莧菜與什麼相剋

來源：秀美派閱讀: 2.92W 次

小中大

字號：

用手機掃描二維碼在手機上繼續觀看

手機查看

莧菜與什麼相剋，莧菜是一種十分美味的食物，而且做法也十分簡單豐富。莧菜作爲人們常吃的野菜類型，大家在平時對於與莧菜有相剋作用的食材就需要多多瞭解，下面是莧菜與什麼相剋。

莧菜與什麼相剋1

一、甲魚

甲魚不能和莧菜同食，這是因爲莧菜中含有大量的二羥乙胺，而二羥乙胺和甲魚肉是相剋的，如果有人同時食用了甲魚和莧菜，會導致人體的胃部受到損傷，引起消化不良現象的產生，嚴重的話，還會減弱人體的消化功能。

二、山葵

莧菜也不能和山葵同食，雖然莧菜和山葵都具有很多營養物質，而且分開來吃對人體都具有非常好的效果，但是如果有人不慎將莧菜和山葵一起食用了，則會引起食物中毒，必須要儘快送去醫院去進行洗胃。

三、菠菜

衆所周知，莧菜和菠菜都是十分具有營養的蔬菜，但是大家必須要注意，兩者也不能同食，如果有人不慎同時吃了菠菜和莧菜，可能會出現食物中毒現象，一定要儘快送去醫院進行洗胃。

四、蕨粉

除了上面的三種食物，莧菜也不能和蕨粉同食。雖然莧菜和蕨粉單獨吃對人體有好處，但是如果同時食用，則會導致食用者出現食物中毒的現象。大家一定要注意，不要一起吃蕨粉和莧菜。

由此可見，莧菜雖然含有豐富的維生素和礦物質，具有增強體質的功效，但是卻不能和甲魚、菠菜、山葵以及蕨粉同食。所以說，大家以後在吃莧菜的時候一定要注意它的飲食禁忌，不要和這四種食物一起吃，不然可能會出現食物中毒等現象。

莧菜與什麼相剋2

莧菜與什麼食物相剋?

莧菜+山葵：中毒

莧菜+甲魚：一起吃難以消化

食用莧菜要注意的事項：

1、《本草求真》載：“脾弱易瀉勿用。”莧菜其性寒涼，易傷陽氣，故對脾陽不振、脾虛便溏或慢性腹瀉患者，不宜多食。

2、莧動氣，令人煩悶，冷中損腹。故消化不良、腹滿、腸鳴者宜少食或暫時不食爲好。

3、過敏性體質的人食用莧菜後經日光照射有可能患植物日光性皮炎，此症較嚴重，需多加註意。不宜一次吃得過多，否則易引起皮炎。

4、懷孕婦女在臨產期宜食之，因爲莧菜性屬滑利，能通竅滑胎。如《本草綱目》即有莧菜滑胎之說。《飲食須知》亦云：“莧，妊婦食之滑胎，臨月食之易產。”因此，孕婦足月臨產時，食之最宜。

但要指出的是，莧菜既有滑利之性，早期妊娠又當忌食。《滇南本草》中說它能通血脈，逐瘀血。《本草衍義補遺》還指出：“莧，下血而又入血分，且善走。”這說明懷孕初期不吃爲宜，尤其是有流產傾向或有習慣性流產史者更忌。

5、烹調莧菜的時間不宜過長，以免菜中營養流失。莧菜不耐久放，最好儘快吃完。短期存放可用保鮮膜包裹或放入保鮮袋，置冰箱冷藏。

莧菜與什麼相剋3

莧菜

莧菜又名莧、米莧、青香莧等，按葉色分爲紅莧菜、綠莧菜、紫莧菜、彩色莧菜等。主要品種有上海白米莧、廣州柳葉莧、南京木耳莧、重慶大紅袍、廣州紅莧、上海尖葉紅米莧等。其營養成分主要有蛋白質、脂肪、糖類、粗纖維、胡蘿蔔素、維生素B1、維生素B2、煙酸、維生素C及鈣、鉀、磷、鐵、鋅等。種子和葉子中富含賴氨酸和鐵質，爲補血佳品。

1、醫用效能

莧菜性涼，味甘、辛。葉、種子及根均可藥用，人大腸、小腸經。莧菜能清熱解毒，利尿除溼，止血止痢，通利大便，益氣養胃，潤肌澤膚。適用於腸炎、痢疾、咽喉腫痛、瘡腫癢疹、熱淋血尿、便祕、營養不良、氣虛血弱等症。

莧菜含豐富的賴氨酸和鈣、鐵、胡蘿蔔素、維生素C等，有助於兒童及青少年的生長髮育。莧菜種子富含蛋白質、胡蘿蔔素，能養肝明目。莧菜根性寒，味甘，可治療陰囊腫痛、痔瘡、牙痛等。