服務員的基本禮儀有哪些，服務人員顧名思義就是要服務好，在工作中服務員不僅要注意自己的儀態，還得學會如何去尊重客人。良好的服務禮儀能體現一個服務人員的基本工作素質，現在就帶大家來了解下服務員的基本禮儀有哪些。
服務員的基本禮儀有哪些1
服務員基本禮儀：家政服務員
一、待人接物的禮儀
待人接物的禮儀分爲向下幾種情況:
1、招呼禮儀
家政服務員每天進出僱主家門，與僱主和其他人交往的禮儀必不可少。進門首先與女主人打招呼，然後再與其他人打招呼。與人照面時要正面對視，面帶微笑，不能斜視，也不能上下打量。進門應按僱主家的生活習慣換鞋，不要東張西望，不要給僱主留下心不在焉的印象。
2、稱呼禮儀
初次見面應作自我介紹，自我介紹時應注意真實簡潔，坦率自信。如：“您好，我叫李小敏，是某某家政公司委派過來的家政服務員，您可以稱呼我小李。”同時，也可以落落大方地詢問別人：“請問，我怎麼稱呼您?”如果僱主有明確的指示稱呼，就按指示稱呼，如張老師，李教授，王醫生，趙經理等帶職稱和頭銜的稱呼;如果僱主沒有明確指示，我們一般對男主人稱呼某先生,對女主人稱某女士(或某太太)，一般不直接稱呼他們的名字。
3、迎送禮儀
迎送客人是交往中常見的禮儀。迎接客人要熱情、友好。對來訪客人無論職務高低、是否熟悉都要一視同仁。客人到來都要引客人入上座(一般以右爲上)，並送上茶水。不能當客人的面做家務，更不要埋怨和消極服務。客人告辭時，應起身相送，對於年老體弱者應送到大門口。送客到門口或樓梯口再和客人道別，直到客人不回頭或者看不到客人的身影方可離去和關門。
4、電梯禮儀
如果乘坐電梯，應讓客人先上下電梯，並用手按住開關按鈕，使客人有充足的時間上下。如果人多，可以等待下一趟電梯，不要硬往電梯裏面擠。在電梯裏不要大聲談論有爭議的話題或有關個人的話題。如果上下走樓梯，無論上樓還是下樓一般都應靠右側，迎接客人時，應走在客人的前面二、三步遠引領客人，送客應走在客人的前面。由於走樓梯不方便交談，因此最好等到到達目的地後再交談。
5、電話禮儀
電話是現代信息社會人際交往的主要通訊工具，正確使用電話，講究用電話的禮儀是每個家政服務員必須要重視的禮節。
(1)日常禮儀。
一般在僱主家不隨便使用電話，除非有急事需要聯繫，在徵得僱主的同意後方可使用。當僱主或其他人在通話時，要根據實際情況選擇“迴避”，或者埋頭做自己的事，或者自覺走開，千萬不要“側耳旁聽”，更不要沒事找事，主動插嘴，這種參與意識是家政服務的大忌。不與自己無關的人在電話裏閒聊，不打聽別人的私事，不隨便把僱主家的電話號碼告訴第三者。
(2)接聽電話。
在僱主家，家政服務員不要主動接聽電話，除非僱主有明確的接電話的指示。如果需要接聽電話，一般在鈴聲響起即停止手頭工作，儘快予以接聽，一般鈴聲響過三次就應接聽電話，需要代爲轉告、留言時，要認真記錄並複述一遍。接聽電話時無論是在僱主家還是在其他的場合，都應該注意不說無關緊要的事情，不大聲叫嚷，不一邊講話一邊吃東西。
(3)外打電話。
要避免在他人休息和用餐時間撥打電話。通話前，可以把要談話的內容列一張清單，這樣通話時就不會出現邊說邊想、缺少條理、丟三落四的現象。通話時，語言要文明，一般問候完畢就直奔主題，切忌不要說無關緊要的內容，不要說自己的私事，儘量把通話時間限制在3分鐘以內。通話結束，輕輕放下話筒，不能隨便一扔或重重一摔，讓對方有不知所措和不被尊重的感覺。
二、言談舉止的禮儀
1、言談禮儀
交談是人際交流的主要形式。與人交談，語言要簡潔明瞭，要親切和善，聲音要自然平穩，切忌羞羞答答，矯揉造作，喋喋不休，誇誇其談。高聲講話，唾沫四濺，手舞足蹈都是言談所忌諱的`。要根據對象選擇恰當的話題。要留意對方的暗示，如果對方有意看看手錶，頻繁地改變坐姿或眼觀四方，就應該知趣地結束對話。
