材料
牛肉200克 冬菜15克 洋蔥10克 香蔥1棵 澱粉適量 花生油20克 香油1小匙 蠔油3小匙 胡椒粉適量 精鹽1小匙 白糖0.5小匙 味精0.5小匙
做法
1.牛肉洗淨切成薄片，冬菜洗淨切成粒，洋蔥洗淨切末，香蔥洗淨切花；
2.往牛肉片里加鹽、味精、糖、蠔油、香油、洋蔥、冬菜、胡椒粉、溼澱粉拌勻，裝入碗內；
3.蒸鍋裏的水燒開後，放入裝牛肉的碗，隔水用大火蒸7分鐘後取出，撒上蔥花，淋上燒開的`花生油即可。
注意
香氣四溢，開胃下飯。蒸的時間不要太長，以防肉質變老。
