清明節的食物意義，中國有着非常多的傳統節日，而清明節則是大家非常注重的一個節日，這個節日裏有着非常多的傳統美食。那麼下面就一起來看看清明節的食物意義吧。
清明節的食物意義1
青糰子
清明時節，江南一帶有吃青糰子的風俗習慣。青糰子是用一種名叫“漿麥草”的野生植物搗爛後擠壓出汁，接着取用這種汁同晾乾後的水磨純糯米粉拌勻揉和，然後開始製作糰子。糰子的餡心是用細膩的糖豆沙製成，在包餡時，另放入一小塊糖豬油。團坯制好後，將它們入籠蒸熟，出籠時用毛刷將熟菜油均勻地刷在糰子的表面，這便大功告成了。
艾粄
客家人有句老話，叫“清明前後吃艾粄，一年四季不生病”。艾粄是清明節客家人必備的傳統小食。首先是將採摘回來的鮮嫩艾草洗淨，放鍋中煮熟後撈起，瀝乾水份，煮艾草的水要保留備用。
然後將煮熟的艾草剁成草泥，草泥剁得越細越爛越好。艾草泥剁好後，用煮艾草的水，加上糯米粉一齊和拌成團。然後把準備好的芝麻、眉豆、花生等餡料包進麪糰裏，再封口捏成圓形、長形等形狀，放入鍋中隔水蒸15-20分鐘後即可出爐。
暖菇包
暖菇包是泰寧的傳統特色小吃。暖菇原料學名鼠麴草，又叫佛耳草，當地人稱爲暖菇草。每年清明前夕，田間地頭長滿鼠麴草，毛茸茸、鮮嫩嫩的，正是採摘的好時節，也是製作暖菇包的好季節。
在泰寧，製作暖菇包南北片有些差異。南片製作，用的是新鮮採摘的、暖菇草原料，形似圓月，類似包子；北片的用暖菇粉製作，形似彎月，更像水餃。南片的一般在清明前夕吃，圖的是新鮮口味，不講太多規矩。
饊子
我國南北各地清明節有吃饊子的食俗。“饊子”爲一油炸食品，香脆精美，古時叫“寒具”。寒食節禁火寒食的風俗在我國大部分地區已不流行，但與這個節日有關的饊子卻深受世人的喜愛。現在流行於漢族地區的饊子有南北方的差異：北方饊子大方灑脫，以麥面爲主料；南方饊子精巧細緻，多以米麪爲主料。
雞蛋
民間習俗認爲，清明節吃個雞蛋，一整年都有好身體。清明節吃雞蛋其源起是先秦時代某些地區有禁火習俗，多日的禁火寒食，煮熟的雞蛋是度過這一時期的最好的食品儲備。清明節這天雞蛋除了吃，還可以玩，大致分爲兩種，一種是“畫蛋”，另一種則是“雕蛋”。畫的五顏六色雞蛋可以吃；而“雕蛋”則僅供玩賞。
子推饃
“子推饃”，又稱老饃饃，類似古代武將的頭盔，重約250—500克。裏面包雞蛋或紅棗，上面有頂子。頂子四周貼面花。面花是麪塑的小饃，形狀有燕、蟲、蛇、兔或文房四寶。圓形的“子推饃”是專給男人們享用的。已婚婦女吃條形的“梭子饃”，未婚姑娘則吃“抓髻饃”。孩子們有燕、蛇、兔、虎等面花。“大老虎”專給男孩子吃，也最受他們喜歡。
薄餅
廈門民諺有云“清明吃薄餅”，意思是清明節一家人在掃墓後要聚在一起包薄餅吃。如今，閩南多數地方還保留這樣的風俗習慣。
老廈門人卷薄餅時，一般喜歡在薄餅皮裏放點酥了油的海苔、油煎的蛋絲，或抹一點辣醬等，卷後趁熱吃更有滋味。其中所包的各種蔬菜，預示着將使農苗興旺、六畜茁壯，有的地區還認爲吃了包卷芹菜、韭菜的薄餅，會使人們更勤（芹）勞，生命更長久（韭），家業更興旺。
大蔥蛋餅
清明節，青島許多人家都要吃大蔥和蛋餅，寓意聰明伶俐，這個習俗一直延續至今。此外，舊時青島地區有的人家還要捏面花，稱作“蒸小燕”，吃白麪小雞和雞蛋。寓意小燕子來了，真正的春天到來了。清明這天早晨全家人一定要吃雞蛋和白麪小雞，心明眼亮不得病，很多學生要帶雞蛋給老師以表敬仰。
芥菜飯
清明時節，閩東各地無論城鄉，大多有吃芥菜的食俗。據說每年二月二吃了用芥菜和大米混煮的“芥菜飯”可以終年不長疥瘡。也有在三月三，煮泥鰍面祭祖送人習俗。
棗糕
北方清明節吃什麼？棗糕，又叫“子推餅”，北方一些地方用酵糟發麪，夾棗蒸食。他們還習慣將棗餅製成飛燕形，用柳條串起掛在門上，可以冷食，以紀念介子推不求名利的高尚品質。糕就是穀物類，穀物類加上棗，符合春季養生增甘的目的，可以增加脾的功能來限制一下肝氣過分的往外張揚。
清明飯
每逢清明節前夕，家家戶戶都要從野外採集各種供食用的青草藥，用來製作清明叛。常用的'草藥有艾草、?麻葉、雞矢藤、清明菜（白公翁）、薺菜、枸杞葉等。將需用草藥洗淨、去梗、煮熟，拌在預先浸透濾乾的糯米（加適量大米）中，用碓皿番成飯糰，添進紅糖搓勻，製成飯塊蒸熟即成。
