冰箱儲存食物的正確方法，冰箱已經成為現代家庭生活的必備家電之一，對於冰箱的使用相信大家都是按照自己的習慣來，並沒有掌握正確的冰箱使用方法，以下冰箱儲存食物的正確方法。
冰箱儲存食物的正確方法1
其實用冰箱儲存食物的時候，需要分門別類。
1、主食類食物
對於主食類的食物，我們可以選擇用體積比較大一點的盤子盛放，由於所需要的空間比較小，所以可以將它們放在別的盒子上疊加起來，這樣可以節省不少空間。主食類的食物，在放入冰箱的時候，最好是放保鮮出，不要放在冷凍的一格中。
2、菜餚類食物
對於一些沒有吃完的菜餚，如果剩下的湯汁比較多的話，我們可以將裡面的湯汁稍微倒掉一些，然後在盤子上用保鮮膜覆蓋起來存放在冰箱中。這樣一來可以防止各種食物互相串味，影響食物的口感，另外還能有效的防止滋生細菌。一般沒吃完放在冰箱裡的菜餚第二天吃的時候，一定要重新加熱之後才能食用。
3、蔬菜類
在超市買來的一些包裝好的蔬菜可以直接放到冰箱裡面儲存，在需要吃的時候，再將它們拿出來清洗乾淨即可。需要注意的是，這類生的蔬菜在擺放的時候，一定要和熟食分開來擺放，以免上面有一些細菌進入到熟食裡面，導致熟食發生腐敗。
4、油膩的食物
對於那些油膩的食物，上面會有一層厚厚的油脂，不小心碰到冰箱裡的其他食物的話，會很難清洗掉，所以對於這類食物，最好是用錫紙將它們嚴嚴實實的包裹起來，然後再放入冰箱中，這樣吃的時候取出來會比較衛生。
5、水果類
有些水果也是需要放在冰箱中保鮮的。水果最好是清洗乾淨之後，瀝乾水分然後用籃子裝起來放在冰箱裡。而不是將水果直接放置在冰箱的版面上，因為這樣會導致冰箱中的一些細菌沾染到水果上，導致水果發生腐敗。
6、罐裝飲料以及牛奶
對於那些沒有喝完的飲料以及牛奶等飲品，在放入冰箱儲存的時候，一定要確保瓶子的蓋子是蓋好的，而且要注意瓶口向上，以免裡面的液體漏出來。在擺放的時候注意擺放整齊，不要東倒西歪的。
上面的這些就是食物放在冰箱中儲存的一些方法，大家平時在放食物的時候，一定要按照類別進行擺放，這樣才是健康的。
冰箱儲存食物的正確方法2
食物放在冰箱也有保質期
冰箱主要是通過低溫來減慢細菌的繁殖速度，並不能消滅細菌，所以食物放在冰箱也有保質期。
並且雖然10攝氏度以下絕大多數細菌生長緩慢，但仍有部分細菌在低溫下可存活甚至繁殖，所以冰箱貯存食物需要適宜的溫度，不宜貯存溫度過高的食物，生熟食物不宜交叉貯存。
短期內食用的生肉應放在冷藏室下層溫度更低的後壁處。需要提醒的是，冷凍肉類和速凍食品拿出解凍後，不能再放入冰箱二次冷凍，否則易變質。可將大塊肉類切成小塊後再分裝冷凍。
食用冰箱冷藏食物須注意溫差
剛從冰箱冷凍室裡取出的食品隨即快速進食的話，會刺激口腔黏膜，反射性地引起頭部血管痙攣，產生頭痛、頭暈和噁心等一系列的症狀。
胃腸在受到強烈的低溫刺激後，血管會驟然收縮變細，血流量也相應減少，胃腸道的消化液則停止分泌，出現上腹陣發性絞痛和嘔吐等症狀。
許多“冰箱胃炎”的兒童就是在食用冷凍食品半小時後，出現噁心、嘔吐的症狀。
冷餐後菜餚取出須立即加熱
冰箱的吟藏室溫度，一般在4~10攝氏度。飯菜自冰箱中取出，應該馬上加熱食用。
如果在空氣中放置一段時間，逐漸升溫的過程會造成細菌大量繁殖，因為4~10攝氏度恰好是細菌繁殖的適宜溫度，逐漸加熱等於給細菌製造了一個繁殖的良好環境，人一旦吃了加熱不徹底的剩飯菜難免不拉肚子。
食物儲存前必須要保證新鮮、乾淨，在冰箱中的儲存時間也不宜過長，所有種類的冰箱都無法阻止某些營養成分，像氨基酸、礦物質、B族維生素、維生素C等營養物質的分解或丟失。
蔬菜水果不宜長時間貯存
