牡蠣的功效和作用,說起牡蠣,大家應該都不陌生。牡蠣是一種海邊常見的貝殼類生物,其味道鮮嫩可口,營養價值豐富,對人體有很多作用。下面小編爲大家分享一下牡蠣的功效和作用,感興趣的朋友趕緊來了解一下吧。
牡蠣的功效和作用1
牡蠣的功效與作用
一、保肝利膽
很明顯牡蠣有着別的海鮮沒有的作用,它可以保肝利膽,它裏面所擁有的營養被食用之後對肝膽有着很好的保護作用,這是因爲牡蠣的肝糖元存在與儲藏能量的肝臟與肌肉中,與細胞的`分裂、再生、紅血球的活性化都有着很深的關係。
二、健腦益智
吃牡蠣還有可以幫助我們提高我們的智力,這主要是因爲它裏面所含的牛磺酸、DHA、EPA是智力發育所需的重要營養素,糖元是人體內能量的儲備形式,能提高人的體力和腦力的活動效率,從而起到護腦、健腦作用。
三、寧心安神
睡眠不好的然可以嘗試一下牡蠣,尤其是中老年人在食用完牡蠣之後更好的緩解睡眠。牡蠣中所含的多種維生素與礦物質特別是硒可以調節神經、穩定情緒。
四、生津益胃
牡蠣殼化痰軟堅,清熱除溼,止心脾氣痛,痢下赤白濁,消疝積塊,它性微寒,同時兼具制酸作用,所以對胃酸過多、或患有胃潰瘍的人更有益處。
五、補鈣的功效
牡蠣又是補鈣的最好食品,它含磷很豐富,由於鈣被體內吸收時需要磷的幫助,所以有利於鈣的吸收。正在發育的青少年可以多食牡蠣。
六、補充維生素
牡蠣還含有維生素B12, 維生素B12中的鑽元素是預防惡性貧血所不可缺少的物質,因而牡蠣又具有活躍造血功能的作用。
七、滋容養顏
牡蠣具有美容養顏的功效,牡蠣因爲含有鐵與銅,對於女性特有的鐵缺乏性貧血的治療是最相當有效的。女性常食牡蠣可以保持美麗的容顏。
八、強筋健骨
牡蠣中鈣含量接近牛奶,鐵含量爲牛奶的21倍,食後有助於骨骼、牙齒生長,是兒童發育非常不錯的食品。
九、延年益壽
牡蠣富含核酸,核酸在蛋白質合成中起重要作用,因而能延緩皮膚老化,減少皺紋的形成。中老年人常吃牡蠣可以起到抗衰老的作用。
十、降低三高
牡蠣提取物有明顯抑制血小板聚集作用,能降低高血脂病人的血脂和血中TXA2含量,有利於胰島素分泌和利用,又能使惡性腫瘤細胞對放射線敏感性增強,並對其生長有抑制作用。
十一、提高免疫
牡蠣富含十分優良的蛋白質,肝糖元、維生素與礦物質、含有十八種以上的氨基酸,在這些氨基酸中富含可以合成抗酸化物質的谷胱甘肽的氨基酸(谷氨基酸、糖膠)。食用牡蠣後,在人體內合成谷胱甘肽,除去體內的活性酸素,提高免疫力,抑制衰老。
牡蠣的功效和作用2
牡蠣的營養價值
1、 牡蠣提取物有明顯抑制血小板聚集作用,能降低高血脂病人的血脂和血中TXA2含量,有利於胰島素分泌和利用,又能使惡性腫瘤細胞對放射線敏感性增強,並對其生長有抑制作用;
2、 牡蠣中所含豐富的牛黃酸有明顯的保肝利膽作用,這也是防治孕期肝內膽汁瘀積症的良藥;
3、含有豐富微量元素和糖元,對促進胎兒的生長髮育、矯治孕婦貧血和對孕婦的體力恢復均有好處;
4、 牡蠣又是補鈣的最好食品,它含磷很豐富,由於鈣被體內吸收時需要磷的幫助,所以有利於鈣的吸收;
5、 牡蠣還含有維生素B12, 這是一般食物所缺少的,維生素B12中的鑽元素是預防惡性貧血所不可缺少的物質,因而牡蠣又具有活躍造血功能的作用;
6、 牡蠣中所含的蛋白質中有多種優良的氨基酸,這些氨基酸有解毒作用,可以除去體內的有毒物質,其中的氨基乙磺酸又有降低血膽固醇濃度的作用,因此可預防動脈硬化。