蘋果的挑選和存放的方法，許多人知道吃蘋果對身體最好，大家也自然要多買一些存放，那我們怎麼買到好蘋果，又在怎樣存放纔不會壞呢？下面是蘋果的挑選和存放的方法！
蘋果的挑選和存放的方法1
蘋果有：紅富士、嘎啦、紅將軍、喬納金、紅星、秦冠、黃元帥等品種。
黃元帥蘋果的挑選方法：
1、 看蘋果柄是否有同心圓，由於日照充分，比較甜；
2、 看蘋果身上是否有條紋，越多的越好；
3、 蘋果是越紅，越豔的好。
紅富士蘋果的挑選方法：
1、 挑大小勻稱的，最好是中等大的；
2、 用手按下蘋果，按的'動的就是甜的，按不動的就是酸的；
3、 顏色要均勻。
秦冠蘋果的挑選方法：
1、 挑顏色發黃的，麻點越多越好；
2、 用手掂量，輕的比較綿，重的比較脆。
蘋果家庭存放：
家庭中常見的容器有缸、罐、壇、紙箱、木箱，這些容器都可用來貯藏蘋果。所用的缸、罐、壇必須洗淨擦乾，並用白酒塗擦缸、罐、壇的內壁，也可在其中放半瓶白酒（用量可根據貯量的多少而定），瓶口敞開。
蘋果採收後先放在陰涼處攤放幾天，然後分層放在缸、罐或壇內。裝好後再噴灑上白酒，根據貯量不同可噴灑50—150克不等，用棉絮蓋其上再蒙上一層塑料布封口，防止酒氣散發，吃蘋果時隨取隨蓋，一般可貯藏半年以上。
蘋果的挑選和存放的方法2
有哪些保存蘋果的方法和技術？
1、冷藏通常在購買新鮮的蘋果後，可以直接冷藏，但在冷藏之前，需要挑選那些沒有傷痕、傷痕和飛蛾的優質蘋果。
在淡鹽水中浸泡5到10分鐘，除去表面的水分，用柔軟的白紙包裹好蘋果，直接放入冰箱冷藏。如此一來，蘋果可保存數月不變質，取出食用時口感依然新鮮。
2、秋季購買的蘋果也可以直接存放在家裏的水箱裏。在保存之前，水箱需要用清水清洗，然後晾乾，然後放在陰涼的環境中。在水箱底部放一個裝滿乾淨水的玻璃瓶，然後把挑選出來的優質蘋果一一放入水箱。
灌裝完畢後，可以用塑料膜封住氣缸口。如此一來，蘋果可保存5至6個月不變質，完好率可高達90%。
3、蘋果木箱保鮮是一種日常生活中非常容易保存的水果。它可以保存很長時間。普通的木箱可以用來保存蘋果。
在保存之前，需要在木箱周圍放置幾層紙。然後把挑選出來的蘋果裝進塑料袋裏，封好袋口，直接放進木箱裏。填充後，將覆蓋幾層紙。只有這樣才能蓋上木箱的蓋子，然後放在陰涼的環境中，這樣蘋果才能保存6個多月。
蘋果貯藏的幾種方法
1、通風庫貯藏：通風庫因貯藏前期溫度偏高，中期又較低，一般只適宜貯晚熟蘋果。
入庫時就分品種、分等級碼垛堆放，堆碼時，垛底要墊放枕木（或條石），垛底離地10～20釐米，在各層筐或幾層紙箱間應用木板、竹籬笆等襯墊，垛頂距庫頂50釐米以上，垛距門和通風口（道）1。5米以上，以利通風、防凍。
貯藏前期，多利用夜間低溫來通風降溫。貯藏中期，減少通風，庫內應在垛頂、四周適當覆蓋，以免受凍。貯藏後期，需每天觀測記錄庫內溫度、溼度，並經常檢查蘋果質量。
2、冷庫貯藏：蘋果適宜冷藏，尤其對中熟品種最適合。貯藏時最好單品種分別單庫貯藏。採後應在產地樹下挑選、分級、裝箱（筐），避免到庫內分級、挑選，重新包裝。入冷庫前應在走廊（也稱穿堂）散熱預冷一夜再入庫。
