怎樣清洗平菇最乾淨，平菇是蘑菇中的一種，也是人們平時常吃的一種菌類，由於平菇的一面有褶皺，清洗乾淨非常困難。以下小編分享了怎樣清洗平菇最乾淨的方法，希望對你有幫助。
怎樣清洗平菇最乾淨1
平菇的清洗方法
1、先把平菇掰成小朵，放在水盆裏，在水盆中接滿水。
2、這時平菇都浮到水面上來了，用雙手把它們都按進水裏，浸泡10秒鐘。
3、用手在水果順時旋轉幾圈，再往反方向旋轉幾圈。
4、看，附着在平菇上的渣質都被水流帶出來了，沉到盆底了。
5、最後再用清水沖洗一遍，平菇就洗乾淨了！
爲什麼把平菇放在清水中浸泡一下再放在水中旋轉，就能將平菇清洗乾淨呢？這是由平菇的結構決定的。平菇表面很光滑，一般不會附着髒東西，而它的背面就像扇葉，裏面很容易附着渣質。當把平菇浸透在水裏時，它的.扇葉就會慢慢張開，渣質就會脫離平菇。當再用力攪動水時，水裏就會產生一個旋渦，這個旋渦產生了一個向下的吸力，在這個吸力的作用下，附着在平菇上的渣質就會被吸出來。之所擬順時針旋轉後還要逆時針旋轉，就是爲了更徹底地清除平菇上的渣質！
怎樣清洗平菇最乾淨2
平菇的功效與作用
平菇的栽培廣泛，在全國範圍內裏皆有栽培。含豐富的營養物質，幹品蛋白質含量爲20％，而且氨基酸成分種類齊全，礦物質含量十分豐富。其中的蛋白多糖體對癌細胞有很強的抑制作用，能增強機體免疫功能。
1、調理疾病
此外，平菇對肝炎、慢性胃炎、胃及十二指潰瘍、軟骨病、高血壓等都有療效，對降低血膽固醇和防治尿道結石也有一定效果，對女性更年期綜合症可起到調理作用。
2、舒筋活絡
平菇還有追風散寒、舒筋活絡的作用，可治腰腿疼痛、手足麻木、經絡不適等症。
3、增強免疫
平菇等食用菌中，普遍含有能刺激機體產生干擾素的誘導物質（能抑制病毒的抗體），這種物質總稱叫“蘑菇核糖酸”（MUSHROOm—vrna），它能強烈地抑制病毒增生。所以常吃平菇等菌類食品，能減少“流感”、肝炎等病毒性感染的疾病，尤其能抵禦現代流行“非典”等病毒入侵的作用。
4、益智健腦
平菇中的蛋白質中含有18種氨基酸，其中8種必須氨基酸8.38％，佔氨基酸總量20. 7％的35％以上。賴氨酸對促進記憶，促進人體易合成高級蛋白的重要組成物質。能促進智力發育有獨特的作用，對嬰兒和老人的健康十分重要。
5、防癌抑癌
平菇還含有平菇素（蛋白糖）和酸性多糖體等生理活性物質，對健康、長壽、防治肝炎病等作用甚大（用平菇能制肝寧片），對防治癌症也有一定的效果。平菇含有抗腫瘤細胞的硒、多糖體等物質，對腫瘤細胞有很強的抑制作用，且具有免疫特性；
營養價值
平菇含豐富的營養物質，每百克於品含蛋白質20—23 克，而且氨基酸成分齊全，礦物質含量十分豐富，氨基酸種類齊全。還有含有十分豐富的維生素B族，如VB20.135％微克，VC9.3％微克，VD0.12％微克（麥角固醇）；以及含有鉀、鈉、鈣、鎂、錳、銅、鋅、硫等14種微量元素。
1、平菇含有抗腫瘤細胞的硒、多糖體等物質，對腫瘤細胞有很強的抑制作用，且具有免疫特性；
2、平菇等食用菌中，普遍含有能刺激機體產生干擾素的誘導物質（能抑制病毒的抗體），這種物質總稱叫“蘑菇核糖酸”（MUSHROOm—vrna），它能強烈地抑制病毒增生。所以常吃平菇等菌類食品，能減少“流感”、肝炎等病毒性感染的疾病，尤其能抵禦現代流行“非典”等病毒入侵的作用。
3、平菇含有的多種維生素及礦物質可以改善人體新陳代謝，增強體質、調節植物神經功能等作用，故可作爲體弱病人的營養品。
4、平菇還含有平菇素（蛋白糖）和酸性多糖體等生理活性物質，對健康、長壽、防治肝炎病等作用甚大（用平菇能制肝寧片），對防治癌症也有一定的效果。
