冷凍的生蠔怎麼解凍，生蠔是一種營養價值很高的食材，它對於我們的身體有着很多的好處，而生蠔平時一般都是冷凍保存，那麼在吃之前，要怎麼解凍比較好呢？下面就很大家分享一下冷凍的生蠔怎麼解凍。
生蠔怎麼解凍
放冷藏室解凍。
生蠔肉在冷凍之後，其中的水分、汁液變成了結晶冰，組織液的含量降低，建議放在冷藏室慢慢解凍，這樣花費的時間雖然比較久，但是可以最大程度的減少生蠔中水分的流失，保持生蠔肉的口感。如果時間比較緊，那麼也可以將生蠔肉放入冷水或溫水中解凍，不過這樣它的口感也會受到一些影響。
凍過的生蠔肉怎麼做好吃
材料：生蠔肉、生抽、白胡椒、食油、蔥、姜、蒜、辣椒、料酒、味精、食鹽。
做法：
1、生蠔肉解凍洗淨，瀝乾水分。
2、鍋中放油，放入薑片、蒜瓣、蔥白段煸香。
3、倒入生蠔肉翻炒。
4、加入白胡椒炒勻。
5、待生蠔肉收縮自然出水後，放入生抽、料酒和辣椒圈。
6、翻炒入味，放入香蔥段、食鹽、味精翻炒均勻。
7、出鍋裝盤。
凍過的.生蠔肉還有營養嗎有營養。冰凍的生蠔還是有營養的，生蠔中含有18種氨基酸、肝糖原、B族維生素、牛磺酸和鈣等多種微量元素，雖然冰凍生蠔會讓生蠔的體內的水分變成冰晶，破壞生蠔的細胞，回軟時會導致其中一些營養成分的流失，但是冰晶不會破壞其組織結構，而且由於冰凍能都很好的抑制微生物的生長繁殖，所以總的來說，冰凍的生蠔還是有營養的。生蠔哪些部位不能吃
生蠔除了外殼之外，裏面的所有肉質都是可以食用的，但是一般需要經過清洗處理之後纔可以食用整個生蠔。因爲雖然生蠔的肉質都是可以食用的，但是由於生蠔的內臟、腸腺等器官部位可能會存在食物殘渣、代謝物以及泥沙，這些東西都是不建議食用的，而且食用後味道也會有所影響，所以建議在食用生蠔之前先將生蠔清水養殖幾天，讓其排出泥沙和代謝物之後再食用。
生蠔是可以冷凍保存的，保存溫度設置爲4—6℃即可。低溫可以在一定程度上抑制細菌滋生，保證生蠔的新鮮，不過隨着時間越久，新鮮度會降低，會影響生蠔的口感。不過溫度也不宜過低，溫度太低會導致生蠔肉壞死。
生蠔可以冷凍保存多久
未開殼的生蠔冷凍保存的時間相對來說較長一些，可以保存5天左右。
開過殼的生蠔沒有了殼的保護，抵禦外部的工作能力會下降，儲存時間建議不要超過三天。
如果是剝好肉的生蠔，建議冷藏前用保鮮盒裝一些冰渣，把生蠔放盒裏再放進冰箱保存。
大家好，我是傻姐美食，生活中唯有美食和美景不可辜負。秋天正是生蠔最肥美的季節，海邊人又可以大飽口福了，便宜又新鮮，海鮮市場上到處都是賣生蠔的，10元3斤，10元4斤，一堆一堆的，每天買上10塊錢的，簡單一做就是一道美味家常菜。生蠔有“海底牛奶”之稱，肉質鮮嫩爽滑，口感清甜，真是人間美味，其做法也很豐富，清蒸，燒烤，煮湯，油炸等等，怎樣做都好吃，秋天寧可不吃肉也不能錯過這美味。
生蠔的殼又硬又鋒利，上面還沾滿了各種泥沙，海草，和小貝殼，清洗起來比較麻煩，如果只用刷子是洗不乾淨的，髒東西會進入生蠔肉中，影響口感。下面就和大家分享個清洗生蠔的小妙招，簡單幹淨不傷手，5分鐘就搞定，這可是海邊老漁民教我的，特別實用，學起來吧。
挑生蠔的小技巧
1、生蠔不是越殼大就越肥，要知道殼子越大越壓秤，如果肉再不肥，那可真是多花冤枉錢，要選個頭形狀均勻的，不要奇形異狀的，圓的比長的好。
2、看下生蠔殼的厚度，殼子越厚裏面就越深，肉質就越肥美，如果又薄又小那就不要買了，這種多數都不肥。
