奧利奧杯子蛋糕怎麼做呢？不少朋友喜歡吃奧利奧餅乾，巧克力味道濃郁，酥脆。當我們用奧利奧去做蛋糕會好吃嗎？試着想一下，香味濃郁的奧利奧，配上奶香十足的奶油，大家還能hold住嗎？下面跟小編一起來看看奧利奧杯子蛋糕吧！
奧利奧杯子蛋糕1
食材清單
海綿蛋糕
雞蛋1.5個
低筋小麥粉45g
黃油20g
檸檬汁幾滴
牛奶20g
白砂糖40g
可可粉3g
奧利奧奶油topping
淡奶油150g
糖粉15g
迷你奧利奧適量
奧利奧餅乾碎適量
鹽0.5g
製作步驟
步驟1、將黃油和牛奶隔水加熱至混合均勻，再篩入可可粉拌勻。
步驟2、分離蛋黃和蛋清，確保裝蛋清的容器無水無油。
步驟3、在蛋清中滴幾滴檸檬汁，分三次加入白砂糖將蛋清打至中性發泡。
步驟4、在打好的蛋清中加入蛋黃，繼續打發2分鐘左右，打好的蛋糊可以畫8字保持10秒以上不消失，或插一根牙籤進去不會倒。烤箱160度預熱。
步驟5、將低筋麪粉篩入蛋糊中翻拌均勻，盛三分之一到可可黃油液中快速攪拌均勻，再倒回剩餘麪糊中翻拌均勻。
步驟6、拌好的麪糊快速倒入紙杯中，9分滿即可。送入烤箱烤25分鐘左右，插入牙籤拔出後沒有溼潤顆粒即可。
步驟7、烤好的蛋糕取出震一下震出熱氣，立刻脫模放在晾網上晾涼。
步驟8、奧利奧去夾心，放入保鮮袋中用擀麪杖碾成粉末狀。奶油加糖粉打至7分發，再加入奧利奧粉末打至可裱花狀態。
步驟9、在晾涼的杯子蛋糕上擠上兩圈半奧利奧奶油，用迷你奧利奧和薄荷裝飾即可~
奧利奧杯子蛋糕2
奧利奧奶油蛋糕的用料
雞蛋 3個
玉米油 30g
水 30g
白砂糖 50g
鹽 1g
低筋麪粉 45g
可可粉 10g
淡奶油+白砂糖 300g+30g
奧利奧餅乾碎 30g
奧利奧奶油蛋糕的做法
步驟1、玉米油、水、鹽放入盆中，用蛋抽攪拌均勻；
步驟2、乳化好的油水呈奶白色；
步驟3、低筋麪粉和可可粉過篩篩入油水中，用蛋抽切拌均勻；
步驟4、蛋黃打入麪糊中，切拌均勻；
步驟5、蛋白分三次加入50g白砂糖打發至硬性發泡；
步驟6、取三分之一蛋白霜入蛋黃糊中，用刮刀翻拌均勻；
步驟7、蛋黃糊加入剩下的蛋白霜中，用刮刀徹底翻拌混合均勻；
步驟8、倒入模具稍微震一下把大氣泡震出；
步驟9、送入提前預熱好的烤箱，150度下層烘烤四十分鐘。
步驟10、可可蛋糕底放涼脫模後分切成三片；
步驟11、淡奶油加入30g白砂糖和奧利奧餅乾碎打發；
步驟12、取一層蛋糕片，抹上奧利奧奶油，蓋上蛋糕片...以此類推；
步驟13、抹面；
步驟14、按照個人喜好擠上巧克力甘納許，放上自己喜歡的.水果裝飾一下即可。
步驟15、成品圖
奧利奧奶油蛋糕的烹飪技巧
1、打發蛋白的容器和打蛋頭必須無水無油，否則會影響打發；2、烘烤時間和溫度請根據自家烤箱溫度調節，僅供參考；3、做好的蛋糕冷藏一小時以上再食用口感更佳。做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜譜！
