大熱天煲什麼湯好，最近的天氣是高溫又多雨，容易出現溼熱的現象，而且每到夏天的時候，人體的陽氣就會變得旺盛，這樣會給自己的健康帶來很大的煩惱。以下分享大熱天煲什麼湯好
大熱天煲什麼湯好1
第一道：鮮掉眉毛的【上湯娃娃菜】
這道湯是由：皮蛋，蝦皮，娃娃菜，金針菇，火腿丁，5種食材組合在一起，既補鈣又好喝。
1、把食材準備好，皮蛋切小塊，火腿切丁，金針菇跟娃娃菜清洗乾淨。
2、鍋里加少許油或者是豬油，把皮蛋和蝦皮炒香，加入開水。
3、放入娃娃菜，金針菇，火腿丁煮熟，加鹽調味即口。
第二道：解暑補水補鈣的【絲瓜蝦仁湯】
絲瓜煮蝦仁湯，營養豐富，高蛋白低熱量，比骨頭湯都要強。整道湯喝起來清淡，營養又美味。
1、把買回來的基圍蝦去頭，去蝦線，再把殼也剝了，清洗乾淨。加料酒抓勻醃10分鐘去除腥味。
2、把絲瓜刮皮，切成長段，再切成菱形片狀，儘量切得薄一些。把清洗乾淨的蝦頭煸炒出油來炒蝦仁，蝦頭可吃可扔掉。再放入蒜末生薑炒香，倒入蝦仁炒至上色。
3、倒入絲瓜翻炒半分鐘，加入一大杯的水，大火煮開，再煮5分鐘。最後放一勺食鹽調味，撒入一把蔥花點綴即可。
第三道：酸爽開胃消暑又滋補【西紅柿魚片湯】
魚肉中還富含鈣、鋅、蛋白質等，同時富含DHA，非常有助於孩子的生長髮育，大人常吃也不發胖。搭配西紅柿一起燒湯，酸爽開胃消暑又滋補。
1、先準備好食材。西紅柿，魚肉，蔥，香菜。
2、把草魚肉片成薄片。片好後，把魚片清洗乾淨，擠幹水分，放在碗中，放入適量鹽，少許胡椒粉，1勺料酒，少許澱粉，抓勻，醃製10分鐘。
3、把西紅柿劃十字刀，用開水燙一下，去皮切成丁。
4、鍋裏倒入少許油燒熱，燒湯不用放太多油，下西紅柿丁，加鹽，翻炒均勻，炒西紅柿的.時候，介意大家炒久一點，炒出汁，這樣口感會更好。然後倒入開水，再次燒開。一片一片下入魚片，全部下完後用筷子輕輕劃幾下。
5、再次燒開，嘗一下鹹淡，沒鹽的話再加點鹽，再來點雞精，撒上蔥花香菜末即可，也可以根據自家口味再進行調味。一道開胃營養的西紅柿魚片湯就做好了。
第四道：清熱祛溼，消暑去熱【冬瓜老鴨湯】
冬瓜適合夏天吃，清熱下火，搭配老鴨煲湯，再合適不過了。所以這湯多煲給家人喝，清熱祛溼，消暑去熱，比雞湯更滋補！
1、半邊老鴨處理乾淨，斬成塊；冬瓜去皮切成塊；薑切片，蔥切段。
2、起鍋燒油，放蔥白、薑片爆香，放入鴨肉翻炒，炒至鴨皮收縮出油。
3、放入幾粒枸杞和紅棗，然後倒入清水燒開，用勺子撇出泡沫，蓋上鍋蓋開燉。大火煮開後，轉中火煮半小時。
4、放入切好的冬瓜，繼續煲20分鐘後，加入鹽和雞精調味，煮好的冬瓜塊層半透明狀，而鴨湯味道鮮美。
第五道：清爽、微甜、補鈣【玉米排骨湯】
玉米排骨湯是一道很受歡迎的營養湯，不僅可以吃到香甜的玉米，燉好的排骨軟爛入味。一邊吃肉一邊啃玉米還一邊喝湯，營養好。
1、首先在鍋內加入大量清水，涼水下入排骨才能更好焯出血水，再加入幾片生薑和料酒才能更好去腥，接着開大火煮開。煮開後焯水3分鐘把排骨焯透，焯水完成後控水撈到溫水中，用溫水清洗乾淨，這樣燉出的湯不會有雜質。
2、另起鍋，熱鍋後加入適量植物油，先下入蔥姜爆香，再下入排骨煸炒1分鐘，排骨炒過後燉出的湯纔會更加濃白。
3、排骨煸炒片刻後在鍋內加入大量熱水，加入熱水能瞬間煮出蛋白質，湯的味道會更加濃郁，然後開大火煮開。
4、接着更換一口砂鍋，把排骨湯全部倒入砂鍋內，砂鍋加溫更均衡，燉出的湯也更營養，煮開後轉小火蓋上蓋子先燉1小時。
5、燉排骨的時間處理其它食材，把玉米清洗乾淨後切成段，胡蘿蔔去皮後切成滾刀塊。
6、排骨燉1小時後把鍋內蔥姜挑出，再把表面的油脂浮沫撇去，這樣湯喝起來更清爽，然後下入玉米和胡蘿蔔，再小火燉15分鐘，燉至食材斷生。
7、小火燉15分鐘後關火，再加入胡椒粉和食鹽調味即可完成，撒點小蔥，味道更香。
