吃雞蛋不利於傷口癒合嗎，雞蛋大家都不陌生，是我們生活中常見的食物之一，營養價值高，是大部分的人都喜歡的，當然，不同的製作方法帶來的口感也有差異，以下吃雞蛋不利於傷口癒合嗎。
並沒有科學研究證明吃雞蛋不利於傷口癒合，因此，患者傷口癒合期間可以適量吃雞蛋，較有助於機體恢復。但部分患者情況比較特殊，對雞蛋過敏，則不可以吃雞蛋。若誤食雞蛋則會出現過敏反應，可能導致傷口處出現紅腫、瘙癢等現象，可對傷口癒合造成影響，不利於傷口癒合，具體情況建議根據自身體質進行判斷。
雞蛋爲生活中比較常見的食材，營養物質豐富，富含蛋白質、氨基酸、碳水化合物、維生素、鈣、鐵、磷等營養物質，傷口癒合期間適量食用雞蛋，可補充機體內因損傷而缺失的營養物質，爲機體提供一定的能量，促進代謝功能恢復及組織細胞生長，較有利於傷口癒合。但如果患者是進行了腹部消化道的手術而出現的傷口，則建議在恢復排氣，腸道功能恢復後，再吃雞蛋，以免加重胃腸道負擔。
傷口恢復期間，建議患者保持傷口部位乾燥清潔，避免傷口感染，不利於恢復。而飲食方面也應適當進行調整，以清淡爲主，可以多吃瓜果蔬菜，保持營養物質均衡。
吃雞蛋有哪些講究？怎樣吃雞蛋更加健康？
1、吃雞蛋安全問題
1、吃蛋黃不同於吸菸
菸葉不完全燃燒帶來尼古丁、一氧化碳等物質，通過損傷血管內皮、使動脈血管腔變窄等途徑，引起冠狀動脈、頸動脈等多種動脈粥樣硬化。吸菸導致動脈硬化是通過數千項研究證實的，不容置疑。
專家們均表示，菸草煙霧中含有7000餘種化學成分，其中數百種爲有害物質。膳食因素和吸菸導致血栓的機理不同，吃蛋黃也絕對不等同於吸菸。
2、吃雞蛋黃不會導致血栓
如果血管狹窄、血流變慢、血液凝固性增高，就容易出現血栓。血栓受肥胖、吸菸、糖尿病等影響，是遺傳和環境等多因素作用的結果，飲食只是一個方面。
那麼，吃雞蛋是否會導致血栓？不能直接得出這樣的結論。常吃高膽固醇食物對血栓有促進作用，但造成血栓的原因還包括：脂肪總量高、肥胖、吸菸、酗酒、高血壓、年齡大、體力活動少等。如果只是每天吃3個雞蛋，而其它方面都很科學，是不會導致血栓的。
蛋黃中含有豐富的脂肪，包括中性脂肪、卵磷脂、膽固醇等；也含有豐富的鈣、磷、鐵等礦物質；同時含有豐富的蛋白質，而且是高生物價的蛋白質；而且含有豐富的維生素，其中以維生素A、維生素D、維生素B最多。
2、吃雞蛋禁忌事項
1、雞蛋與白糖同煮
很多地方有吃糖水荷包蛋的習慣。其實，雞蛋和白糖同煮，會使雞蛋蛋白質中的氨基酸形成果糖基賴氨酸的結合物。這種物質不易被人體吸收，對健康會產生不良作用。
2、雞蛋與豆漿同食
早上喝豆漿的時候吃個雞蛋，或是把雞蛋打在豆漿裏煮，也是許多人的飲食習慣。豆漿性味甘平，含植物蛋白、脂肪、碳水化合物、維生素、礦物質等很多營養成分，單獨飲用有很強的滋補作用。但其中有一種特殊物質叫胰蛋白酶，與蛋清中的`卵鬆蛋白相結合，會造成營養成分的損失，降低二者的營養價值。
3、雞蛋與兔肉同吃
雞蛋還有一個飲食禁忌，就是不能與兔肉同吃。《本草綱目》中說：“雞蛋同兔肉食成泄痢。”兔肉性味甘寒酸冷，雞蛋甘平微寒，二者都含有一些生物活性物質，共食會發生反應，刺激腸胃道，引起腹瀉。
3、雞蛋的價值功效
1、健腦益智
雞蛋對神經系統和身體發育有很大的作用，其中含的膽鹼可改善各個年齡組的記憶力。
2、保護肝臟
雞蛋中的蛋白質對肝臟組織損傷有修復作用，蛋黃中的卵磷脂可促進肝細胞的再生。還可提高人體血漿蛋白量，增強肌體的代謝功能和免疫功能。
3、防治動脈硬化
美國營養學家和醫學工作者用雞蛋來防治動脈粥樣硬化，獲得了出人意料驚人效果，他們從雞蛋、核桃、豬肝中提取卵磷脂，每天給患心血管病人吃4～6湯匙。3個月後，患者的血清膽固醇顯著下降，獲得滿意效果。
4、預防癌症
根據對全世界人類癌症死亡率進行的分析，人們發現癌症的死亡率與硒的攝入量成反比。而雞蛋中含有豐富的硒元素。
5、延緩衰老
不少長壽老人的延年益壽經驗之一，就是每天必食一個雞蛋。
6、美容護膚
雞蛋中還含有較豐富的鐵，鐵元素在人體起造血和在血中運輸氧和營養物質的作用。人的顏面泛出紅潤之美，離不開鐵元素。如果鐵質不足可導致缺鐵性貧血，使人的臉色萎黃，皮膚也失去了美的光澤。由此可見，雞蛋確是維護皮膚美的重要食品之一。
