銀耳的功效與作用的功能與主治，相信大家都有聽過銀耳，銀耳也是我們日常所見的食物，是一種極其名貴的營養滋補佳品，瞭解銀耳的功效與作用的功能與主治是什麼。
銀耳的功效與作用的功能與主治1
銀耳是一種極其名貴的營養滋補佳品，有以下幾種功效與作用。
1、銀耳可以提高肝臟排毒能力，有保肝作用；銀耳對老年許多疾病都有一定療效
2、銀耳富含維生素D，能防止鈣的流失，對生長髮育十分有益，因富含硒等微量元素，它可以增強機體抗腫瘤的免疫力。
3、銀耳富有天然植物性膠質，加上它的滋陰作用，長期服用可以潤膚，並有祛除臉部黃褐斑、雀斑的功效。
4、銀耳富有免疫力蛋白質，是維持免疫機能最重要的營養素，爲構成白血球和抗體的主要成份。維生素A：維持上皮及黏膜細胞的完整，阻絕細菌及病毒入侵，清除自由基，保護細胞膜的完整性。胡羅卜素：維持上皮及黏膜細胞的完整，阻絕細菌及病毒入侵，清除自由基，保護細胞膜的完整性。
5、銀耳富有豐富的食物纖維，容易有飽足感，還會吸附多餘脂肪一起排出。加快新陳代謝、消耗體內脂肪，預防和減少脂肪的堆積。低脂肪、低熱量，適宜減肥或是肥胖人士。
銀耳的功能與主治：
滋補生津；潤肺養胃。主虛勞咳嗽；痰中帶血；津少口渴；病後體虛；氣短乏力。用於病後體虛，肺虛久咳，痰中帶血，崩漏，大便祕結，高血壓病，血管硬化。
①《飲片新參》：清補肺陰，滋液，治勞咳。
②《本草問答》：治口乾肺痿，痰鬱咳逆。
③《本草再新》：潤肺滋陰。
④《增訂僞藥條辨》：治肺熱肺燥，乾咳痰嗽；衄血，咯血，痰中帶血。
品質鑑別：
1、優質銀耳應爲白色或淺米黃色，朵基部呈現黃色、黃褐色，朵形完整。表面無黴變、無蟲蛀、有光澤、沒有雜質。銀耳並不是越白越好，很白的銀耳一般是使用硫磺燻蒸過的，所以選銀耳應選白中略帶黃色的。
2、優質銀耳應該沒有什麼異味，如聞上去有酸臭等異味的建議不要購買。
3、優質銀耳含有較多的維生素和膠質，泡發後有韌度，不宜斷裂。手捏上去沒有發粘的感覺。
4、如果家中已購有有異味的銀耳或者無法分辨其好壞，可以將銀耳用溫水浸泡一小時後清洗，再反覆清洗浸泡多遍後使用，由於不良商家爲求銀耳美觀多用硫磺燻蒸，而硫磺屬水溶性毒素，所以可以通過浸泡清洗的方法去除。
銀耳的功效與作用的功能與主治2
1、銀耳味甘淡性平，歸肺、胃經，具有滋陰潤肺，養胃生津的功效，適用於乾咳，少痰或痰中帶血絲，口燥咽乾，陰虛型神經衰弱和失眠多夢等。而且銀耳爲藥食兩用之品，藥性平和，服用安全，能清肺之熱，養胃之陰；能補脾開胃，滋潤而不膩滯，有扶正固本和很好的滋補潤澤作用。
2、現代醫學研究證實，銀耳含有豐富的蛋白質、碳水化合物、脂肪、粗纖維、多種無機鹽及維生素，其中所含18種氨基酸中有7種爲人體必需氨基酸。銀耳的藥理有效成分是銀耳多糖：主要有酸性多糖、中性雜多糖、酸性低聚糖等組成。
3、銀耳多糖有明顯抗氧化作用，並具有增強人體細胞免疫和體液免疫的作用，還能對抗腫瘤患者因放化療而引起的免疫功能降低，抑制腫瘤細胞的生長。銀耳還有擴張冠狀動脈、降低冠脈阻力、改善冠狀動脈的微循環、增加心肌營養性血流量、降血脂、降低血液黏度和減少血栓形成等作用。
銀耳挑選
1、朵形：形似菊花，瓣大而鬆，質地輕者爲上品，朵形小或未長成菊花形的爲下品。
2、色澤：色白如銀，白中透明，有鮮亮的光澤爲上品，色澤發黃或色澤不勻，有黑點、不透明者爲下品。
3、組織：個大如碗，朵片肉質肥厚，膠質多，蒂小，水分適中者爲上品，朵片肉質單薄，無彈性，蒂大者爲下品。
4、雜質：銀耳中無碎片，無雜質爲上品，銀耳容易破碎，碎片多，雜質多者爲下品。
銀耳的功效與作用的`功能與主治3
銀耳作爲“菌中之冠”，是傳統的藥食兩用健康食材，1500年前就已經有記載食用歷史，在古代宮廷屬於名貴滋補品。傳統中醫理論認爲銀耳性平味甘，老少皆宜，不僅有滋陰潤肺、養胃生 津、益氣潤腸的作用，而且是難得的一種潤澤肌膚、抗衰養顏的美容補品。銀耳富有天然植物性膠質，外加其具有滋陰的作用，是可以長期服用的良好藥膳同源食品。據《太平聖惠方》、《御藥院方》等記載， 銀耳具有“滋陰養顏”的功效。
銀耳主要成分爲銀耳多糖，據《中國藥物大辭典》記載銀耳多糖有“強肺、生津止咳、潤腸益胃、補氣和血、延年益壽”等功效。 銀耳多糖被廣泛應用在具有滋陰潤肺、改善機體免 疫功能、生津止渴、修復胃粘膜等功效的藥物當中。
在美妝護膚領域，銀耳多糖作爲天然的植物活性成分，平均分子量過百萬，具有超強的保溼功效和鎖水能力，還能抑制細胞氧化、促進彈性細胞生長，減少細紋，以及修復光損傷、美白淡斑。
金燕耳本草銀耳作爲好銀耳的標杆，其本草培養基的培植技術決定它的營養成分是普通銀耳的數倍。首創縮孢破壁技術，使銀耳免洗免泡，煮制15-20分鐘即食，燜燒杯燜制1小時即食，讓銀耳養生化繁爲簡，融入日常生活，提升生活品質、收穫美麗與健康。
