白菜，具有很高的營養價值，多吃白菜，對促進身體健康具有很大的幫助，其可養顏，補鈣，防癌，潤腸通便，可以說這個被稱爲百菜之首的白菜，無論是在其食用價值養生功效上都有很多的好處，而對於想減肥的朋友來說更可利用其減肥。
先來說說白菜都有哪些養生功效，白菜本身就是一種熱量含量非常低的食物，其95%都是水份，在乾燥的氣候裏多吃的話，則保保持皮膚的彈性，而其中的維生素C，E更可起到護膚養顏的功效。
因爲白菜中含有大量的鈣質，所以對於那些不喜歡喝牛奶的人來說，常吃白菜就可多補充鈣質了，一杯同等量的白菜汁的含鈣量，甚至可以和一杯牛奶相媲美。
多吃白菜可防癌，美國激素研究所的科學家們證實了，白菜中的微量元素可以幫助分解乳腺癌中的相關的雌激素，可抑制亞硝酸胺的形成，從而起到一個防癌，抗癌的作用，這就是爲什麼中國的女性得乳腺癌的機率比西方人少的原因，因爲國人都喜歡吃白菜。
白菜中含有大量的膳食纖維，多吃可起到一個潤腸通便，預防便祕的作用，由其是對於容易上火的人來說，可起到一個清火的養生保健功效。
因此可以說對於那些有減肥需求的人來說利用白菜減肥是一個非常不錯的選擇，無論是涼拌，還是清炒，都可讓食用者在不知不覺中變瘦的。
涼拌白菜：
所需要的材料：白菜，金針菇，香菇。
製作方法：分別把白菜，金針茹，香茹放入水中燙熟，把其中的金針茹，香茹，放入調味品中浸半個小時更入味，最後將入好味的金針茹和香菇同白菜一起均勻的攪拌，可不用再加調味品了，其最大的特點就是清爽，入口，好吃，對於有減肥需求的人，日常可多吃，由其是晚餐吃，更可發揮出更大的減肥功效。
大白菜汁：
把白菜榨成汁，加入適當的冰糖直接喝，或者可同時加入豆漿，煮開了之後再喝，都可在補鈣的同時，輕鬆的瘦身。
白菜粥：
夏季胃口不好，可多吃白菜粥，把白菜切成絲狀，加入薑片，大蒜快炒，可用吃剩的飯加去，一起炒至粘狀，加入調味品，就可出鍋。在炒制的時候可選擇花生油，注意油量不要太多了。
清炒白菜青椒：
分別將白菜，青椒，切成絲片備用，大火先把香茹，大蒜，薑末等爆香之後，先加入青椒，青椒變軟之後加入白菜一起炒，出鍋前加入少許鹽就可，不要在加其它的調味品了，口感更好，這樣辣中又有清香，可打開食慾，當然了也不用擔心吃太多的白菜會引起發胖的，因爲其的主要含量是水和鈣質，不含任何的脂肪，所以就算多吃了，也不會發胖了，如果堅持吃的話，你會發現自己的小肚子慢慢變小的。
當然了白菜的減肥的方法還有很多，利用白菜減肥最重要的就是要保持其食物的特性，最後提醒一下白菜雖好，但是切記三餐都吃白菜，如果吃了過長時間的白菜的話，也會影響人的新陳代謝的，所以適量吃白菜是最好的減肥方法。
