【導讀】：在中國流行了好久的蔓越莓是什麼水果，蔓越莓經常被用來做蔓越莓餅乾，和做糖水，蔓越莓買過來的時候，看着像是乾果？蔓越莓又該怎麼吃呢？下面和小編一起看看吧。
蔓越莓，又稱蔓越橘、小紅莓、酸果蔓，英文名(Cranberry)，其名稱來源於原稱“鶴莓”，因蔓越莓的花朵很像鶴的頭和嘴而得名。是杜鵑花科越橘屬紅莓苔子亞屬(學名：Oxycoccos，又名毛蒿豆亞屬)的俗稱。此亞屬的物種均爲常綠灌木，主要生長在北半球的涼爽地帶酸性泥炭土壤中。花深粉紅色，總狀花序。紅色漿果可做水果食用。目前在北美的一些地區被大量的種植。收穫的果實用來做成果汁、果醬等。蔓越莓醬(cranberry sauce)是美國感恩節主菜火雞的傳統配料。因爲蔓越莓本身的酸味較強，作爲飲料的果汁內一般兌有糖漿或蘋果汁等較甜的成分。蔓越莓是一種天然抗菌保健水果，是防治女性日常泌尿系統各種細菌感染、尿道炎、膀胱炎、慢性腎盂腎炎的最佳自然食療食品。蔓越莓是爲數不多的可以在酸性泥土裏生長的農作物，它們需要大量的水。 一旦一個枝蔓開始生長，它將持續生長許多年。有的枝蔓可以生長75到110年纔可結果。
營養醫師介紹蔓越莓是可以直接吃的，但是一定要清洗乾淨才行。蔓越莓含有的核黃素等多酚可以通過防止血小板積聚，並通過抗炎降低血壓，減少心血管疾病的危險性。榨果汁，蔓越莓果汁飲料具有獨特的酸甜口味，清新爽口。同時，爲滿足消費者的不同選擇，與蘋果或草莓等水果混合的蔓越莓果汁，口感較不酸更順口，又保持了蔓越莓獨特的風味。制蔓越莓幹：蔓越莓幹保留了蔓越莓90%的營養物質，口感接近蔓越莓果，口感好，熱量低!
主料：低筋麪粉90克
輔料：雞蛋20克奶粉15克、蔓越莓(酒泡)適量
調料黃油80克、糖粉30克
1.黃油放置室溫充分軟化成膏狀
2.篩入糖粉用蛋抽打至膨鬆
3.油糖混合後非常細膩
4.分次加入蛋液打至融合
5.篩入低粉、桔子粉（可以換成奶粉）
6.用刮刀混合均勻
7.加入用酒浸泡一夜後蔓越梅乾
8.將混合手的麪糰放至在保鮮膜上，麪糰很粘手所以全過程用刮刀操作即可
9.放入模具整形，入冰箱冷凍
10.將凍好的麪糰從模具中取出，回溫3-5分鐘
11.切片
12.切好的餅乾坯排在烤盤上，注意留有一定間距，入預熱烤箱180度15-20分鐘
接下來就可以吃了