清明節養生食物
螺螄
清明前後，春暖花開，大地復甦，潛伏在泥中休眠的螺螄紛紛爬出泥土。此時螺肉肥美，是食用螺螄的最佳時令。田螺肉豐腴細膩，味道鮮美，素有“盤中明珠”的美譽。它富含蛋白蛋、維生素和人體必需的氨基酸和微量元素，是典型的高蛋白、低脂肪、高鈣質的天然動物性保健食品。
蝦
“三月黃魚四月蝦，五月三黎燜苦瓜。”關於清明蝦，曾經有詩這樣描述：“一夜東風吹雨過，滿江新水長魚蝦”。說的正是清明春雨淅瀝，河鮮生長讓人垂涎的景象。
韭菜
說到春天要吃的東西，不得不提到韭菜。在懂行人的口中，韭菜屬於“瘦物”，因含有較多的膳食纖維，可幫助瘦身並促進食慾。另外，韭菜有“春食則香，夏食則臭”之說，要品嚐至鮮之味，可要抓緊呢。
馬蘭頭
許多野菜都是春天長成，最嫩時也是在春天，像馬蘭頭一旦過了清明，就會逐漸變老，嚼不動了，因此這幾天是最適合吃馬蘭頭的。馬蘭頭性味辛涼、微寒，有清熱解毒、涼血止血、利溼消腫之功效，適合春季養生食用，不但能補充維生素，緩解春困，還對初春常見的咽喉腫痛非常有效。
薺菜
薺菜有助於降低血壓，健胃消食，營養價值很高，還有減肥養顏美容的功效。
清明節的食物意義2
清明節吃啥傳統食物有紀念意義
1、青團
在清明節這一天一定要吃上一個青團。青團的製作原料是麪粉和艾葉，清明節我們會將艾葉插到門上面，這時候也可以將艾葉煮熟打成汁，然後混入到麪粉當中。揉出來的麪粉呈青綠色，然後在裏面包上自己愛吃的芝麻餡或者豆沙餡，或者肉餡製作成青團放到鍋上蒸，煮熟之後吃上去軟糯可口，充滿着艾葉的香氣，非常的不錯，這種青團是清明節的時候必吃的傳統食物。
2、吃馬蘭拌香乾
在民間有一種說法就是在清明節的時候吃一些馬蘭會使眼睛變得更加明亮，看東西變得更加清晰。所以現在的老人也都記住了這個傳統的這個民間說法，在清明節這一天一定會準備一些馬蘭，然後將它用開水燙熟之後切成碎末與香乾放在一起涼拌，再加入一些麻油，好吃的馬蘭拌香乾就製作完成了。讓家人們吃了之後眼睛可以變得更加明亮清晰。
3、吃鹹鴨蛋
在有些地區，清明節這一天也會吃上一些鹹鴨蛋。吃鹹鴨蛋的方法也跟別處不一樣，他們會將整個鹹鴨蛋用刀從中間連殼一起切開，切成四片然後擺盤，就像我們平時切的西瓜能一樣，然後將它放在桌上招待親朋好友。所以很多家庭會在過年的時候就準備好一些鹹鴨蛋，然後留到清明節的時候拿出來招待家人。
4、烏米飯
南方在清明節這一天也會準備烏米飯來食用。烏米飯是直接種植出來的米，然後將它洗乾淨，先放入鍋上蒸，蒸熟之後在裏面加入糖和豬油攪拌，好吃的烏米飯就做好了。在清明節這一天，老人都會爲孩子們每人盛上一碗烏米飯，只有吃過烏米飯纔算真正的過節，所以烏米飯是清明節上非常傳統的食物。
清明節的食物意義3
清明節特色食物是什麼
1、青團
青團是清明節首當其衝的特色食物之一。青團是用糯米粉和上艾草汁製作而成的，有的地區會用其他一些野菜汁混合在糯米粉裏面製作成青團。
青團吃上去有草的香味，同時裏面會包裹一些甜的餡料，比如芝麻，花生或者豆沙餡。也可以包上一些鹹的口味，比如青菜豬肉，薺菜肉或者是肉鬆蛋黃等餡料，吃上去軟糯可口，非常的美味。而且清明節吃青團是從古至今流傳下來的一種飲食習俗，因此現在大家也繼續在延續它。
2、餈粑
餈粑是清明節的特色食物，在全國各地清明節的時候都會吃餈粑。餈粑也是用糯米粉製作而成的，在製作的過程當中會不斷地敲打糯米粉，這樣做出來的餈粑更加軟糯有嚼勁。餈粑的吃法有很多，每個地區不一樣，有的地區會把餈粑切成片，然後放到油鍋裏面炸至金黃，蘸着白糖吃。
有的會直接將餈粑放在鍋裏面與熬好的紅糖汁混合在一起吃。還可以把餈粑切成片煮粥吃都非常的美味，所以餈粑也是清明節特色美食之一，到了清明節家家戶戶都會吃餈粑。
3、香椿芽
其實香椿也是清明節的特色美食之一，爲什麼這麼說呢？因爲香椿它食用的時間非常的短，過了清明之後香椿芽就開始慢慢的變老，而一旦老了之後就不能食用了。所以清明時節是吃香椿芽的最後時刻，如果錯過，那麼就要再等上一年。所以在清明節的時候，大家都會買上一些香椿芽，回來炒或者煮湯喝，來品嚐一下它的美味。
