商務就餐文化禮儀，民以食爲天，每個人每天都花費不少時間在餐桌上，還有很多社交活動也都發生在餐桌上，下面分享商務就餐文化禮儀。
商務就餐禮儀
1、如何選擇餐廳
作爲東道主請客戶吃飯，最好是挑有沙發的包間，如果和客戶不是太熟，吃飯前人沒來齊時，可以先把事情談談，讓人家吃得心裏踏實。當然，一切還要以尊重客人的要求爲前提。
2、用餐前禮儀
用餐前，與同席的各位握手。如果有必要，做個自我介紹，並在主人落座之前保持站立狀態。
3、就坐禮儀
如何就坐也是門大學問。不過，商務用餐的氣氛比較輕鬆休閒，就坐方面也無需太過拘謹。具體就坐禮儀可參考以下原則。
現代意義上的中餐就座禮儀：正對大門或朝東一側的席位爲主位。男主人坐主位，女主人坐男主人的對面。賓客通常隨男女主人，按以右爲尊依次排列，男主賓在女主人的右側，女主賓在男主人的右側。其他座位按照右高左低原則依次對角飛線排列(除男女主人，其他席次按國際上通用的來)。如果主賓身份高於主人，爲表尊重，也可安排其在主人位子上坐。
傳統意義上中餐就座禮儀：如圖，按主副相對、以“尚左尊東”的原則按順時針排列，即主位的左手邊依次爲 2，4，6，右手邊依次爲 3，5，7，直至匯合。如果餐桌正對大門，則正對大門的位置爲主位;如果不正對大門，則面東的一側爲首席(若是兩人坐一起的八仙桌，則是右側的.位置爲尊位)。
4、用餐中的禮儀
如果你的餐具不小心掉到地上，不需要親自去撿，叫侍者換個新的即可。
禮貌飲食。如果你是被邀請的一方，即使上來的食物不合你的胃口，出於禮貌，你也應該嘗試一點點。席間不要擺弄手機，最好設置成靜音或震動。
小口吃，慢慢吃。吃的時候最好不要發出聲音，刀叉切割食物的時候也應如此。與他人交談時，最好放下刀叉，嘴裏沒有食物。
不知道如何使用的餐具或不知道怎麼吃食物，可以效仿他人。
如果就餐中想要離席，把餐巾放在椅子邊，將椅子往後拉。
萬一你要咳嗽或打噴嚏，請將頭轉到左邊，用手或紙巾遮擋，儘量將聲音壓到最小。
食物殘渣、果核或骨頭之類的勿直接吐向桌面、餐碟、垃圾筒、地面，應吐於紙巾中。
禁忌
着裝切忌太隨意。男士應儘量選擇西裝並應注意整潔，女士儘量不穿長筒靴和戴帽子，有質感的職業套裝是不錯的選擇。
不管男女，不要使用香味過濃的香水，氣味清新恬淡的香水是最佳選擇，以免過重的香水味蓋過食物味道，影響用餐氣氛。
女士們喜歡塗口紅，讓自己看起來氣色更好。不過，爲了避免在餐具或酒杯上留下脣印，最好在用餐前把口紅擦掉或選擇防水口紅。
用餐完畢後，別忘了感謝主人的招待哦，與對方握手，並進行眼神交流。如果你是主人，有客人要買單的話，禮貌地拒絕就好。
基本禮儀
以適中的速度進食，不要讓別人等你，也不要早早的吃完，讓別人有壓力。請記住，您的首要任務是業務，而不是食物。
不要從湯匙攪動湯。如果你的湯太熱而不能食用，請讓它靜置直至冷卻;紳士淑女們千萬不要把它拿起來吹呀吹的哈。
商務用餐最好點可以用刀叉吃的食物。用手吃的食物可能會變得髒亂，最好是在非正式用餐時才點。
不吃東西時，將手放在膝蓋上或手腕輕放在桌子上(手腕在桌子邊緣)。
吃完你嘴裏的食物後才送入第二口。食物也是一次只切一片。商務用餐中，儘量保持餐盤裏的整潔。
不要在嘴巴張開時咀嚼，或在吃東西時發出巨大的噪音。
如果您的餐具落在地板上了，讓服務人員知道您需要一份乾淨的餐具。
切勿將一塊不好的食物或堅硬的軟骨吐在餐巾紙中。使用餐具將食物從口中取出(您用什麼餐具把這塊食物送進嘴裏的，就用什麼樣的餐具把它拿出來)，再把這塊食物放在盤子的邊緣。如果可能的話，用一些其他食物蓋住它。
