【導讀】：鱈魚肉質厚實且刺少，營養價值也很高，很適合小孩子吃，那麼鱈魚怎麼做？兒童輔食鱈魚做法大全。下面就一起來看看吧！
我喜歡吃鱈魚，因爲刺少，有吃肉的感覺，好過癮。鱈魚肉質厚實，細剌極少，肉味甘美魚肉中含有豐富的鎂元素，對心血管系統有很好的保護作用，有利於預防高血壓、心肌梗死等心血管疾病。
鱈魚可以用多種方式進行烹製，蘸調味汁食用味道尤爲鮮美。鱈魚可被製成魚肉罐頭、鱈魚乾或醃薰魚，鱈魚子可新鮮食用，也可熏製或醃製。鱈魚的舌頭和肝臟也可食用。黑線鱈通常用來熏製或醃製，小鱈通常被製成魚乾。
爲了去除醃製鱈魚的鹽分，將魚放進容器內，將容器置於水槽內，上面有細水流注入，隨着水槽裏被注滿水，鹽分就會被沖掉。醃製的魚乾在烹製之前需要在水裏浸泡8~12小時。煮鱈魚的時候，不宜煮到沸騰，可放入清湯用慢火燉8分鐘左右，也可放入已經煮沸的液體中稍煮一下，然後迅速地將鍋子從爐子上拿開，在一旁擱置15分鐘。
鱈魚草菇粥
原料：稠粥1碗，鱈魚200克，草菇50克，青豆適量；鮮湯240克，精鹽、味精各1/2小匙，香油1/4小匙，蔥、姜各適量。
做法
1：鱈魚洗滌整理乾淨，切長方形薄片；草菇、青豆用水燙透，撈出，瀝乾水分備用。
2：鍋中倒入調料鮮湯煮沸，下入薑末、草菇略煮一下，加入稠粥煮開，再加入鱈魚片煮熟，最後加入精鹽、味精、香油調勻，下青豆，撒蔥末，出鍋裝碗即可。
菜心鱈魚粥
材料：
鱈魚1塊、大米適量、菜心5根、姜幾片
做法：
1、鱈魚提前拿出來化凍洗乾淨，菜心洗淨切幾片薑片備用。
2、姜放在鱈魚片上，進蒸鍋，大火，水開之後繼續蒸個5分鐘就可以關了(看魚塊大小，用筷子能輕易刺穿魚肉就說明熟了)，關火再悶2分鐘。
3、蒸鱈魚的時候把菜心切碎備用，米洗乾淨放適量的水先煮上。
4、取出鱈魚把碗裏的水倒掉(我直接把鱈魚換了個容器)，待稍冷一點了去皮去刺。肉撕的稍微碎上，處理好後放一邊備用。
5、粥熬的米粒開花的時候放菜心，熬至濃稠放鱈魚肉煮個3-5分鐘就可以起鍋啦。
小貼士：適合1歲以上寶寶食用，鱈魚去刺最好直接用手把肉仔細的捏一遍，鱈魚刺軟又是半透明狀，一不小心就會漏掉。
鱈魚菠菜粥
材料：
鱈魚30g、菠菜20g、大米40g、燕麥10g、水400ml
做法：
1、鱈魚洗淨去皮後，放入蒸鍋中蒸10分鐘左右( 如果寶寶平時不喜歡魚的腥味，可以用檸檬片提前醃製15分鐘，去除腥味。)
2、鱈魚蒸好後，用勺子搗碎，爲了防止有魚刺，搗碎後再用手檢查一遍。
3、水燒開後，放入菠菜焯30秒左右(焯菠菜的時候，可以在沸水中加入一小勺香油，然後再將菠菜放進去，這樣菠菜的纖維素就會軟化，菜葉也會更加柔軟、油亮和鮮美。)
4、然後將菠菜切碎，鍋中添加適量清水煮沸，然後將大米開水下鍋。爲了防止撲鍋，可以放一個勺子卡住鍋蓋。
5、期間經常用勺子攪拌，讓米粥更加粘稠，米粥熬好後，放入燕麥煮3分鐘。
6、待米粥熬好後，放入鱈魚，攪拌均勻。最後再將菠菜放入鍋中，攪拌均勻後即可關火出鍋。
小貼士：適合一歲以上寶寶，鱈魚大概蒸8-10分鐘左右就可以了，千萬不要蒸得太久，否則肉質就沒有那麼細嫩了。
鱈魚香菇粥
材料：
鱈魚一塊、香菇一朵、小油菜一顆、胡蘿蔔一塊、大米粥一碗
做法：
1、準備材料，鍋裏水燒開，鱈魚蒸5分鐘(根據魚的大小判斷蒸的時間)。
2、小油菜洗淨，摘葉去芯，下入滾水，斷生即可。
