烤肉吃多了致癌。
吃烤肉可能對身體有一定的害處，可能會引起腹瀉、肥胖、腎功能異常等現象，嚴重者甚至可以致癌。
1、若所食用的烤肉衛生條件不過關，則可能會引起腹瀉等症狀。而且烤肉經過燒烤後，食物的性質偏向乾燥，加之多種調味品的使用，比如孜然、胡椒等熱性食材，異常辛辣，會大大刺激胃腸道蠕動及消化液的分泌，有可能損傷消化道黏膜，還會影響體質的`平衡。
2、烤肉中含有豐富的油脂，1g脂肪能夠產生約9千卡的熱量，因此烤肉是一種高熱量的食物很容易引起超重和肥胖。
3、吃燒烤通常會使得機體產生過多的尿酸和尿素氮等代謝廢棄物，加重腎臟排泄負擔。
4、燒烤類食品含有很多致癌物，比如燒烤時產生的硫氧化物、氮氧化物、二噁英、苯並芘等會隨着煙揮發附着在食物上，這屬於很強的致癌物。
吃烤肉後吃什麼水果好
1、香蕉
很多人喜歡在平時吃燒烤，但燒烤裏面會有很多的致癌物質，最好在平時適當的吃一些水果，這樣能抑制癌變細胞的活性，一般來說吃香蕉能對身體有很大的好處，它裏面的營養物質能起到很好的預防癌變作用，還能保護腸胃。
2、梨子
梨子是很多人都較爲喜歡吃的水果，汁多味道，還含有豐富的維生素、膳食纖維和礦物質等，一般在燒烤後吃梨子最佳，這樣能防止裏面致癌物質的擴散，經常食用還能起到保護腸胃的作用，也能預防便祕症狀的產生。
3、獼猴桃
獼猴桃是一種營養極其豐富的水果，裏面的維生素C的含量很好，同時它裏面還富含優質的膳食纖維和抗氧化性物質，可在吃燒烤後適當的食用獼猴桃，這樣能促進人體的消化功能。
吃烤肉的危害：
1.減少了蛋白質的利用率：燒烤過程中，會發生“梅拉德反應”。隨着香味的散發，維生素遭到破壞,蛋白質發生變性，氨基酸也同樣遭到破壞，嚴重影響三者的攝入。因此，吃燒烤會影響上述物質的利用度。
2.致癌：肉類中的核酸在梅拉德反應中，與大多數氨基酸在加熱分解時產生基因突變物質，這些物質可能會導致癌症的發生。另外，在燒烤的環境中，也會有一些致癌物質通過皮膚、呼吸道、消化道等途徑進入人體內而誘發癌症。
3.由於肉直接在高溫下進行燒烤，被分解的脂肪滴在炭火上，食物脂肪焦化產生的熱聚合反應與肉裏蛋白質結合，就會產生一種叫苯並芘的高度致癌力物質，附着於食物表面。有人測出，烤肉用的鐵簽上黏附的`焦屑中的苯芘含量高達每公斤125微克。
在人流高峯期，不僅危害食用者，而且危害過路人羣。誘發胃癌、腸癌，人們如果愛吃被苯並芘污染的燒烤食品，致癌物質會在體內蓄積，有誘發胃癌、腸癌的危險。 同時，燒烤食物中還存在另一種致癌物質——亞硝胺。肉串烤制前的醃製環節容易產生亞硝胺。
4.與吸菸危害等同但近日，世界衛生組織公佈了歷時3年的研究結果，稱吃燒烤等同吸菸的毒性。吃燒烤等同吸菸毒性。吃一個烤雞腿等同於吸60支菸的毒性。而吃燒烤的女性，患乳腺癌的危險性要比不愛吃燒烤食品的女性高出2倍。增加患卵巢癌的危險性。燒烤食品有強“毒性”。
5.易感染寄生蟲：燒烤食物外焦裏嫩，有的肉裏面還沒有熟透，甚至還是生肉，若尚未烤熟的生肉是不合格的肉，如“米豬肉”，食者可能會感染上寄生蟲，埋下了罹患腦囊蟲病的隱患。
6.影響青少年視力。 據近年美國一項權威研究結果顯示，食用過多的燒煮燻烤太過的肉食將受到寄生蟲等疾病的威脅，嚴重影響青少年的視力，造成眼睛近視。
7.甚於油炸危害,比油炸食品還要垃圾。近年，燒烤食物的種類逐年擴大，安全性已是備受質疑，認爲燒烤類食品位居垃圾食品之首，危害超過了油炸食品。最近美國衛生部公佈了新的致癌物名單，列出高溫燒烤食物。
第一，烤肉增加患癌風險。烤肉過程中產生的致癌物質如多環芳香烴、異氰酸酯和亞硝胺等物質會對人體產生危害，長期大量攝入會增加患癌風險。
第二，烤肉加重肥胖。烤肉中的脂肪含量高，而且會在烤制的過程中釋放出脂肪酸，加重人體的肥胖程度。同時，烤肉中的糖分也會導致烤肉愛好者出現血糖失調和代謝紊亂問題。
第三，烤肉容易導致食物中毒。烤肉時，若沒有將生肉徹底煮熟，細菌和病毒等病原微生物就可能遺留在烤肉中，易導致食物中毒。
第四，烤肉對消化系統造成傷害。烤肉中的蛋白質和脂肪經過高溫加熱後會產生多種腥味化合物和脂肪酸，這些有害物質會對人體的消化系統產生損害。
第五，烤肉會影響心血管系統健康。烤肉中的脂肪酸和膽固醇會升高血脂水平，增加患心臟疾病的.風險。
第六，烤肉會增加腎臟負擔。烤肉中的蛋白質代謝產生尿酸，會加重腎臟的負擔，長期大量攝入會導致腎臟疾病。
總之，雖然烤肉很美味，但是爲了保護自己的健康，我們需要注意適量食用，選擇質量過關的食材，注意烤肉的烤制時間和溫度，以及徹底的炙烤熟處理。此外，還需搭配穀物、蔬菜等食物來平衡膳食，避免偏食和過量食用烤肉。