(1)禮貌用語。
言談中要經常恰當地使用禮貌用語，常見的問候有“您好”“早上好”“早安”“再見”“明天見”“晚安”等，常見的祝賀語有“生日快樂”“身體健康”“節日愉快”“生意興隆|”“一路平安”“旅途愉快”“心想事成”“事業發達”“祝你成功”等。常見的徵詢語有“我可以進來嗎?”“我能爲你做點什麼”，“把窗戶打開可以嗎?”“您需要我來幫你找嗎?”“這會打擾你嗎?”等。
在日常生活中，還有一些習慣性的禮貌用語。如初次見面說“久仰”，很久不見說“久違”，祝賀喜事說“恭喜”，請人原諒說“包涵”，請人指點說“賜教”，等待客人說“恭候”，賓客到來用“光臨”，陪伴客人說“奉陪”，中途先走說“失陪”，請人勿送用“留步”，言行有失說“對不起”，得到別人的幫助說“謝謝”，兩人告別說“再見”。另外，“請“字也是日常言談禮儀中必須掌握的習慣敬語，如“請進” “請坐” “請喝茶” “請慢用” “請稍候”等。切記與任何人交談都不能用歧視性和侮辱性的語言，如“老太婆” “鄉巴佬” “老頭子”等貶低對方的詞。
(2)談話內容。
與人交談首先要注意談話內容。在公共場合一般不要詢問對方的隱私(如收入、財產、家庭、健康、首飾及服飾價格等)。對僱主的生活習慣，飲食起居、環境佈置不要好奇。不要對僱主家的是非妄作評判，不要在僱主家談論別人的私事，不要對僱主的宗教信仰說三道四。
(3)語氣語調。
與人交談要注意語氣和語調。對方可以通過你所使用的語氣和語調來判斷你內心的感情色彩。言談的語氣和語調是同一個人的情感緊密相連的。通常表達愛的情感，語氣語調會給人以溫馨覺;表達恨的情感，語氣語調給人以逼迫感。運用不同的語氣語調能表現不同的思想情感。家政服務員應該用平等的、商量的語氣語調與人講話。恰到好處地運用語氣和語調是家政服務員要掌握的服務技巧。
(4)音色音量。
講話聲音要柔和、自然，好的聲音不僅能準確地表情達意，而且能聲聲入耳，娓娓動聽，聲音音量一般控制在對方能聽清爲宜。那種不分場合，不分對象，放開嗓門，大聲叫嚷的言談方式是不文雅的。但是也要避免故意裝腔作勢，捏着嗓子拖長聲音來說話，那會讓人感到不適。
(5)學會傾聽。
與人交談，不僅要善於表達，更重要的是要學會傾聽。該說的說，不該說的不說，多聽少說，這既是家政服務員與人交談過程中的上策，也是家政服務員非常有修養的表現。
2、舉止禮儀
姿態是一個人修養的直接表現。家政服務員端莊、嫺熟、優美、輕盈的舉止，最能喚起人們的美感，反之，舉止不得體，粗魯而無禮，又最容易引起人們的反感。正如美國作家愛默生所言：“人的面貌，天生的勝過粉飾的美，而優美的行爲和表情，又比面貌更美更妙”。
(1)站姿。
站姿是一種基本的姿態，站姿的基本要求是“站如鬆”。基本要領是：頭正肩平，目光平視，面帶微笑;挺胸收腹，兩臂自然下垂，兩腳微微分開。
(2)坐姿。
坐姿也是一種基本的姿態。坐姿不僅有坐時的姿態，還有進坐和退坐時的姿態。坐姿的基本要求是“坐如鐘”。進坐和退坐的過程中，視線始終是朝下的，動作要緩慢自然，一般從左側進，退坐，女士要用手背收一下裙襬順勢坐下，坐定後腰部挺起，上體保持正直，兩眼平視，雙手自然地放在大腿上，或一手放在扶手上一手輕輕地搭起，上體保持正直，兩眼平視，雙手自然地放在大腿上，或一手放在扶手上一手輕輕地搭在小手臂上;大腿要併攏，小腿可交疊，雙腳可與身體垂直也可左右斜放，臉上始終保持微笑。
(3)走姿。
走姿是一個人精神狀態的具體體現。正確優美的走姿會使人看上去挺拔而有精神。走姿的基本要求是“行如風”。起步時背部挺直，上半身不可隨意搖晃，保持平穩，目光平視，下顎微收，手臂伸直放鬆，手指自然彎曲，前後自然擺動。行走時，男士肩膀不要左右搖晃，女士髖部不要左右擺動，不要左顧右盼，也不要走成“內八字”和“外八字”，最美的姿態是兩腳交替走在一條直線上。這樣就會給人一種精神抖擻的感覺。
