鮮牛肉火鍋怎麼做，如果吃膩了牛肉的簡單涮肉，那麼可以嘗試一下這種火鍋吃法，這樣的牛肉火鍋是非常美味的，吃了之後還想吃。下面一起來學習下鮮牛肉火鍋怎麼做。
鮮牛肉火鍋怎麼做1
食材
牛肉 500g
胡蘿蔔 適量
豆瓣醬 適量
滷料 適量
生抽 適量
水 適量
老抽 適量
蠔油 適量
白糖 適量
薑片 適量
大蒜 適量
花椒 適量
八角 適量
桂皮 適量
方法/步驟
首先將鮮牛肉洗淨切成方塊。
胡蘿蔔切斜長塊。
備好薑片、大蒜、花椒、八角、香葉、桂皮、豆瓣醬、火鍋底料。
牛肉入鍋氽會水除去血汁。
撈取過涼水。
將豆瓣醬入鍋炒出香味，再加入滷料。
翻炒均勻。
倒入牛肉繼續翻炒均勻。
加入適量的生抽，放入老抽，放入蠔油和白糖繼續翻炒。
倒入適量的水蓋鍋蓋，中小火燜至四十分鐘。
最後加入胡蘿蔔繼續燜八分鐘即可。
這樣一道美味的牛肉火鍋就製作完成了。
鮮牛肉火鍋怎麼做2
食材
滷牛肉 適量
粉絲 適量
香菜 適量
金針菇 適量
娃娃菜 適量
火鍋底料 適量
鹽 適量
雞精 適量
方法/步驟
自己滷好的`牛肉，切成薄片備用。
粉絲一小把，提前放在涼水裡泡軟。
娃娃菜清洗乾淨後，再切成絲，也可以切成片。
香菜理好清洗乾淨，切成段。金針菇撕開洗淨，瀝淨水分。
鍋中放入清水，加入火鍋底料、鹽和雞精大火燒開，再放入娃娃菜繼續煮開。
煮開後繼續小火煮到娃娃菜軟爛，再加入滷牛肉片繼續煮。
加入泡軟的粉絲和金針菇大火煮開，再繼續小火煮30秒。
加入香菜杆煮開後關火，一起盛出來放入香菜葉燙燙即可上桌開吃。
鮮牛肉火鍋怎麼做3
食材
牛肉 1000
白蘿蔔 500
香菇 200
朝天椒 6個
香菜 2顆
姜 1小塊
蒜 5瓣
八角 2個
豆瓣醬 20克
醬油 10毫升
食鹽 8克
白糖 5克
料酒 5毫升
食用油 20毫升
辣椒粉 5克
白芝麻 5克
水 1000毫升
幹辣椒 5克
方法/步驟
準備食材，將牛肉切塊、白蘿蔔切塊、香菇切塊、薑切片、蒜切末、幹辣椒切段、香菜切段（裝飾用）、小紅辣椒切段（裝飾用）
將牛肉冷水下鍋焯一下，焯水的時候，往鍋裡放入一半的薑片、料酒，放姜和料酒可起到去腥的作用，焯好後撈出牛肉備用
鍋內倒入10毫升食用油，油熱後放入豆瓣醬、乾紅辣椒煸炒出紅油，然後放入薑片、八角煸炒出香味
將焯好的牛肉放入鍋內煸炒，然後加入糖、味極鮮醬油煸炒勻均
將水倒入鍋內，然後加鹽調味，待水煮開後，全部倒入電壓力鍋內，選擇牛肉鍵壓至全熟
將白蘿蔔焯一下水，然後撈出備用
將香菇焯水，撈出放在白蘿蔔上面備用
將壓好的牛肉撈出，放入在香菇上面，然後倒入適量的燉肉湯
將幹辣椒麵、蒜末、白芝麻放在牛肉上面
炒鍋內倒入剩下的10毫升食用油，油溫七八成熱的時候，關火，然後潑在幹辣椒麵上
撒上香菜、小紅辣椒即可放在火鍋爐上準備開動了
