誰都希望自己和家人能一輩子遠離癌症，雖然隨着醫療技術越來越發達，帶癌長壽的也大有人在。但是總體來說，一旦患上癌症，好的細胞被癌細胞吞噬，生命還是受着相當大的威脅的。並不是每個人在面對癌症的時候都能保持積極的心態，首先在精神上就會敗下陣來。所以，一輩子不得癌症纔是最理想的狀態，這樣的人也是最容易長壽的。
當然，這只是一種美好的願望，要想實現這個願望還需要做出很多努力。其中，跟我們的生命質量關係最密切的就是飲食了。一日三餐，說不定還有下午茶和夜宵，再加上零食，一天中吃可以說是主旋律。我們也常常會說：“病從口入。這話是至理名言，但是不能僅僅將這個“病理解爲病毒。很多時候，吃下去的.食物也是引起疾病的重要原因。那麼，怎麼吃纔是真正健康，並遠離疾病的呢?
一、吃“鮮
吃的東西肯定是越新鮮越好，蔬菜和水果很容易腐爛變質，不能爲了節省就將腐爛的部位去除後，再吃剩下的看起來沒壞的部分。它們只是看起來是正常的，但實際上病毒已經延伸到了果蔬的各個角落。因此，只要發生了腐爛，就應整個扔掉，若節省這點小錢要以犧牲健康爲代價，是十分不划算的。
還有一種情況，就是當天吃剩下的菜，再放到第二天繼續吃，並覺得口感並沒有什麼不同，倒掉太可惜了。當然，勤儉節約是我們的傳統美德，不如每天在做菜的時候少做一些，當天的菜當天吃完，否則很容易吃下細菌。
不少人覺得，天氣寒冷，這些剩菜就不用放在冰箱裏了，應該不會壞的。但實際上，剩菜放冰箱裏產生的亞硝酸鹽要更少一些。不過，這並不建議大家太依賴冰箱。時間越長，亞硝酸鹽就會產生得越多。我們知道，亞硝酸鹽是一種致癌物質。研究發現，綠葉蔬菜是最容易因隔夜而使營養流失，併產生有害物質的。因此，菜最好吃新鮮的，尤其是綠葉蔬菜。
二、吃“淡
不少人的口味較重，喜歡吃鹹、吃辣，太清淡的食物覺得吃得不香。這可能跟家庭有關，從小就跟着父母吃重口味的食物，自然也就習慣了，再吃清淡的很難適應。根據國外癌症中心的研究發現，經常吃高鹽食物的人患胃癌機率要比吃清淡食物的人高一倍。
除此之外，鹽分攝入太多，會直接導致高血壓、心臟病，這些疾病很容易引發心腦血管疾病，造成致命的危害。高鹽飲食對腎臟也會造成負擔，腎不好全身就都不好了，這是一個日積月累的過程，也許年輕時並沒有感覺到它的嚴重性。一旦上了年紀，各種問題就會凸顯。
世衛組織提出，成人每天攝鹽量應少於5克，而我們平時攝入的鹽並非只有食鹽，醬油、味精等調味品也都含有鹽分;若是喜歡吃鹹菜、醃製食品則情況會更加嚴重。因此，從現在開始，減少鹽分的攝入是很有必要的，可以從減少鹹菜和醃製食品開始慢慢過渡。
三、吃“粗
現在人的飲食越來越精細了，並過分注重食物的口感。精細的食物的確更美味，但絕對不是更健康。其實，各種糧食本身都是含有膳食纖維的，但是過度的加工，使得這些纖維損失嚴重，其它營養素也有所流失。
膳食纖維對人體的作用是顯而易見的，它可以刺激腸胃的蠕動，促進消化。這樣就可以使體內的垃圾和毒素儘快排出，減少了腸道吸收有害物質的機會，從而也就大大降低了患腸癌的風險。
粗糧中還含有很多的微量元素，特別是硒，它是一種抗癌物質，可以吸附體內的致癌物，並一起排出體外。所以，多吃粗糧，不僅可以消食減肥、還能防癌抗癌。不過，現在流行的粗糧吃法也會加入不少的油和鹽分，這樣吃並不健康，還應儘量避免。
結語：每個人都希望自己能長命百歲，誰也不願意“攤上癌症。平時不注重保健，一旦患癌，發現的時候往往已經是晚期了。而保健的重點，當然是在日常飲食上了。怎麼吃、吃什麼，都直接影響到我們的身體健康和患癌機率。建議大家養成吃“鮮、吃“淡、吃“粗的好習慣，一輩子遠離癌症，其實就這麼簡單。