大熱天煲什麼湯好2
1、蘋果雪梨瘦肉湯
材料：瘦豬肉200克，蘋果300克，梨150克，蜜棗50克，鹽2克
做法：
1、將豬肉剁成粒，燒開水先入豬肉粒，蜜棗煲半小時，
2、除去泡沫，再入梨、蘋果續煲半小時，
3、以鹽調味即成。
功效：雪梨能清熱降火，雪梨湯可治臊久咳和熱性哮喘。
2、綠豆老鴨湯
材料：鴨、綠豆3把、黃芪1小片、枸杞子5顆、姜1小塊、小蔥2根
做法：
1、鴨肉先焯水然後放入鍋內、鍋內加水。
2。準備調料。
3、在鍋內加入蔥、姜、蒜、黃芪（少放點、不然味重）節能鍵。
4、2個小時後放入綠豆再煮2個小時、最後加入枸杞。
功效：清熱氣、解溼毒、明目、降三高、降血脂、抗過敏，對面疤和水痘亦有療效。
3、銀耳蓮子湯
材料：銀耳，蓮子，棗子，枸杞，冰糖各適量。
做法：
1、銀耳用清水泡開，將底部泛黃的硬結剔出，然後撕碎備用。一般就用三、四朵即可。
2、蓮子需要中間無芯的，不苦，放置多少隨自己喜好。
3、湯鍋放清水，水要一次放夠，要留出蒸發的餘地，煮的過程中間不可加水。
4、將銀耳、冰糖（三兩左右）、棗子、枸杞放入冷水中，開火，加熱，煮沸，一定要不斷攪鍋，防止銀耳膠質粘鍋，煮開後，關小火熬煮，也要不斷攪鍋。
5、蓮子易熟稍後放入。
6、開鍋後繼續熬煮，直到銀耳膠化，湯粘稠即可。
功效： 滋陰潤肺，補睥安神。適用於心煩失眠，乾咳痰少，口乾咽乾，食少乏力等症。 健康人食之能消除疲勞，促進食慾、增強體質。
4、紫菜湯
材料：幹紫菜25克，鹽2克，味精2克，醬油3克，胡椒粉2克，香油5克
做法：
1、將幹紫菜放入清水中泡發，洗去泥沙，控幹水分；
2、把鍋洗一洗，鍋內加適量水，煮沸；
3、將紫菜倒入鍋內，先用武火煮沸，轉爲文火慢煮6至8分鐘，加入精鹽、醬油、胡椒粉、味精、淋入麻油，再煮一會兒，出鍋，即可食用。
功效：具有消暑熱，清心火，化痰軟堅，補腎養心的功效，還可以調節身體的酸鹼平衡。
5、絲瓜肉丸湯
材料：角瓜，丸子，大骨湯
做法：
1、將大骨湯倒入容器，開始舀一勺肉餡在手中做成長圓，放入湯種。
2、一次做完。
3、即可放入切成滾刀塊的角瓜。
4、蓋上蓋子小火悶一會至角瓜熟透，加鹽味精少許見滾即可。
功效：滋補養顏的好湯，熱量很低，清熱利腸，解暑除煩，止咳化痰。
大熱天煲什麼湯好3
1.百合綠豆湯
百合綠豆湯是一種香甜可口、清熱解暑的消暑湯品，具有生津止渴、消暑除煩的作用。取鮮百合100克、綠豆200克，洗淨後一同放入砂鍋內，燉煮至綠豆和百合熟爛後即可加入適量白糖放涼食用，還可以根據個人口味加入蓮子、薏仁等食材，豐富湯品的口感。
2.冬瓜排骨湯
將200克排骨洗淨、切塊、焯水後，與250克冬瓜一同放入砂鍋中燉煮至軟爛，出鍋前依據個人口味加入適量的蔥花、鹽、雞精等調味品進行調味即可食用。夏季食用冬瓜排骨湯能夠清熱解毒、利溼化滯，可以起到降脂降壓、清熱消暑的作用。
3.椰子雞湯
椰子雞湯廣東地區流傳開來的一到著名粵菜，具有補腎健腦、益氣安神、滋潤皮膚的作用。將雞去除內臟後切成小塊，加入適量薑絲與椰肉、椰汁共同燉煮，大火煮至熟透後再以文火慢燉三至四小時，放入適量鹽調味後即可食用。
4.銀耳百合湯
取鮮百合20克、銀耳30克以及枸杞、紅棗、冰糖等輔料適量，將所有材料洗淨泡發後一同放入鍋中加水開大火燉煮，待水稍收至濃稠後轉文火繼續燉煮20分鐘至半小時左右，放涼後即可飲用。銀耳百合湯味道甜美、製作簡單，能夠潤肺消暑、美容養顏，是適合夏季食用的湯品之一。
5.淮山老鴨湯
淮山老鴨湯具有潤肺去火、補中益氣的作用，夏季食用可以滋補身體、去熱除煩。將老鴨洗淨切塊，焯水後與去皮切塊的淮山、玉竹、生薑等輔料一同放入砂鍋中，大火煮開後小火煲煮三小時左右即成，出鍋前根據個人口味加入精鹽調味即可食用。