如何健康的吃雞蛋
1、不要丟棄蛋黃
蛋黃富含優質蛋白、單不飽和脂肪酸、卵磷脂、維生素A、維生素B1、鈣、鋅等營養素，其整體營養價值遠超蛋清，是蛋類營養的精髓。蛋黃中含有較多膽固醇，一個雞蛋黃膽固醇含量高達280多毫克。但不足爲慮，《中國居民膳食指南2016》和《美國居民膳食指南2015》都取消了之前的飲食膽固醇限量（300毫克/天），認爲沒有證據表明飲食膽固醇多一些會導致高血脂或心臟病。
2、不要吃太多雞蛋
雖然一般人羣每天吃1個或多個雞蛋不會導致心血管病或糖尿病風險增加。但像其他任何食物一樣，雞蛋雖好也不要吃太多。在其他食物（奶類、肉類和魚蝦）都正常攝入的情況下，《中國居民膳食指南2016》建議每週不要超過7個。若奶類、肉類和魚蝦攝入不足，可多吃雞蛋代替一部分。
3、不要吃生雞蛋或喝生雞蛋清
生雞蛋不容易消化，還含有不利於蛋白質和生物素（一種維生素）消化吸收的物質，並且也不衛生，容易有細菌污染。
4、不要煮過火或煎過火
雞蛋一般在水燒開後小火繼續煮5~6分鐘即可，煮時間過長會使蛋白質過分凝固，影響消化吸收。煎蛋時火不宜太大，時間不宜太長，否則雞蛋變硬，口感不好，還影響消化吸收。
5、不要在室溫下存放雞蛋
雞蛋在室溫下（20攝氏度~30攝氏度）存放一天，相當於在冰箱放一週，所以雞蛋應該冷藏。買雞蛋要看標籤，一週內的品質最好。
6、不要用雞蛋補鐵
雞蛋黃中鐵含量豐富，但很難吸收，因爲蛋黃中一種叫做“卵黃高磷蛋白”的物質抑制鐵吸收，蛋黃中鐵的吸收率只有3%。所以蛋黃並不是嬰兒添加輔食的首選。
7、不要在乎雞蛋是紅皮還是白皮
雞蛋皮顏色是一種“卟啉（bǔlín）”物質，與雞的品種（遺傳）有關，與營養價值毫無關係。有檢測數據表明，紅皮雞蛋和白皮雞蛋在營養成分方面各有千秋，不分仲伯。
8、不要迷信“土雞蛋”
土雞是指散養的、沒有專門飼料，主要以蟲子、蔬菜和野草爲食物的雞。很多人都覺得“土雞蛋”應該比養雞場裏的雞蛋更好，但檢測數據並不支持這種觀點。土雞蛋的蛋白質、鈣、鋅、銅、錳含量略多一些，而脂肪、維生素A、維生素B2、煙酸、硒等略少一些，其他營養素差別不大。
9、不要相信雞蛋與豆漿相剋的傳言
大豆中的確含有不利於蛋白質消化吸收的物質，但豆漿充分煮開後，這種物質就被破壞了，不會再抑制蛋白質消化吸收。這種物質如果沒有被破壞，那也不會專門針對雞蛋，而是影響所有食物蛋白質，包括豆漿本身含有的蛋白質。
10、不要忽視兒童雞蛋過敏
一項針對中國3~12歲兒童食物的研究表明，8.4%的兒童有食物過敏，其中對雞蛋過敏的人數最多，佔所有過敏人羣的一半以上。其他常見的致敏食物還有牛奶、海鮮等。雞蛋過敏的人要注意看食品標籤，有時上面會提醒含有雞蛋或其他致敏食物。
雞蛋的存儲方法
1、雞蛋存放前不要用水沖洗，防止破壞雞蛋表面的保護膜。
2、放雞蛋時要大頭朝上，使蛋黃上浮後貼在氣室下面，防止微生物侵入蛋黃。
3、一般再20攝氏度左右大概能放一週，如果放在冰箱裏保存，最多保鮮半個月。
吃雞蛋白的好處。
雞蛋白富含豐富的蛋白質、維生素以及礦物質，能夠爲人體提供充足的營養，雞蛋白的膽固醇含量比雞蛋黃含量少很多，能夠很好的幫助人們進行肌肉建設，有健美的作用。
吃雞蛋白的好處？蛋白營養最有趣的是，它包含40種不同的蛋白質，每一種對身體都有很大好處。此外它還包含鋅，鐵，銅，磷，鈣和鉀等礦物質。所有這些礦物質對頭髮，指甲，骨骼和牙齒健康都是必需的。蛋清主要包含蛋白質卵清蛋白，在身體酶的新陳代謝中扮演重要角色，並起到儲存蛋白質的作用。
蛋白包含維生素B6，B12，以及核黃素和葉酸。核黃素是身體細胞生長所必需的元素。而葉酸對維持心臟健康很重要。可以通過煮雞蛋，炒雞蛋，甚至煎雞蛋的形式攝入蛋清。在煮熟後，大多數蛋清的營養成分都可以保留下來，只會損失一小部分。
以上就是吃雞蛋白的好處的介紹，希望能夠給您帶去一定的幫助。雞蛋雖然很好，但是不可多吃，雞蛋黃含有一定的膽固醇，攝入過多對心臟不好，大量的吃雞蛋白也對身體不利，會造成便祕，所以說我們在飲食上要注意科學的制定飲食原則，更好的對自己的身體健康負責任。
