蝦的功效與作用以及營養價值，不管何種蝦，都含有豐富的蛋白質，營養價值很高，其肉質和魚一樣鬆軟，但又無腥味和骨刺，同時含有豐富的礦物質，看看蝦的功效與作用以及營養價值。
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蝦的營養成分
蝦含有豐富的蛋白質，是魚、肉、蛋、奶的幾倍到幾十倍，其可食部分的蛋白質佔16%-20%左右。若論蛋白質含量的多寡，對蝦居首，河蝦次之。蝦還富含脂肪、碳水化合物、穀氨酸、糖類、尼克酸、氨茶鹼、維生素A、維生素B1、維生素B2等，其中谷氨酸含量最多，鮮味即由此而來。蝦還含有鐵、鉀、碘等礦物質。
蝦的功效與作用
蝦肉所含蛋白質是魚、蛋、奶的數倍至數十倍，另含豐富的鉀、碘、鎂、磷等礦物質及維生素A、氨茶鹼等，且肉質鬆軟、易消化，對身體虛弱以及病後需要調養的人極宜。
經常食用蝦肉能保護心血管系統，預防高血壓及心肌梗死。蝦可通乳，且富含磷、鈣，小兒、孕婦尤宜食用。蝦皮有鎮靜作用，常食可調治神經衰弱、植物神經功能紊亂，老人食用能預防因缺鈣所致的骨質疏鬆症。蝦卵含高蛋白，腎虛者可常食。
另外，蝦與其它食物搭配，還有以下三個食療功效。
1、治骨結核：活蝦7-10只，生黃芪10克。兩種原料同煮湯服，每日1次。
2、治腰扭傷：蝦米30克，韭菜60克，黃酒、植物油各適量，鹽少許。按常法炒韭菜、蝦米，用黃酒送服，每日1次。
3、治產後缺乳：蝦肉500克，黃酒500毫升。將蝦肉搗爛爲膏，每用2勺，調黃酒10毫升。每日溫食2次。
蝦的食用禁忌
1、蝦屬於發物，染有宿疾者、上火時不宜食用。
2、患過敏性鼻炎、支氣管炎、反覆發作性過敏性皮炎的老年人不宜吃是。
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蝦的功效與作用
1、增強人體免疫力
蝦的營養價值極高，能增強人體的免疫力和性功能，補腎壯陽，抗早衰，可醫治腎虛陽痿、畏寒、體倦、腰膝痠痛等病症。
2、通乳汁
如果婦女產後乳汁少或無乳汁，鮮蝦肉500克，研碎，黃酒熱服，每日3次，連服幾日，可起催乳作用。
3、緩解神經衰弱
蝦皮有鎮靜作用，常用來治療神經衰弱，植物神經功能紊亂諸症。海蝦是可以爲大腦提供營養的美味食品。海蝦中含有三種重要的脂肪酸，能使人長時間保持精力集中。
4、有利於病後恢復
蝦營養豐富，且其肉質鬆軟，易消化，對身體虛弱以及病後需要調養的人是極好的食物。
5、預防動脈硬化
蝦中含有豐富的鎂，鎂對心臟活動具有重要的調節作用，能很好的保護心血管系統，它可減少血液中膽固醇含量，防止動脈硬化，同時還能擴張冠狀動脈，有利於預防高血壓及心肌梗死。
6、消除“時差症”
日本大阪大學的科學家最近發現，蝦體內的蝦青素有助於消除因時差反應而產生的“時差症”。
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一、蝦的功效與作用：
1、增強人體免疫力：蝦中含有大量的蛋白質，微量元素等，營養價值非常高，吃蝦可以補充多種營養物質，而且還可以增強人體免疫力，緩解腰膝痠痛的症狀。
2、緩解神經衰弱：蝦殼中某些物質具有鎮靜作用，蝦殼可以用於治療神經衰弱疾病。海水蝦中含有大腦需要的三種重要的脂肪酸，進入機體之後可以讓大腦長時間保持清醒。
3、有利於病後恢復：蝦含有大量的營養物質，可以爲病患提供各種營養物質，促進身體恢復。蝦的肉質鬆軟，易於消化，一些身體虛弱或者需要調養身體的患者來說，是非常好的食物。
二、蝦不能和哪些東西一起吃？
1、果汁：果汁中含有大量的維生素C，蝦中也含有大量的維生素C，如果吃蝦之後再吃維生素C含量豐富的果汁，則可能出現維生素C過量中毒症狀。
2、黃豆：黃豆中含有大量的蛋白質，可以促進消化，但是和蝦一起吃則會引起消化不良症狀的發生。
3、紅棗：紅棗中含有維生素，紅棗的維生素可以將蝦中的五氧化二砷還原成三氧化二砷，該物質是砒霜的主要成分，具有非常強的毒性，極易導致人體中毒。
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皮皮蝦的功效作用
通乳
皮皮蝦味甘性溫，其中含有豐富的蛋白質、維生素、脂肪以及磷、鈣等成分物質，具有較好的通乳汁作用，對於產婦來說，適量食用一些皮皮蝦，可以幫助促進乳汁的分泌，有利於孕婦健康。
滋補身體
皮皮蝦是蝦蛄科口蝦蛄屬動物，是生活中常見的一種海產品，肉質鬆軟，易消化，富含蛋白質、磷脂等多種成分物質，對於身體虛弱以及病後需要調養的人是極好的'食物。
美容養顏
皮皮蝦中的蛋白質、維生素，可以爲人體皮膚補充營養，使人體的肌膚變得細嫩光滑，其次皮皮蝦中的膳食纖維素可以促進人體腸胃蠕動，從而可以加速人體體內毒素以及廢物的排出，具有一定美容養顏的作用。
緩解神經衰弱
皮皮皮有鎮靜作用，其中的成分物質，可以爲大腦提供營養的美味食品；其次皮皮蝦含有三種重要的脂肪酸，能使人長時間保持精力集中，對於緩解人體神經衰弱具有一定好處。
預防動脈硬化
皮皮蝦中含有豐富的鎂，鎂對心臟活動具有重要的調節作用，可以很好的保護心血管系統，減少血液中膽固醇含量，防止動脈硬化，其次還可以擴張冠狀動脈，有利於預防高血壓及心肌梗死。
增強免疫力
皮皮蝦可以爲人體補充充足的營養，可以提高人體抵禦細菌以及病毒的侵害，提高人體的免疫力，對人體的健康具有一定好處，在生活中是比較受歡迎的一種食物。
皮皮蝦禁忌與相剋
禁忌
1、宿疾者、正值上火之時不宜食瀨尿蝦。
2、患過敏性鼻炎、支氣管炎、反覆發作性過敏性皮炎的老年人不宜吃瀨尿蝦。
3、瀨尿蝦爲痛風發物，患有皮膚疥癬者忌食。
相剋
皮皮蝦味道鮮美；西瓜性寒，含有大量的維生素C，皮皮蝦和西瓜兩者一起吃，會導致西瓜的維生素C會和蝦起反應，引起腹痛、腹瀉、噁心等症狀。
其次皮皮蝦中含有豐富的蛋白質和鈣，洋蔥中有大量的草酸，皮皮蝦和洋蔥兩者同時食用，就會結合成不溶性草酸鈣，產生結石，不利於人體腸胃健康。
最後南瓜性偏雍滯，如果脾胃虛弱或消化功能不良的人羣將皮皮蝦與南瓜在一起吃，就會引起痢疾，出現皮膚紅癢的現象。