碼垛應注意留有空隙。一般庫內可利用堆碼面積70%左右，折算庫內實用面積每平方米可堆碼貯藏約1噸蘋果。
冷庫貯藏管理主要也是加強溫溼度調控；通過製冷系統經常供液、通風循環，調控庫溫上下幅度最好不超過1℃。
冷庫貯藏蘋果，往往相對溼度偏低，所以，應注意及時人工噴水加溼，保持相對溼度在90%～95%。
若想保持其色澤和硬度少變化，最好是利用聚氯乙烯透氣薄膜袋來襯箱裝果，並加防腐藥物，有利於延遲後熟、保持鮮度、防止腐爛。
3、氣調貯藏：蘋果最適宜氣調冷藏，尤以中熟品種金冠、紅星、紅玉等，控制後熟效果十分明顯；
氣調庫貯藏的蘋果要求採後2～3天內完成入貯工作，並即時調節帳內氣體成分，使氧降至5%以下，以降低其呼吸強度，控制其後熟過程。
一般氣調貯藏蘋果，溫度在0℃～1℃，相對溼度95%以上，調控氧在2%～4%、二氧化碳3%～5%。
氣調貯藏蘋果應整庫（帳）貯藏，整庫（帳）出貨，中間不便開庫（帳）檢查，一旦解除氣調狀態，即應儘快調運上市供應。 （河農）
蘋果的挑選和存放的方法3
新鮮蘋果這樣挑
蘋果的種類很多，對於不同的蘋果在挑選標準上也有細微的差別。應儘量符合以下幾個要求：
紅富士
1、掂重量。購買時，把蘋果拿在手裏掂一下，有墜手的感覺，說明水分足、口感好。
2、看錶皮。購買時，看蘋果身上是否有條紋，條紋越多越好。
3、看果皮。購買時，看蘋果柄是否有同心圓，由於日照充分，有果柄的比較甜。
4、看顏色。蘋果是越紅、越豔的好。
秦冠蘋果
1、看大小。購買時，挑大小均勻的（最好是中等大的）。
2、看手感。用手輕輕按一下蘋果，感覺可以按得動的就是甜的，按不動的就是酸的。
3、看顏色。顏色要均勻。
黃元帥蘋果
1、看顏色。購買時，挑顏色發黃的，麻點越多越好。
2、看重量。用手掂量一下蘋果，輕的比較綿，重的比較脆。
黃香蕉蘋果
1、看錶皮。表皮麻點越多越好。
2、看顏色。顏色是青的，略微泛黃的好。
科學儲存蘋果
1、若是少量的蘋果
可直接裝入塑料袋中，再放入冰箱冷藏室即可，保存時注意保持乾燥、低溫。
2、若是大量的蘋果
可以用紙箱、木箱、壇等容器來貯藏，所用容器必須擦乾，並用白酒塗擦壇、缸等容器內壁。
蘋果買來之後要先在陰涼處攤放幾天，然後分層放入紙箱、木箱、壇等容器內，裝好後噴灑白酒（根據貯藏不同噴灑50~150克不等），最後用棉絮蓋上，再蓋上一層塑料布封口，這樣能儲藏半年以上。
蘋果的蠟分三種
1、一是水果自身分泌的蠟。
2、二是人工果蠟， 一般是以天然動物、植物蠟作爲成膜劑製成的， 這種物質對身體並無害處，其作用主要是保鮮。
3、三是工業蠟，含有汞和鉛，可通過果皮滲透進果肉， 給人體帶來危害。
如果擔心水果打了蠟不安全，可削皮食用，或用熱水、鹽水、水果洗滌劑等清洗後再食用。
貼心小叮嚀
1、經常食用蘋果，可以有助於防止膽固醇升高和控制血壓、強化骨骼、抗氧化、消除黑眼圈、控制體重等等。
2、潰瘍性結腸炎、腹瀉的患者不宜吃蘋果；腎病、糖尿病患者應慎吃蘋果；平時有胃寒症狀者少食蘋果。
3、蘋果可以與任何普通食物搭配食用。
