紅薯葉梗胡蘿蔔蝦皮
菜譜簡介
紅薯葉的`蛋白質、維生素、礦物質元素含量極高，有提高免疫力、止血、降糖、解毒、防治夜紅薯葉盲症等保健功能。美國人早把紅薯葉列爲“航天食品”，日本則將紅薯葉稱爲“長壽食品。
材料
紅薯葉梗300克，胡蘿蔔、蝦皮少許，蒜、油、鹽、雞精適量。
做法
1、紅薯葉梗洗淨切段焯水，胡蘿蔔切絲，蝦皮洗淨，大蒜切碎。
2、起鍋熱油爆香蒜末，放胡蘿蔔、蝦皮、紅薯葉梗翻炒。
3、放1湯勺水，加鹽和雞精調味即可。
胡蘿蔔蝦皮雞蛋餅
材料
蝦皮，麪粉，胡蘿蔔，雞蛋2個
做法
1.將所有材料攪勻，用鹽、味精、五香粉調味，對了，還加了點碎紫菜，感覺 麪糊乾的話就加點水進去
2.平底鍋放少許油，下一勺麪糊，攤平，一面煎好後，翻面煎，很快就好了
小訣竅
蛋餅煎好了，內涵豐富，營養夠了，而且自己做的蛋餅，油用的少，很健康的。
刀豆胡蘿蔔蝦
菜譜簡介
刀豆具有溫中下氣、止嘔逆、益腎的功效，和生薑同食對虛寒呃逆及胃寒嘔吐有效。
材料
刀豆250克，胡蘿蔔半根，蝦皮50克，生薑2片，油、鹽、雞精適量。
做法
1、刀豆掐去兩頭老筋洗淨切兩段，胡蘿蔔切絲，生薑切末。
2、起鍋熱油炒生薑末，放刀豆、胡蘿蔔、蝦皮煸炒，加半碗水燒熟透出鍋。
小訣竅
刀豆要燒透，否則有豆腥味，還會引起食物中毒。不過也要注意火候，保持刀豆碧綠。
芹菜葉胡蘿蔔肉餡包子
材料
麪粉300克，牛奶180毫升，鹽5克，糖10克，乾酵母4克，豬肉餡250克，芹菜葉150克，胡蘿蔔1根，蔥，姜少許，生抽2湯匙，蠔油1湯匙，香油1湯匙
做法
1、先活面，將麪粉、牛奶、鹽2.5克、糖和乾酵母全部放入麪包機攪拌，發酵至兩倍大。
2、做餡兒：將豬肉餡加入生抽、蠔油和香油攪拌均勻，將蔥、姜切末加入肉餡，再將芹菜葉切末、胡蘿蔔剁碎，全部加入肉餡，放入剩餘的鹽攪拌均勻。
3、將發酵好的面排氣、鬆弛10分鐘，分割成10個小劑子，搓圓，擀成圓面片，包入包子餡兒。
4、包好的包子放入籠屜醒15分鐘，然後再大火蒸20分鐘，蒸好後燜3分鐘即可。
