東北凍梨是什麼梨做的，東北的凍梨非常有名，只有在極低的溫度下才能製成，很多南方的小夥伴對凍梨的味道也很好奇，於是紛紛自己買了梨子動手製作，下面來講講東北凍梨是什麼梨做的。
東北凍梨是什麼梨做的1
東北凍梨一般是由花蓋梨、秋白梨、白梨、尖巴梨冰凍而成（延邊地區是由“蘋果梨”冰凍而成)，食用時，將凍梨置涼水中浸泡，待化透後撈出可食。 凍梨的特點是口感脆。
凍梨、凍柿子一直是哈爾濱人傳統的冬季水果。過去由於食品匱乏，加上沒有水果保鮮技術和保鮮運輸、貯藏條件，凍梨、凍柿子幾乎是普通人家冬天能吃到的唯一水果。吃凍梨前，要把梨放在涼水裏緩一緩。緩10分鐘左右，凍梨的外表結出了一層冰殼，用手把冰殼剝開後食用。
凍梨是什麼梨
凍梨是東北的特色食品，就是是經過冷凍而成的梨子，在品種上沒有要求，不過東北正宗的凍梨都是用普通的白梨製作的。
在東北，冬天除了會選擇凍梨，還會冷凍一些柿子、蘋果、海棠等水果，都具有口感清脆、冰爽甘甜的特點，漸漸地成爲了東北的一種特產。
凍梨怎麼保存
買回來的凍梨可以放在冰箱冷凍室或者陽臺較爲寒冷的地方，有條件的話，還可以將包裹好的梨存放在保鮮盒內，保證梨不被外力所撞爛。將保存好的梨放入冰箱最下一層，按照梨的保存條件來說，可以存放7~15天左右。不過建議早點食用比較新鮮可口，水分和脆度也會比較美味。
用電冰箱能夠做凍梨嗎
冷凍梨的方法很簡單。只需要把梨放在超低溫下，就有可能用冰箱製作冷凍梨。如果是在北方地區，由於室外自然環境溫度普遍較低，將其放在寒冷的室外立即冷凍就足夠了，這樣也可以減少電力和能源的消耗，而且必要的時間也比較短。
就南方地區而言，由於室外自然環境溫度相對較高，不可能達到零下幾十度的溫度，所以如果你想幹燥冷凍梨，就必須把它們放在冰箱的冷凍室裏。
東北凍梨是什麼梨做的2
多爲花蓋梨，秋白梨，白梨，尖巴梨，蘋果梨做成。 凍梨和凍柿子一樣是東北地區特有的冬季水果，其製作方法非常簡單，只需將普通的白梨冰凍變成烏黑色即可，一般採用東北地區特有的花蓋梨、秋白梨、白梨、尖把梨冰凍而成，如果自家沒有這些品種的梨，採用其他梨也是可以的，只是味道和口感可能沒有那麼正宗好吃。
東北凍梨好吃嗎
因人而異。
東北凍梨外觀上是一層黑褐色的皮包裹着，剝皮后里面是白白的肉，用手拿着，輕輕咬上一口，甜中略帶着一點酸，特有的綿軟之中又帶着一點脆，也有的凍梨是味酸甚於甜，除軟兒梨外，基本是酸澀的，果肉質密、入口有噎人的感覺，故有“噎死狗”的怪名稱。但吃凍梨有個很有特色的.感受，那就是坐在熱炕上吃凍梨，屋內溫暖，凍梨透心寒，一涼一熱，冷熱分明，是東北人冬天裏一種特有的享受，深受當地人們的喜愛，但初到東北第一次品嚐凍梨滋味的可能不那麼愛吃。
在冰箱凍梨爲什麼不黑
方法錯誤。
如果將梨子放入冰箱保鮮層，那是無法達到冷凍，使梨子細胞層凍傷，發生氧化變黑的現象，放置幾天後的凍梨依舊是原來的白色或黃色，不會變黑，需採取正確的凍梨製作方法才行。
東北黑凍梨是如何製成的
方法一 1、將淺黃色成熟的梨一枚，洗乾淨、擦乾果皮上的水。
2、將梨放入冰箱中的冷凍室，凍96小時（4整天）。
3、將梨從冷凍室拿出，室溫條件下放置8小時。
4、然後再將梨放入冰箱冷凍室再次冷凍96小時（4整天）。
5、再將梨從冰箱裏拿出，此時梨的表皮顏色已變成深棕色，室溫下解凍後即可食用。
方法二 1、東北地區的話，可以把新鮮梨子採摘下來，確保沒有破皮的梨即可。
2、裝入麻袋裏或者紙箱中，之後，捆緊緊封箱，放在家裏的廂房內。
3、在廂房裏放3到4個月，待到12月開始，天冷到不像話的時候，就可以拿出來解凍開吃。其味道，遠遠要勝過秋天時，剛剛採摘下來的味道，一口下去，冰爽甘甜，十分解饞。
