使用不粘鍋對身體有害嗎，對於我們的裝修材料和各類家居的選擇方面，其實是我們大部分的人都會重點關注的，爲了有更好的生活環境，做出最佳選擇，以下了解使用不粘鍋對身體有害嗎。
長期使用不粘鍋，是否對身體存在一定的害處，不能夠一概而論，通常還需要根據不粘鍋的塗層材料來進行判斷，但正常情況下，凡是正常投入市場並且正確使用的不粘鍋，一般都不會對身體造成嚴重傷害。
1、無害的情況：如果選擇的是特氟龍塗層，該材料經常用於廚具中，這樣的物質摩擦係數較低，化學性質比較穩定。此類不粘鍋，在正確使用的情況下，並不會對患者的身體健康產生危害，所以可以放心使用；
2、有害的情況：部分不良商家可能會採用全氟辛酸等物質對不粘鍋進行塗層，這些物質可能會在高溫之下揮發，烹飪時會進入食物之中，從而被攝入到人體之內。人體長期攝入這些物質，有可能會產生隱患。
注意使用不粘鍋不能進行乾燒，如果幹燒時間過久，塗層溫度過高，性質就會變得不穩定，有可能會分解出對健康有害的物質，這樣的物質被人體攝入之後，會影響到使用者的身體健康。
不粘鍋第一次使用注意什麼？第一次使用不粘鍋注意什麼？
1、去標清理
剛剛買的不粘鍋，除了鍋裏面的那張標籤裏裏外外都是乾乾淨淨的，有些人撕標籤的時候有殘留，貼標籤的膠質長期停留在不粘鍋裏面會影響健康。
建議：不粘鍋買來的時候可以滴些風油精在上面，靜待幾分鐘後就可以輕鬆撕掉標籤了。
2、炊具清洗
用清水或者是溫水對不粘鍋進行清洗，可以放入少量的清潔劑，清潔後用軟布條或者是廚房用紙將不粘鍋擦乾淨。
注意事項：不粘鍋的塗層是很脆弱的，不易使用清潔度強的清洗工具，比如鋼絲球。一般使用軟布和專業的廚房用紙清潔不粘鍋。
3、潤鍋保養
不粘鍋使用之前最好進行一次保養。在表面塗上一層植物油，待塗抹均勻後放在火上烘焙20分鐘左右，自然冷卻後進行清洗，擦乾放置一個晚上後就可以使用了。
4、鍋鏟的選擇
不粘鍋對鍋鏟的要求是非金屬、不尖銳。烹調的時候可以選擇木質或者竹製的鍋鏟，避免尖銳的鍋鏟損傷到不粘鍋的塗層。
5、烹調溫度
不粘鍋不適合使用大火燒菜，而且大火併不會加快做飯速度。中火是最好的選擇，還能節約能源。
6、注意事項
如果是大火烹飪就要注意避免乾燒，乾燒會造成不粘鍋升溫，分解致癌物質。
7、減少塗層脫落
（1)不能幹燒
不粘鍋不能不放油乾燒，一般做菜都是先放適量的油，不粘鍋更是不能幹燒，不放油的話鍋裏面的溫度突然上升，塗層裏面的特氟龍會變得不穩定，甚至是發生分解。這就是高溫會對不粘鍋造成一定的影響，容易使塗層脫落的原理。
（2)不要熱鍋冷洗
很多人習慣炒菜後洗鍋，這是個愛乾淨的好習慣，但是不粘鍋不能如此清潔。因爲不粘鍋有兩個部分，一是鍋身，二是塗層，熱後遇冷根據熱脹冷縮原因很容易造成鍋身和塗層的分離。
建議：等到鍋身冷卻以後再用冷水進行清潔處理，或者是在鍋身變冷之前用溫水進行清洗。
（3)清潔工具不要太硬
不粘鍋的材料比一般的金屬鍋要脆弱一些，所以不能像對待鐵鍋一樣使用鋼絲球來進行清潔，太過堅硬的清潔工具會損傷到塗層。
建議工具：清潔不粘鍋時儘量選擇軟布條進行清潔，比軟布條清潔力稍強的絲瓜瓤也是可以的。
（4)不用時擦乾放置
平時不做飯也要注意炊具的乾淨整潔，不粘鍋的使用週期不長，所以爲了延長不粘鍋的使用壽命日常要多注意清潔，防止額外的損害。
一、不粘鍋塗層，到底是什麼？
不粘鍋就是在鍋的表面塗一層低摩擦和表面能的物質，食物不容易粘在上面，所以在我們烹飪食物的時候可以避免食物粘鍋。
我們現在使用的不粘鍋外面的塗層一般是採用聚四氟乙烯塗層，也就是特氟龍。這種物質理化性質穩定，既耐腐蝕也耐高溫，被稱爲“塑料王”。
