春天吃什麼味道的食物

春天吃什麼味道的食物，春天是萬物生長的季節,一切都變得新穎， 我國古代名醫說過春日宜省酸增甘,以養脾氣，意思是春季宜少吃酸的,多吃甜的，以下分享春天吃什麼味道的食物。

春天吃什麼味道的食物1

吃酸養肝。按照中醫五行的觀點，肝屬木，與春相應，肝氣在春天最旺。如果春季養生不當，便易傷肝氣，因此春天要重在養肝。在五臟與五味的關係中，酸味入肝，具有收斂之性，因此要適量吃一些酸性食物。常見的酸味水果有酸棗、梅子、檸檬、菠蘿等，都可適當吃一些。

甜味補脾。肝屬木，脾屬土，土木相剋，春天肝旺會傷及脾胃，影響脾胃的消化功能。化解的方法是多吃些甜味的飲食，補充人的脾胃之氣。中醫認爲，脾胃是後天之本，是人氣血的源頭，只有脾胃旺了，才能延年益壽。因此，要多吃甜味食物，如大棗、山藥、桂圓、地瓜、南瓜、柿餅和草莓等。

溫補陽氣。陽，是指人體陽氣，中醫認爲陽氣對人體起着保衛作用，可以使人體免受外界的侵襲。春天在飲食方面，要遵照《皇帝內經》提出的“春夏養陽”的原則，宜多吃些溫補陽氣的食物，以使人體陽氣充實，抵禦疾病的能力增強。養陽的食物大多性溫，有牛肉、羊肉、姜、蔥、土豆、韭菜、紅茶等，這些食物不用一次吃很多，每天搭配吃一些就可以。

野味解毒。每年的三四月份，是野菜盛產的季節，在春天野菜當令的季節多吃一點，可以起到很好的保健作用。薺菜是最常見的一種野菜，其維生素C含量比大白菜高2.5倍以上，維生素B2含量高於雪裏紅，居蔬菜之首，可以用來做餡，也可焯水後涼拌、攤雞蛋、煲湯煮粥等。馬齒莧含有核黃素、抗壞血酸等營養素，還能清熱解毒、涼血止血，對預防糖尿病有一定的作用。馬齒莧可炒食、涼拌、做餡，如大蒜拌馬齒菜、馬齒菜0000炒雞蛋、馬齒菜餡包子、馬齒菜粥等。

味淡滋陰。冬季人們習慣於進補，膏粱厚味進食較多。春天裏，這種習慣應向清淡的方向轉變，多食蔬菜是春天的養生要訣。人們經過冬季之後，不少人會出現維生素、無機鹽或微量元素攝取不足的情況，如常發口角炎、口腔炎等，多吃蔬菜可以補充營養素的不足。春天的韭菜是最鮮嫩的，菠菜能養血滋陰也非常受歡迎。

春天吃什麼味道的食物2

1、春天吃酸

春季多吃酸味的食物，如含維生素C的食物和含有機酸的水果，以及糖醋和酸辣類菜餚等。科學研究發現，這些酸味食物中含有某種物質，能夠成倍地提高鈣、鐵、鋅等無機鹽的吸收率。

2、夏天吃苦

夏季天氣炎熱，而苦味的食物，如苦瓜、油麥菜等，具有清熱降火的.功效，適量攝取此類食物對身體有益。

3、 秋天養肺

秋季氣候乾燥，天氣轉涼，是滋養肺氣的好時機，可在飲食中適量加入辛辣食物，如姜、蒜等，既可提高免疫力，又可增強血液循環。

4、冬天養腎

冬季天氣寒冷，屬水，主腎經，是滋養腎氣的好時機，因此，此時應多吃一些口味重的黑色食物，如木耳、黑豆、芝麻等。

擴展資料：

在飲食方面，中國古代非常重視飲食與季節之間的協調，認爲這是食養、食治和藥治必須遵循的原則。《黃帝內經·素問》記載“必先歲氣，毋劃無和”，“聖人春夏養陽，秋冬養陰，以從其根，故陰陽四時者，萬物之始終也，生死之本也，逆則災害生，從之則痾疾不起。”這些治病養生的原則，在飲食方面也必須遵循。

由於食物受季節氣候的影響，古代貯藏食物的方法落後，許多食物無法保鮮和保證質量，因此根據季節選擇不同的食物，有利於保證食物質量和衛生要求。

周代《周禮·天官》對各季節應選的食味有如下記載：“春發散食酸以收斂，夏解緩宜食苦以堅硬，秋收斂吃辛以發散，冬堅實吃鹹以和軟。”與季節相關的還有要注意飲食的溫度。古代醫學家王冰說“春宜涼，夏宜寒，秋宜溫，冬宜熱，此時之宜，不可不順。”

古代的這四時食養經驗直到現在仍然有着現實的意義。如在夏天常吃些清涼消暑的飲食品，可使人有陰涼爽口之感；在冬季多吃溫暖辛辣食物，可促進食慾和刺激體溫，使人感到暖和溫馨。

春天吃什麼味道的食物3

一、 香椿

香椿被稱爲“樹上蔬菜”，是香椿樹的嫩芽。椿芽營養豐富，並具有食療作用，主治外感風寒、風溼痹痛、胃痛、痢疾等。香椿中含維生素E和性激素物質，具有抗衰老和補陽滋陰作用，對不孕不育症有一定療效，故有“助孕素”的美稱。香椿是時令名品，含香椿素等揮發性芳香族有機物，可健脾開胃，增加食慾。香椿的揮發氣味能透過蛔蟲的表皮，使蛔蟲不能附着在腸壁上而被排出體外，可用治蛔蟲病。香椿含有豐富的維生素C、胡蘿蔔素等，有助於增強機體免疫功能，並有潤滑肌膚的用，是保健美容的良好食品。香椿要吃穀雨之前最嫩的，紅棕色的嫩香椿芽，經開水一焯，香味四溢，最經典的要數香椿炒蛋了，非常的簡單易做，又美味，千萬不要錯過了！

二 、春筍

春筍是高蛋白、低脂肪、低澱粉、多粗纖維素的營養美食。現代醫學證實，吃筍有滋陰、益血、化痰、消食、利便、明目等功效。春筍味道清淡鮮嫩，營養豐富，含有充足的水分、豐富的植物蛋白以及鈣、磷、鐵等人體必需的營養成分和微量元素，特別是纖維素含量很高，常食有幫助消化、防止便祕的功能。

醃篤鮮是表達春筍美味的經典菜餚。醃篤鮮的“醃”指鹹肉，“篤”是小火燉的意思，“鮮”是春筍和新鮮的肉。此菜口味鹹鮮，湯白汁濃，肉質酥肥，筍清香脆嫩，鮮味濃厚。有興趣的朋友們可以自己學一下怎麼做這道菜。

三 、、艾草

現代實驗研究證明，艾葉具有抗菌、抗病毒、平喘、鎮咳祛痰、止血、抗凝血、鎮靜、抗過敏、護肝利膽等作用。

艾草也是一種很好的食物，在中國南方傳統食品中，有一種餈粑就是用清明前後鮮嫩的艾草和糯米粉按一比二的比例和在一起，包上花生、芝麻及白糖等餡料做成的，蒸熟後清香四溢，滿滿都是春天的味道。