中餐禮儀文化技巧知識
飲食禁忌
(1)宗教的飲食禁忌，一點也不能疏忽大意。例如，穆斯林通常不吃豬肉，並且不喝酒。國內的佛教徒少吃葷腥食品，它不僅指的是肉食，而且包括蔥、蒜、韭菜、芥末等氣味刺鼻的食物。一些信奉觀音的佛教徒在飲食中尤其禁吃牛肉，這點要招待港澳臺及海外華人同胞時尤要注意。
(2)出於健康的原因，對於某些食品，也有所禁忌。比如，心臟病、腦血管、脈硬化、高血壓和中風後遺症的人，不適合吃狗肉，肝炎病人忌吃羊肉和甲魚，胃腸炎、胃潰湯等消化系統疾病的人也不合適吃甲魚，高血壓、高膽固醇患者，要少喝雞湯等。
(3)不同地區，人們的飲食偏好往往不同。對於這一點，在安排菜單時要兼顧。比如，湖南省份的人普遍喜歡吃辛辣食物，少吃甜食。英美國家的人通常不吃寵物、稀有動物、動物內臟、動物的頭部和腳爪。另外，宴請外賓時，儘量少點生硬需啃食的菜餚，老外在用餐中不太會將咬到嘴中的食物再吐出來。
點菜
如果時間允許，你應該等大多數客人到齊之後，將菜單供客人傳閱，並請他們來點菜。當然，作爲公務宴請，你會擔心預算的問題，因此，要控制預算，你最重要的是要多做飯前功課，選擇合適檔次的請客地點是比較重要的，這樣客人也能大大領會你的預算。
如果你的老闆也在酒席上，千萬不要因爲尊重他，或是認爲他應酬經驗豐富，酒席吃得多，而讓他/她來點菜，除非是他/她主動要求，否則，他會覺得不夠體面。
如果你是赴宴者，你應該知道，不該在點菜時太過主動，而是要讓主人來點菜。如果對方盛情要求，你可以點一個不太貴、又不是大家忌口的菜。記得徵詢一下桌上人的意見，特別是問一下“有沒有哪些是不吃的?”或是“比較喜歡吃什麼?”讓大家感覺被照顧到了。點菜後，可以請示“我點了菜，不知道是否合幾位的口味”，“要不要再來點其它的什麼”等等。
點菜三規則
一看人員組成。一般來說，人均一菜是比較通用的規則。如果是男士較多的餐會可適當加量。
二看菜餚組合。一般來說，一桌菜最好是有葷有素，有冷有熱，儘量做到全面。如果桌上男士多，可多點些葷食，如果女士較多，則可多點幾道清淡的蔬菜。
還有一點需要注意的`是，點菜時不應該問服務員菜餚的價格，或是討價還價，這樣會讓你公司在客戶面前顯得有點小家子氣，而且客戶也會覺得不自在。
用餐禮儀
1、面對不同的場合，心態是不同的。最簡單也是最容易出錯的就是入座，從椅子的左側入座;坐下之後，肘不可靠邊緣，或者放在鄰椅的椅背上。
2、冷靜不要急躁。在餐桌上，不僅要關心自己，也要關心別人，不要使勁吃喜歡的食物。不時地與別人閒聊，表示關心。
3、剔牙。不要用手指剔牙。餐後使用牙線，牙籤，蓋上手帕或手巾，不要張着嘴使用。
4、敬酒。敬酒以禮到爲止，尤其是在領導面前，不要搶走領導的風頭。
就餐文明禮儀常識
1、節約糧食，文明就餐，不相互餵食。
2、維護食堂秩序，排隊打飯，相互謙讓。
3、維護食堂衛生，不隨地吐痰，不亂扔雜物。
4、尊重食堂工作人員的勞動，不與工作人員爭吵。
5、養成良好的飲食衛生習慣，飯前洗手，飯菜含在嘴裏的時候不說話不打鬧，不隨地亂扔亂吐飯菜、果皮等。
6、骨、刺以及無法吃的其他東西，不要隨地亂吐，應該放到餐具裏。 避免在餐桌上咳嗽、打噴嚏。
7、不要當着食堂工作人員的面，抱怨飯菜不好。如果有必要的話，可以反應說明一下情況。
8、統一使用公用餐具，因此我們學生吃完飯後，應把餐具主動放到收盤處，不要把餐具帶出餐廳。要愛護餐廳公務，不敲打碗、盤、桌、椅等。
就餐文明基本禮儀
1、宴請的基本禮儀有哪些?