我們都知道，鍋的表面是凹凸不平的狀態，不粘鍋就是用特氟龍將鍋的縫隙凹槽進行填充，使鍋的表面變得光滑，從而達到不沾的效果。
二、特氟龍真的有毒還致癌嗎？
特氟龍是一種聚合物，本身這種物質是沒有毒性的。但是在高溫下物質進行分解，會釋放有毒的物質。這裏所說的高溫一般都是260度，甚至是350度以上了。
安全的特氟龍是必須要符合國家標準的，要正確地使用，才能達到安全的'標準。
特氟龍的熔點一般情況是327度左右，短期內可以受300度，長時間使用要保持260度就是比較安全的，一般我們炒菜的溫度在150度以下，最高200度，完全可以限制在260度以下，不會超過導致物質分解的那個溫度。所以說，特氟龍因爲高溫分解出有害物質的可能性很低，不需要太擔心。
這麼說，大家可能還是不太放心，如果還是對不粘鍋的安全性有擔心，那麼讓央視的數據給你更準確的答案。
因爲不粘鍋的安全性問題，央視報道，北京農學院是做了試驗的，把特氟龍分別放在260度還有350度的環境下進行分解，如果出現重量減少，那麼說明特氟龍發生了分解。
試驗結果顯示，特氟龍在260度的環境下質量並沒有發生任何的變化，360度環境下的特氟龍重量只少了0、047g，從這裏我們可以看出，只有達到一定的高溫，特氟龍纔會分解出的有害的物質影響健康，發生肺氣腫等疾病。
北京農學院化學教研室副教授鄭燕英也表示：一般烹飪的時候溫度都是在260以下，不會超過260度以上特氟龍的不穩定溫度，所以說對於日常使用不粘鍋我們完全是不用擔心安全問題的。
三、不粘鍋塗層脫落，到底還能不能用？
不粘鍋，用久了就很容易出現塗層掉落的情況，這個時候還能不能用可能大家都會有疑慮。在我們安全使用不粘鍋的情況下，特氟龍的性質相對非常穩定，上面的試驗也已經驗證了這個問題。
我們平時在使用不粘鍋的時候，就算是不粘鍋的塗層脫落了，就算是被我們誤食了少量塗層的脫落物質，也是可以被人體排出體外的，並不會危害身體健康。
雖然食用少量的不粘鍋脫落塗層不會危害到我們的身體健康，但是不粘鍋的塗層如果脫落了，對健康還是存在一定風險的。
比如說當我們在炒菜的時候，食物容易粘在上面，很容易炒糊，不但清洗的時候不太好清洗，還會產生比較多有害的物質，比如是多環芳烴類的物質，提高鼻咽癌和肺癌發生的風險，如果家裏的不粘鍋塗層掉了，是不建議使用的。
四、安全使用不粘鍋，謹記3點
因爲炒菜的時候很容易粘鍋，所以不粘鍋應運而生，很多人擔心不粘鍋的塗層對人體有危害，其實不用擔心，只要我們安全使用國家安全標準的不粘鍋，就非常安全。
雖然我們在正常使用不粘鍋的情況下是不會分解出有害物質的，但是，在使用的時候我們還是有需要注意的點，具體是什麼呢？
1、注意別把鍋燒乾
雖然說特氟龍在高溫下性能也比較穩定，但是在使用的過程中也要注意不要把鍋燒乾。當空鍋乾燒五分鐘以上，鍋內的溫度會迅速上升，會到達特氟龍不穩定的溫度，讓特氟龍分解出有害的物質，危害到我們的健康。
2、不要用硬物清洗
要溫柔對待特氟龍的塗層，不要用鐵製品等比較硬的東西去清洗不粘鍋，避免把塗層刮花，平時炒菜的時候也是儘量使用塑料還有木頭類的鏟子炒菜，避免把不粘鍋的表面塗層刮花。
3、注意及時更換
正常不粘鍋的使用年限大概是一兩年的時間，如果不粘鍋已經失去了不粘性，就算是鍋完好無損，也不建議繼續使用，及時換一個新的，保證其安全性能，避免健康隱患。
生活中選擇使用不粘鍋的人不在少數，不粘鍋的特性也深受人們的喜愛，使用頻率較高。購買時一定要選擇符合國家安全標準的不粘鍋，烹飪時注意正常地去使用不粘鍋，避免破壞不粘鍋的表面塗層。
安全使用不粘鍋，大可不必擔心致癌隱患，大家一定要學會甄別謠言，相信科學，健康生活。