3、鱈魚取肉，攪碎(也可用料理機打成泥)。
4、蔬菜全部切碎(可打碎，注意不要打成泥)。
5、大米粥煮熟，下入鱈魚，下入蔬菜丁，米粥在煮2分鐘就可以了(記得要攪拌，不然粥會粘鍋)。
6、完成!深海鱈魚有淡淡的鹹味，綿綿的口感。
小貼士：適合7到18個月的小寶貝，口感軟軟的超級的美味營養。
鱈魚蘋果小米粥
材料：
鱈魚一小塊、蘋果小半個、小米粥適量
做法：
1、小米粥浸泡15分鐘左右，蘋果削皮切一小丁塊。
2、銀鱈魚放水裏解凍，將蘋果放入小米粥裏燉1.5-2.0小時。
3、將解凍後的鱈魚洗乾淨，在盤裏放菜，三片姜，再將鱈魚用菜包起來。
4、用中火蒸鱈魚、水燒開之後再蒸8分鐘即可，不超過10分鐘，否則老了不好吃。
5、蒸好魚的效果，有菜的味，很清香，還有菜汁也可以給寶寶喝，將鱈魚取出，放寶寶碗裏，弄碎。
6、再將燉好的蘋果小米粥放寶寶碗裏，再接着和鱈魚一起攪拌可以弄顆粒形狀，讓寶寶好嚼。
小貼士：適合7個月以上的寶寶食用，寶寶一個禮拜適量吃2次魚是最好的。
鱈魚西蘭花粥
材料：
鱈魚1/2片、西蘭花2~3朵、檸檬半個、迷糊半碗
做法：
1、檸檬切片，上下放檸檬片，鱈魚醃製25-30分鐘(可以擠出點檸檬汁醃製去腥效果更好)。
2、西蘭花蒸10-15分鐘，鱈魚蒸20-25分鐘。
3、用研磨碗把蒸好的西蘭花壓成泥。
4、鱈魚蒸好也壓成泥(這個量是寶寶2頓的量，各位按需求增減食材即可。)
5、直接伴進10倍粥或米糊裏即可。
小貼士：適合7個月以上的寶寶食用，營養價值口感都非常的好。
番茄青菜鱈魚粥
材料：
番茄1個、青菜2根、鱈魚2塊、大米適量
做法：
1、大米放進工具煲，粥模式把粥煲爛。
2、番茄切十字，下鍋煮，皮稍微綻開，撈起來 ，放入冷水中，冷卻後去皮，最後去籽切丁。
3、鱈魚提前上鍋蒸熟後，去皮去骨，挑刺，弄成泥，備用。
4、青菜用輔食剪切碎，番茄丁+水，下鍋煮到水成番茄色倒入粥，再煮一會，最後放入青菜，盛起來。
5、最後鱈魚泥倒進去，攪拌好就可以吃了。
小貼士：適合10個月以上的寶寶，西紅柿酸甜的口感讓寶寶胃口大開。
西蘭花南瓜鱈魚粥
材料：
鱈魚2塊、西蘭花2朵、檸檬適量、南瓜適量、大米適量
做法：
1、西蘭花摘成小朵，南瓜去皮、去籽、切塊，鱈魚洗淨去皮、去骨，用檸檬片醃製20分鐘去腥。
2、西蘭花用貝殼粉浸泡20分鐘。泡好西蘭花用流水再衝洗幾遍後，入水焯熟，撈起，切碎備用。
3、南瓜和鱈魚放入輔食機蒸籃蒸15-20分鐘。
4、將蒸好的鱈魚再次確認下是否有魚刺，和南瓜一起適當研磨。
5、可以提前用BB煲預約熬好粥，直接將所有食材和粥一起小火入鍋，順時針攪拌，適當收汁即可。
小貼士：適合10個月以上寶寶食用，口味很好喲。
鱈魚山藥生菜粥
材料：
鱈魚一塊、山藥一小節、大米適量、生菜適量、蔥適量、蒜適量
做法：
1、生菜洗淨，用貝殼粉或淡鹽水浸泡20分鐘。
2、 鱈魚去皮去骨，切成小丁，放入蔥姜胭脂15~20分鐘。
3、 山藥去皮，切成小丁。 生菜洗淨切碎，挑去醃製鱈魚的蔥姜備用。
4、大米提前浸泡半小時，開水入鍋煮開。倒入山藥丁，小火熬煮20分鐘。
5、 倒入鱈魚丁，繼續小火慢燉10分鐘。最後倒入生菜碎，煮1~2分鐘，順時針攪拌，適當收汁即可。
小貼士：適合8個月以上的寶寶，山藥含有澱粉酶、多酚氧化酶等物質，有利於脾胃消化吸收;鱈魚肉質細膩，味道鮮美，能促進寶寶大腦發育。