瓜果蔬菜不宜長時間存放於冰箱中，尤其是硝酸鹽含量較高的葉菜類。雖然硝酸鹽本身沒有毒，但蔬菜儲藏一段時間後，由於酶和細菌的作用，硝酸鹽被還原成亞硝酸鹽，而亞硝酸鹽是一種致癌的有毒物質。
水果大部分比較十白冷，不適宜放在冰箱中冷藏。果皮發生凹陷，出現—些黑褐色的斑點，就說明水果被凍傷了。凍傷的水果不僅營養成分遭到破壞，還很容易變質。
一些溫帶水果，如葡萄、蘋果、梨等故在冰箱裡所以起到保鮮的作用。
而熱帶水果如香蕉和芒果在十幾度的溫度下儲存，果皮就會變黑；菠蘿在6~10攝氏度下儲存，不僅果皮會變色，果肉也會呈水浸狀；
荔枝和龍眼、紅毛丹等在1~2攝氏度下儲存，外果皮顏色會變暗，內果皮則會出現一些像燙傷了一樣的斑點，這樣的水果住往不能再吃。
冰箱儲存食物的正確方法3
如何提高冰箱食物的保鮮效果
1、食物分“塊”凍
有的家庭從冰箱中取出食品解凍後，將剩餘部分又分幾次冷凍，這樣反覆解凍、冷凍，對食品的.營養保鮮會有影響。所以應將食品洗淨，按每次食用量分成若干小塊，分別用保鮮紙包好再冷凍。而且應生熟分開，這樣既可防止食物交叉汙染，又能防止食物蒸發脫水，影響食物的原有風味。
2、食物存放講“短”
放進冰箱裡的食物不要太多，存放時間不要太長。瓜果、蔬菜的冷藏時間多為3-5天，溫度以0-4攝氏度左右為宜，否則，冷藏的瓜果、蔬菜和蛋類就會被凍壞。熟肉製品、剩飯剩菜的冷藏時間為1-2天，回鍋食用前一定要加熱充分，徹底殺滅細菌。新鮮的水果，蔬菜在放入冰箱前，要洗淨擦乾，不衛生或者是腐敗變質的食品絕對不可以放入冰箱。
3、食物冷凍應“急”
食品在放入冷凍櫃之前，應將溫度控制旋鈕調到製冷強檔，儘量使食物在最短的時間內被冷凍，即所謂的“急凍”，因為迅速降溫冷凍的食品，其內部生成的冰晶數量多而且體積小，不易刺破食物的細胞膜而導致食品營養成分及汁液流失。
4、食物解凍需“緩”
在解凍時，不宜急速升溫解凍食品。否則會使食品的營養遭受損失。因此，合理的解凍方式應是“緩化”，即可將食品放在1-5攝氏度左右的自然空氣中解凍，也可放在10攝氏度左右的流動水裡解凍；切忌把食物放入溫熱水中解凍，這樣做會導致冷凍食品外熱內冷，不僅營養素遭受損失，味道也會大打折扣。此外，還可以利用微波爐解凍食品。
提高冰箱食物的保鮮效果
1、放在冰箱裡的食品都應有一定的包裝，包括新鮮膜覆蓋，其作用是防止食品冷凍乾燥、串味，相互汙染，還可減少化霜次數。
2、需冷凍的魚、肉應按家庭一次食用量的大小包裝，防止大塊食品多次解凍而影響其營養價值及鮮味，同時也可省電。
3、冰箱裡的食品不能塞得嚴嚴實實，食品間應留有一定的空隙，以保證空氣均勻受冷。
4、吃剩的飯菜最好先加熱，待冷卻後再放到冰箱裡冷藏，如冷藏時間超過24小時要回鍋燒透後再吃。
5、冷凍食品以自然緩慢解凍或用冷水解凍為好，以減少營養互的損失，並保持原有的風味。若用熱水浸泡，則會使冷凍食品的營養素及香味損失。
6、普通冰箱要定期除霜（自動除霜冰箱除外），最好用二氧化氯消毒劑再揩一遍。這種消毒劑不會產生有毒的滷代類化合物，不但可達到消毒的目的，而且可除去冰箱內的異味。
7、冰箱宜放在通風的地方，以利散熱，從而增加冰箱的製冷能力。一般要求冰箱與周壁的距離不少於10釐米。
8、放在冰箱的食品應儘量是新鮮的、乾淨的。因為質量好的食品，其微生物的基數少，從而可減少繁殖後的微生物總數，且不易汙染貯存在冰箱中的其他食品。
9、對於老式直冷式雙門冰箱，冷飲等直接入口食品應放冷凍室的上層，凍魚、凍肉放在下層，以防交叉汙染，剩飯、剩菜等熟食品宜放在冷藏室的上面，水果、蔬菜等放在下面（香蕉不宜放在12度以下的冷藏室內），蛋和飲料放在門框上，讓它們在適宜的溫度環境中“各就各位”。
