【導讀】：百花蜜是一種美容效果很好的天然物質，還可以用來止血和止疼，總之功效非常多，那麼百花蜜的作用與功效是什麼？百花蜜結晶嗎？
百花蜜的作用與功效是消炎，加快細胞再生，保肝護肝，提高人體抗病能力等。
1、消炎
百花蜜量種抗腐能力十分強大的天然物質，可以存放幾十年不變質，科學家通過實驗證明，這種天然物質對於人體中的多種病菌都有殺死作用。因此人們食用百花蜜可以治療呼吸道和消化道的多種炎症。
2、加快細胞再生
天然的百花蜜是功效出色的外傷藥，人們可以把它直接塗抹於受傷的傷口上，這種做法不但可以止血和止疼，更能起到加快傷口癒合以及預防細菌感染的作用。
3、保肝護肝
純天然的百花蜜是人體肝臟的天然保護神，它進入人體之後，不但能修復壞死的肝臟細胞，更能加快肝細胞的再生，以及減少脂肪對肝臟的傷害。對於脂肪肝和肝炎都有很好的治療功效。
4、提高人體抗病能力
百花蜜中含有多種酶類，這些酶類可以與人體吸收的礦物質一起起到提高免疫功效的作用，對於人們因爲抵抗力低而出現的感冒有咽喉腫痛等病症有出色的治療效果。
真的百花蜜會結晶。
假蜂蜜一般是不結晶的(少數如洋槐蜜，棗花蜜不易結晶外)，如果是真蜂蜜經過加熱解晶後，一般情況就很難結晶了，爲什麼要解晶呢？因爲我們的品牌或者大型商家知道消費者愛漂亮，怕蜂蜜結晶後食用起來麻煩，不惜破壞了蜂蜜的有效成分結晶來博取消費者的喜愛。還有一個也是重要的原因，希望蜂農不要介意，我把實話說出來，收購商買的是水蜜，水蜜和成熟蜜差價在1-2元每公斤，取水蜜幾乎是天天取，成熟蜜一般要三天甚至更多，這筆賬細算後的取捨就明白了。所謂水蜜就是蜂蜜濃度很低，水分含量重一般超過國家的要求的20％，水分重，蜂蜜容易發酵，那麼聰明的收購商當然不會讓蜂蜜壞掉咯，那麼只能進行濃縮，濃縮後蜂蜜不會發酵，並且很漂亮，顏色統一一致，消費者喜歡，皆大歡喜。最終結果是蜂蜜不結晶。