3、用手掰下生蠔，如果能輕鬆打開就是不新鮮的了，反之上下殼之間的縫隙很緊密就是新鮮的。
根據這3點挑選，保準買到新鮮又肥美的生蠔。
生蠔處理乾淨的妙招
把生蠔放入大盆中，加入三大勺鹽，多倒一些白醋，再加入沒過生蠔的清水，浸泡5分鐘就可以了。鹽和白醋都有清潔作用，尤其白醋會把生蠔表面的髒東西軟化下來，一些很難清洗的縫隙都能浸泡乾淨。
5分鐘後一盆清水就變髒水了，這都是隻用刷子刷洗不掉的.，浸泡完後再用刷子刷下一遍，就會發現髒東西很輕鬆就刷掉了，最後用清水沖洗乾淨即可，5分鐘就能輕鬆搞定。
洗完的生蠔，肉眼都能看見的乾淨，殼子上一些黑黑的東西都沒了，這樣不管清蒸還是水煮再也不用擔心有沙子或者髒東西進入生蠔肉中了，是不是超級實用？要說生蠔最美味的吃法必須是清蒸，大火燒開後蒸10分鐘左右就熟了，看到全部張口即可關火，生蠔大小不同蒸的時間也不同，這樣做的生蠔原汁原味，最好吃了。
趁着現在生蠔便宜又肥美，可以多買一些，把肉生剝出來，留着煮湯或者炸生蠔肉吃，特別鮮美，尤其煮湯喝，簡直能鮮掉眉毛，絕對是秋冬不可辜負的美食。
看到生蠔比較便宜所以就多買了一些回去了，買回家之後發現吃不完這可怎麼辦纔好，有什麼好辦法可以給保存起來嗎？吃不完的生蠔冷凍保存可不可以的？
生蠔買回家怎麼保存
買來的生蠔可以清洗乾淨，放進一個盆中，不要添加任何水分，只需在盆的表面蓋上溼布，放到冰箱冷藏室即可，大約可以存放一個星期。如果打算在第二天就食用，可以將生蠔放在陰涼通風的地方。
新鮮的生蠔，買回家後儘量清洗一下，如果常溫保存的話，要在盆裏放一些清水，注意不要漫過生蠔，保持生蠔的溼潤即可，然後放在陰涼通風處。購買的生蠔如果活力足夠好，比如碰一下生蠔的外殼，它能立馬關上外殼，這種生蠔可以存活很長一段時間。
如果需要長期保存生蠔，可以連殼煮一下，之後把生蠔肉取出來，裝入保鮮袋裏，放入冰箱冷凍室保存。不過，生蠔現買現吃比較好，不可存放太長時間，若存放的時間久了，生蠔就會出現變質的情況。
生蠔屬於一種海鮮，如果買回家的生蠔還活着，最好立即烹飪食用，這種生蠔比較新鮮，味道也更美味。在挑選的'時候，一定要找那些有力氣把殼關得緊緊的生蠔，一般這樣的生蠔生命力很強，也是最新鮮的。
生蠔可以冷凍起來保存嗎
可以冷凍。
生蠔是一種海洋貝類，以其味道鮮嫩，營養豐富而著稱，但是生蠔本身攜帶了大量的細菌等微生物，所以如果脫離海水的話，它的保存時間並不長，而在冷凍條件下可以很好的抑制細菌的滋生以及繁殖，能在一定程度上延長生蠔的保存時間，所以生蠔是可以冷凍的。
生蠔可以放多久
生蠔等海鮮產品很容易滋生細菌，放在冰箱裏冷藏可以保持5天左右，如果進行冷凍的話則可以存放更長的時間，一個月也不會有問題。生蠔肉嫩味美，想要吃到原汁原味的，最好在一兩天之內解決它，不然營養成分就慢慢流失了。
這裏更建議把生蠔放在冷藏中，冷凍雖不會變質，卻會大大影響它的口感。需要注意的是，在冰箱中冷藏過後的生蠔就不要生吃了，對身體不好，即便是冷藏但還是會有細菌滋生，最好烹飪之後再食用。
生蠔的熱量
生蠔也叫做牡蠣，本身屬於一種海鮮，它的熱量並不高，每100g生蠔中只含有不到60大卡的熱量。屬於一種營養價值比較豐富的食材，裏面含有天然的牛磺酸，可以降低血壓、降低血脂、增強身體的免疫力。而從營養學的角度來講，其中的鈣離子、鎂離子和鐵元素也比較豐富，不但可以降低骨質疏鬆發生的概率，還可以改善缺鐵性貧血。
