出，因此吃棗時應細細咀嚼。鮮棗性涼，生食損脾作瀉，鮮棗雖汁多味甜，味道可口，但一天不應超過20顆。以免損害消化功能。
（二）乾紅棗
幹棗雖經過晾曬，維生素有所損失，但鐵含量反而上升了。熟食幹棗可以使營養物質更好地得到釋放，並更容易被人體吸收。幹棗洗淨後蒸煮、熬湯、放入米飯一起煮成飯等，都是不錯的方式。幹大棗爲滋補佳品，營養豐富，但不應食用過多，一天應不超過7顆。
食用禁忌
不可過量。每天吃棗以不超過50克爲宜。《本草綱目》中說：“多食令人寒熱，凡羸瘦者不可食。”脘腹脹滿、食慾不振者不宜食用。因其含糖量較高，糖尿病患者不宜食用。紅棗氣味甘、辛、熱，性偏溼熱，容易生痰生溼。痰溼壅盛的人多食紅棗以後，原先的症狀容易加重，出現寒熱口渴、胃脹等不良反應。吃棗還要注意保護好牙齒。
最好不要用水煎煮。因爲溫度超過80℃，棗裏面的維生素C就被破壞了。用清水洗淨後，生吃是最有營養的，每天堅持吃5～8枚紅棗，對身體非常有益。
腐爛變質勿食用。大棗腐爛以後，會利於微生物在其體內繁殖。同時腐爛後的棗內可分解出甲醛和甲醇等物質。這種物質在食用後，輕者可引起頭暈，眼睛受害；重則更會危及到生命。
棗子吃多了會漲氣，孕婦如果有腹脹現象就不要吃棗了，如果只喝紅棗湯就不要緊。
食用紅棗後，不要馬上吃高蛋白食品。吃紅棗之後不要馬上進食蛋白質高的食物，如海鮮和奶製品。因爲維C會使這兩種食品中的蛋白質凝成塊不容易吸收，所以要在吃棗1～2個小時後，再吃高蛋白食品。
不應和動物肝臟同時食用。動物的肝臟富含銅、鐵等元素，銅鐵離子極易使紅棗中的所含的維生素氧化而失去功效。
服苦味健胃藥及驅風健胃藥時不應食用。苦味及驅風健胃藥是靠藥物的苦味來刺激味覺器官，反射性地提高食物對中樞的興奮性，以幫助消化、增進食慾。若服用以上藥物時用大棗，則明顯地影響藥物的療效。
不宜與維生素同時食用。棗裏面本身富含的維生素，可分解破壞維生素K，從而降低維生素的治療作用。
不宜和黃瓜或蘿蔔一起食用。蘿蔔和黃瓜中含有的某種維生素分解酶，都會在與棗食用時發生衝突。
服用退燒藥時切勿同食。退燒藥物內含有的某種特殊物質和含糖量高的食物容易形成不溶性的複合體，不利於人體的吸收，因此會大大降低退燒藥的藥效。而大棗正是含糖量比較高的食物，所以在吃退燒藥的時候千萬不要再吃棗了。
下腹部脹滿、大便祕結者不宜食用。如果平時喜咳痰，胸中常常感到滿脹，並且容易感到疲乏，胃中常脹滿，食慾不振。那麼多食大棗以後，原先的症狀容易加重，出現寒熱口渴、胃脹等不良反應。因爲大棗氣味甘、辛、熱，性偏溼熱，容易生痰生溼。
兒童不宜過多食用。兒童脾胃功能較弱，大棗黏膩，不易消化，多吃會影響兒童食慾和消化功能。同時大棗的糖分比較多，還容易引發兒童的齲齒。
①《醫學入門》："心下痞，中滿嘔吐者忌之。多食動風，脾反受病。"
②《本草經巰》："小兒疳病不宜食，患痰熱者不宜食。"
③《本草匯言》："胃痛氣閉者，蛔結腹痛及一切諸蟲爲病者，鹹忌之。"
④《髓息居飲食譜》："多食患脹泄熱渴，最不益人。凡小兒、產後及溫熱、暑溼諸病前後，黃疸、腫脹並忌之。"
