腐竹用涼水泡多久

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腐竹用涼水泡多久，腐竹因其口感特別而受到很多人的歡迎，是人們理想的保健食品了。很多人在去超市買菜的時候，可能都會買一些幹腐竹回家。下面來看看腐竹用涼水泡多久？

腐竹用涼水泡多久1

用冷水泡腐竹，大概要一天(10小時左右)。

涼水泡發腐竹所需的時間較長，通常需要4到6個小時，如果着急下鍋可以用溫水代替涼水，也能使腐竹浸泡得軟硬一致，時間可縮短一半。用微波爐泡發腐竹也是一個不錯的辦法，用帶蓋的容器放沒過腐竹的水量，高火加熱三至五分鐘。、所以，腐竹的泡發一定要用水長時間浸泡，這樣泡出來才能軟硬一致，口感也纔會好。

腐竹用溫水泡比較好。

若是水溫過高的話，腐竹表面會被燙變顏色，表面都會泡爛，而且巨大的水溫差，會使得腐竹有的地方變軟，有的地方還是生硬的，腐竹的營養成分也會隨之被破壞掉，如果用涼水泡的話，腐竹漲發時間會比較費時。

泡發腐竹正確方法

步驟、1

首先需要將一整根的腐竹，掰成小段，這樣比較容易泡，不然長條狀的腐竹不好放入容易中，而且不容易泡發開。小段的腐竹也可以縮短泡發的時間。

步驟、2

接下來就是關鍵性的步驟，有的人在泡腐竹的時候會加入滾燙的開水，有的人會添加涼水進行浸泡。其實正確的方法是準備40攝氏度左右的水去浸泡是最好的，太低的水溫，不利於腐竹泡開，會延長浸泡的時間，而且對於涼拌腐竹來說，涼水浸泡的腐竹有一股豆腥氣，吃起來口感弄不是很好。

步驟、3

在水中加入適量的食用鹽，在水中融化之後，可以加速腐竹的泡發時間，腐竹吃起來口感也很有嚼勁，大約需要20分鐘左右。

3分鐘泡發腐竹

油炸法（不用等）

腐竹不用泡，沖洗乾淨後，控幹水分，直接放入鍋中油炸，炸至表面起泡，顏色金黃即可。油炸後的'腐竹口感更加有韌勁兒，類似潮汕的炸腐皮～

微波爐法（3-5分鐘）

用帶蓋的容器放沒過腐竹的水量,高火加熱三至五分鐘,根據腐竹量多少而定,就很快發好了,不少家庭實驗證明，微波爐泡腐竹不僅快，對於上班族們是很省時的哦！

腐竹不可以泡一夜。、如果是已經泡發好的腐竹不要放在室溫下過夜，應該放在冰箱中。

另外，腐竹是豆製品容易變質，如果已經泡發好應該儘快食用！

腐竹用涼水泡多久2

泡腐竹的方法

第一步處理腐竹。在購買了幹腐竹以後，把腐竹掰開掰成段，可以把腐竹從中間掰開，這樣做可以讓腐竹泡發的速度更加快一些。

第二步加入溫水，腐竹處理好了以後，把腐竹放在盆子裏面，加入一些溫水進去，大概是四十度左右。

第三步加入食鹽，浸泡腐竹的時候，要在溫水當中加入一些食鹽，稍微攪拌一下。

第四步扣住腐竹。取出一個乾淨的碗，把碗扣在腐竹上面。這就是泡發腐竹的正確方法，用這個方法來泡發腐竹，大概只需要20分鐘的時間就可以把腐竹泡發好，這樣泡發出來的腐竹不僅非常柔軟而且非常有韌性，用來做涼拌腐竹會非常美味。

在浸泡腐竹的時候，之所以要用溫水來浸泡，其實就是爲了確保腐竹的柔軟性，有很多人爲了追求速度，爲了更快的泡發腐竹，會直接加入熱水進去，這樣的做法是不正確的，直接加入熱水來泡發腐竹會讓腐竹變得特別軟爛，這樣的腐竹口感非常不好，用溫水才正確。

還有要在溫水裏面加入一些食鹽，這主要就是爲了讓腐竹的吸水性更好，腐竹的吸水性增加，泡發的時間當然就得到了一定的縮短。在泡發腐竹的時候蓋上一個盤子，是爲了讓腐竹能夠和溫水進行一個更好的接觸，同時也是爲了讓水溫下降的速度稍微慢一些，有一些腐竹可能會漂浮在水面上，扣上盤子以後，腐竹完全浸泡在溫水裏，會更加容易泡發。

腐竹用涼水泡多久3

腐竹的營養價值

1、蛋白質含量高。衆所周知，蛋白質是維持人體功能正常運行的一個重要元素，缺少蛋白質，我們的身體也會虛弱很多。

2、穀氨酸含量高。穀氨酸對人體的腦部有着很好的作用，不僅能提神心腦，還有提高記憶力的功效。

3、磷脂。腐竹中的磷脂成分有降低血液中膽固醇含量的作用，對防治高血壓、動脈硬化有一定的作用。多食用能預防心血管疾病，保護心血管功能的正常運行。

4、大豆皁苷。能抗炎、抗潰瘍。

5、鈣質。能給人體補充鈣質，促進骨骼發育，防治骨質疏鬆。