(1)入座：主人或者長者主動安排衆人入座;來賓在長者或女士坐定後，方可入座;入座時，男士爲身邊(尤其是右邊)的女士拉開座椅並協助其入座。
(2)座次：基本上按照以右爲尊的原則，將主賓安排在主人的右側，次主賓安排在主人的左側。參加人數較多的宴會，主人應安排桌籤以供客人確認自己的位置。
(3)體態：入座後姿勢端正，腳踏在本人座位下，不蹺腿，不抖動腿腳，也不可任意伸直;胳膊肘不放在桌面上，也不要向兩邊伸展而影響他人。
(4)交流：宴請是一種社交場合，在餐桌上要關心別人，尤其要招呼兩側的'女賓;口內有食物，應避免說話也不要敬酒;宴會上應營造和諧溫馨的氛圍，避免涉及死亡、疾病等影響用餐氣氛的話題。
(5)佈菜：主人可爲身邊的客人佈菜。佈菜應使用公勺或公筷。佈菜時要照顧到客人的飲食偏好，如果客人不喜歡或者已經吃飽，不再爲客人夾送。
(6)敬酒：主人先爲主賓斟酒，若有長輩或者貴客在座，主人也應先爲他們斟酒。主人爲客人倒酒時，客人以手扶杯表示恭敬和致謝。首次敬酒由主人提議，客人不宜搶先;敬酒以禮到爲止，各自隨意，不應勸酒。
(7)散席：一般由主人表示結束宴會，主人、主賓離座後，其他賓客方可離開。
筷子不能一橫一豎交叉擺放，不能插在飯碗裏，不能擱在碗上。
用餐時，自用餐具不可伸入公用餐盤取菜舀湯，應使用公筷公匙;在品嚐菜餚後再決定是否添加佐料，未嘗之前就添加佐料被視爲對烹調者的不尊重;夾菜應看準下筷，不宜隨意翻揀;小口進食，避免大口嚼咽;切忌用手指剔牙，可以使用牙籤並以手或手帕遮掩，牙籤使用後折斷放在接碟中。
若不慎將酒水、湯汁濺到他人衣物上，應表示歉意，如對方是異性，不必親自爲其擦拭，請服務員幫助即可;如吃到不潔或有異味的食物，不要大呼小叫，應取用餐巾紙吐出包好後處理掉。
結賬時，避免幾個人同時爭搶付賬;未徵得主人同意，不宜代爲付賬。
2、自助餐的基本禮儀有哪些?
(1)取餐按照餐廳設定的方向順向排隊，不可逆向行進更不可插隊。
(2)根據個人食量取菜，一次不可取太多，吃完一盤後再去取用，避免在面前同時擺放多個盛滿食物的餐盤。
(3)如是宴請或者聚會，應等同桌所有人都取完菜落座後，一起開始用餐。
(4)再次取菜時，不使用已用過的餐具。
(5)不將所取的食物帶出餐廳。
