吃飯要細嚼慢嚥，很小的時候我們就被教育說吃飯不能吃太快，這樣很容易會對身體不好，確實這樣容易導致腸胃消化不良，下面小編爲大家整理了一些關於吃飯要細嚼慢嚥的相關資料，大家快一起來看看吧！
吃飯要細嚼慢嚥1
吃飯要細嚼慢嚥
細嚼慢嚥具有三種作用：
第一，使食物顆粒變得細小。
第二，分泌的唾液增多，並使唾液與食物充分混合，充分發揮唾液中的溶菌酶的殺菌防病作用。
第三，使面部肌肉得到運動和鍛鍊。科學實驗證明：吃同樣食物的人，細嚼者和不細嚼者對蛋白質和脂肪的吸收是不一樣的。細嚼者對蛋白質和脂肪的吸收分別爲85％和83％，而不細嚼者對蛋白質和脂肪的`吸收只有72％和71％。充分細嚼植物性食物尤其重要，因爲植物細胞有較厚的細胞壁，只有通過充分咀嚼，破壞了細胞壁，營養物質才容易被人體消化、吸收，例如胡蘿蔔裏所含的胡蘿蔔素，細嚼時吸收率能有5～9％，否則吸收率則只有1～2％。
吃飯要細嚼慢嚥2
吃飯要細嚼慢嚥
一、保護腸胃
細嚼慢嚥可以使唾液分泌量增加，唾液裏的蛋白質進到胃裏以後，可以在胃裏反應，生成一種蛋白膜，對胃起到保護作用。所以，吃飯時細嚼慢嚥的人，一般不易得消化道潰瘍病。
二、防治牙病
細嚼慢嚥能充分調節口腔的生理功能。細嚼可以促使牙齦表面角質變化，加速血液循環，提高牙齦的抗病能力。由於食物在口腔中反覆咀嚼，牙齒表面便受到唾液的反覆沖洗，增強了牙面的自潔作用，有助於防治牙病。
三、美容減肥
細嚼促進了面部的肌肉活動，改善了局部的血液循環，提高了肌膚代謝活動，從而使面部皺紋減少，面色紅潤。細嚼慢嚥還可以避免進食過多的食物，有利於節食減肥。
四、防癌助壽
人體的唾液腺在分泌唾液的同時，還分泌一種腮腺激素，這種腮腺激素可被機體重新吸收進入血液，它具有抵抗機體組織老化的作用。而細嚼慢嚥可以刺激唾液的分泌，在唾液分泌量增加的同時，腮腺激素的分泌與吸收也增加，從而起到延緩身體衰老的作用。另外，唾液中的氧化酶和過氧化物酶能消除某些致癌物質的毒性，起到防癌作用。
