【導讀】：提到癌症，大家都談虎色變。專家說癌症是一種生活方式病，這與我們的日常飲食有着極大的關係，所以選擇正確的食物是可以預防癌症，減少發生率的。我們一起來看看都是哪些“黃金菜”吧！
一、蔥、蒜
在中醫看來，春季是肝臟當令之時，正是養肝的最佳時機，此時可多吃點辛辣食物，比如蔥、蒜、青椒等，這不僅能起到順養肝氣的作用，還可對抗腫瘤，起到防癌作用。蔥(包括洋蔥)、蒜、青椒等雖然辛辣，但硫化物含量比較高，可刺激消化道、增進食慾，對腫瘤患者的康復有一定幫助。
另外，蔥、蒜中含有的微量元素硒，對胃腸道腫瘤有不錯的防治作用。需要特別提醒的是，購買時儘量選擇紫皮的蔥、蒜，其營養價值更高，食補效果比較好。
二、胡蘿蔔
富含維生素A、B2、B5、蔗糖、葡萄糖、澱粉、鈣、鐵、磷等微量元素，尤其是吸菸的人攝入較多的維生素A，可減少患肺癌的機會。因此，胡蘿蔔是抵抗癌症的理想食品。缺乏維生素A者，癌症的發生率是正常人的兩倍多。
三、西蘭花和捲心菜
十字花科植物，包括西蘭花、捲心菜、椰菜花等都是抗癌食物。研究顯示，常吃上述蔬菜可減少胃癌、乳腺癌、腸癌的威脅。令人驚異的是，十字花科蔬菜裏的治病物質既非維生素，又非礦物質，而是一系列被稱爲靛基質的複合物。但靛基質會在煮的時候失去，所以不要煮得時間太長。
四、黃豆
富含蛋白質，氨基酸的組成齊全，含鐵多。黃豆富含抗癌的微量元素，經常食用黃豆湯、豆漿、豆腐、豆腐乾等豆製品能防癌抗癌。
五、薏仁
這是一種常用的中藥，含有蛋白質、脂肪、維生素B1、碳水化合物、氨基酸等多種人體所需的營養物質，具有抗腫瘤、利尿、消腫、抗炎、降血糖、增強肌體免疫力的作用，特別是能抑制癌細胞繁殖。
六、蘑菇
包括香菇、冬菇、平菇、猴頭菇等，主含多糖類成分。 科學實驗證明，其中多糖有調節人體“抗癌系統”免疫功能的作用，從而可抑制腫瘤細胞的生長和減輕癌症患者的症狀。
七、草莓、葡萄、櫻桃
這三種食物中富含豐富的排毒物質，有利於抑制和消滅血液中加速癌變的物質，可以很好地減少癌細胞的滋生。
八、茄子
性味甘、涼，有散血止痛、利尿解毒等功效。主含龍葵鹼，其含量以紫皮茄子爲多，動物實驗證明，此物質可抑制消化系統癌症。
九、蘆筍(龍鬚菜)
具有防止癌細胞擴散的功能，食用時必須煮熟，每日3次，每次3至4湯匙，最好飯前食用。
十、玉米、蕎麥、莜麥
含有人體所需的維生素、纖維素、微量元素，易被人體吸收，並含有抑癌增殖成分，多食可加速腸蠕動，排除大腸癌因子，降低膽固醇的吸收。