(4)蹲姿。
蹲姿是日常生活經常會碰到的一種姿態。蹲下來這個姿勢並不是讓全身下蹲，除非要拿取地上的物品時才蹲下來。蹲下時腿和身體都在用力，這是假蹲，不可以全身力時都壓在小腿上。全蹲或半蹲時手要儘量貼近腰身，上身不可以傾斜得太低，臀部不可以翹得太高，穿低胸服蹲下時一手要護胸。
服務員的基本禮儀有哪些2
服務員基本禮儀——餐廳服務員
一、姿態
站姿是優美姿態的基礎，標準站姿要求：
1、身體挺拔，擡頭，頭頂上懸，脖頸挺直;
2、微收下頜雙目平視，頭和下巴成直線，下巴和地平行;
3、雙肩放鬆，稍向下壓，雙臂自然垂於體側;
4、脊椎、後背挺直，胸向前上方挺起;
5、兩腿併攏立直，膝和腳跟靠緊。
要做到站立時三種肌肉力量相互制約：A髖部向上提，腳趾抓地，否則膝部容易彎曲;B腹肌、臀肌收縮上提，前後形成夾力，否則腰就會鬆下來，出現挺腹或撅臀的現象;C頭頂上懸，肩向下沉，人體有向上的感覺，不然人就沉下來缺乏力度。
側立式站姿(男女通用)
1、身體保持正，直，遵守站姿基本要領;
2、腳掌分開是呈V字形，腳跟靠攏，兩腿併攏立直;
3、雙臂放鬆，自然下垂於體側，虎口向前，手指自然彎曲
前腹式站姿
(女性常用的站立姿勢)
1、身體保持正，直，遵守站姿基本要領;
2、腳掌分開是呈“V”字形，腳跟靠攏，兩腿併攏立直;
3、雙臂放鬆，兩手握指交於腹前
(只限於女性使用的站立姿勢)
1、身體保持正，直，遵守站姿基本要領;
2、兩腳腳尖向外略展開，一腳在前，將一腳跟靠與另一腳內側前端，形成斜寫的一個“丁”字;
3、雙臂放鬆，兩手握指交與腹前
後背式站姿(男士常用)
1、身體保持正，直，遵守站姿基本要領;
2、兩腳分開，略窄於肩寬，兩腳平行身體立直，身體重心放在兩腳上;
3、兩臂肘關節自然內收，兩手相握放在後背腰處
單臂式站姿(男女通用)
1、身體保持正，直，遵守站姿基本要領;
2、選擇將兩腳打開或成丁字步站立;
3、左手單臂背後，右手完成例如斟酒等服務工作
調節式站姿(男女通用)
1、身體保持正，直，遵守站姿基本要領;
2、雙腿微微打開，身體重心偏移到左腳或右腳上，另一條腿微向前屈，腿部放鬆
二、談吐
餐廳服務員工作在餐廳的第一步，用禮貌語言接待賓客介紹飯菜，解答詢問，不僅有助於提高服務質量，而且有助於擴大語言的交際功能。所以服務員必須講究禮貌語言，做到態度從容、言詞委婉、語氣柔和。服務員要達到語言美，必須注意從以下幾個方面做起：
(1)說話要有尊稱，聲調要平穩。凡對就餐來賓說話，都應用“您”等尊稱，言詞上要加“請”字，如“您請坐”，“請等一下”。對來賓的要求，無法滿足.應加“對不起”等抱歉話。說話聲調要平穩、和藹，這樣使人感到熱情。
(2)說話要文雅、簡練、明確，不要含糊、囉嗦。文雅就是彬彬有禮;簡練，就是要簡潔、明瞭，一句話能說清楚，不用兩句話;明確是要交待清楚，使人能一聽就懂。
(3)說話要委婉、熱情，不要生硬、冰冷。尤其是解釋話，態度更要熱情。
(4)講究語言藝術，說話力求語意完整，合乎語法。有時，服務員本出於好意，但因爲講話意思不完整、不合乎語法，反而會使賓客誤解，如服務員看到賓客的米飯吃完了，想給賓客添點飯便問：“您還要飯嗎?”這樣的話容易引起反感。如果稍加修改，說：“我再給您添點米飯吧”，客人聽了會覺得舒服。
(5)與賓客講話要注意舉止表情。服務員的良好修養，不僅寓於優美的語言之中，而且寓於舉止和神態中，如賓客到餐廳用餐，服務員雖然說了聲“您好!請坐”，可是臉上不帶微笑，而且漫不經心，這樣就會引起賓客的不滿。由此可見，不僅要用語言，還要用表情、動作來配合。
