全麥麪包熱量比較低，並且其中含有很多的粗纖維，可以增加飽腹感，能幫助人們少吃一些含熱量食物，所以少吃是可以減肥的。
而且它裏面還含有維生素E、鋅、鉀等礦物質，營養豐富。但是麪包在製作過程中一般都會添加一些黃油、人造奶油等，如果吃多的話是不利於減肥的，所以個人建議減肥除了要控制主食，吃新鮮的蔬菜，還需要加強體育鍛煉。
你要少吃精細碳水，適當補充複合碳水粗糧，飽腹時間會更久，還能保持身體的代謝動力，有助於減肥！
有人推薦“全麥麪包”，因爲全麥麪包屬於複合碳水，減肥期間可以代替精細碳水化合物，能夠促進腸道蠕動。
“全麥麪包”的定義是沒有去掉外面麩皮和麥胚的全麥麪粉製作的麪包，由於其經過較少的加工程序，因此保留了大部分的營養元素，如豐富的膳食纖維，維生素 E、B 族維生素、鋅、鉀等。
“全麥麪包”
目前我國還沒有全麥麪包的強制標準。
由於全麥麪包沒有專門的執行標準，導致很多企業將只含有5%的全麥粉也稱爲全麥麪包，但如果從營養學角度來說，全麥粉低於 30%都只是“概念性添加”，起不到全麥真正的作用。
真實的全麥麪包，好吃嗎？
由於麩皮和胚芽的保留，使得全麥粉的營養價值高，口感會比較粗糙，而且由於膳食纖維含量高，麪包的鬆軟程度較差，色澤質地也會較爲粗糙。但由於全麥麪包保留了小麥中的物質，因此麥香味更濃且越嚼越香。儘管如此，很多人由於長期高油高鹽的不良飲食習慣養成了重口味的習慣，對全麥麪包的淡香味完全無感，只有些許人對減重的熱情才能支撐着吃下去。
學會看配料表
有些人反饋“全麥麪包”挺好吃的，那你要留意一下配料表，看是否添加了“普通小麥或高筋小麥粉”，甚至添加了“白砂糖、奶油、乳粉、食鹽”等調味品，讓你的“全麥”更好吃更香甜。
全麥麪包，真的減肥嗎？
即使是 100%全麥粉的全麥麪包，熱量也可能比普通麪包高，畢竟麪包的配方是各種各樣、隨性調整的。
看配料表
如果想挑選到真正的低熱量全麥麪包，就不能看那些花哨的名字，也不能簡單地比價格，我們需要做的是多看一眼配料表和營養成分表，如果配料表中只有“全麥粉、小麥粉、酵母”，或者可以再加上谷朊粉，那營養成分表中，脂肪大概有一兩克（每 100g），膳食纖維含量很高，熱量大概每 100g 爲 200kcal，算是不錯的全麥麪包。
配料表和營養成分表
只要配料表中加了“奶油、糖”，營養成分表中的熱量接近或超過 300kcal 每 100克，就不是低熱量食物了。
綜上原因，因爲目前全麥麪包沒有確切的標準，市場上產品質量參差不齊，無法保證其“全麥”程度，因此在減肥期間不推薦用全麥麪包。
全穀物，對人體有哪些益處？
《中國居民膳食指南（2016）》建議普通健康人每天吃50-150克的全穀物和雜豆類，具體食用量最好因人而異，每天吃的全穀物宜佔穀物的1/3，例如，1份糙米+2份精米做成糙米飯；1份全麥麪粉+2份白麪粉製成的麪包。
研究發現，食用全穀物對人體有以下益處：
（1）有助於降低膽固醇水平、降低血壓和降低心血管疾病發病風險；
（2）有助於減緩葡萄糖吸收速度，有利於血糖調節，增加胰島素敏感性；
（3）有助於調節腸道菌羣，改善便祕，降低結直腸癌的發病風險；
（4）通過降低食慾，增加飽腹感及調節胰島素分泌調節體重；
（4）有助於通過腸道淋巴組織調節免疫功能；
配料表：燕麥、黑豆、山藥、香蕉、百合、茯苓、蘋果、松子仁、酸棗仁、提子乾、枸杞子、腰果、黃精、桑葚；
使用方法：將 25g （能量84 kcal，蛋白質 3.45g）粉粉倒入杯中，加入 120ml 熱水中沖泡 2~3 分鐘後，攪拌均勻後即可食用。可根據個人喜好酌情增減粉粉和水的比例。
