清明吃什麼東西

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清明吃什麼東西，清明節又稱踏青節、行清節、祭祖節等，是中國傳統節日,也是最重要的祭祀節日之一，清明節習俗甚多，那麼接下來我們一起去看看清明吃什麼東西。

清明吃什麼東西1

清明吃什麼東西

1、馬蘭

馬蘭是一種野菜，在鄉間的田地裏經常可以看見。清明節氣的時候，馬蘭是最鮮嫩的時候，而且在民間有這樣的傳說，清明節吃馬蘭可以有明目的作用，吃了眼睛會亮，眼神會好。所以大家會在清明節的時候將新鮮採挖來的馬蘭先洗乾淨，然後焯水，最後將煮熟的馬蘭剁碎，放入一些香乾，加上一些鹽，白糖，味精，香油攪拌一起就成爲一道非常好吃的涼拌菜。

2、香椿芽

每年的3月份到4月中旬是吃香椿芽最好的時間。香椿芽是長在樹上的一種嫩芽，有特殊的氣味，喜歡的人特別喜歡吃，它也是屬於一種時鮮菜，過了這個節氣就沒有了。因此在清明節的時候可以抓住香椿芽最後食用的階段，把它買回來炒雞蛋或者熬湯吃都非常的美味。

3、螺螄

據說清明節前的螺螄是最肥美的，而且尾巴的根部也是沒有籽的，甚至乾淨一點的螺螄連尾巴都可以吃。所呢在清明節的時候會買上一些螺螄回來爆炒，或者是把螺絲肉挑出來炒韭菜也非常的好吃，這是南方地區特別喜歡吃的一種食物。

4、青團

清明節吃青團是傳統的飲食習俗。青團是用艾草汁加入糯米粉製作而成的，一口下去可以聞到艾草的香味，又能吃到裏面餡料的香甜，十分軟糯可口，所以在清明節的時候大家也會吃青團。

清明吃什麼東西2

清明節吃的傳統食物

1、青糰子

清明時節，江南一帶有吃青糰子的風俗習慣。青糰子是用一種名叫“漿麥草”的野生植物搗爛後擠壓出汁，接着取用這種汁同晾乾後的水磨純糯米粉拌勻揉和，然後開始製作糰子。糰子的餡心是用細膩的糖豆沙製成，在包餡時，另放入一小塊糖豬油。團坯制好後，將它們入籠蒸熟，出籠時用毛刷將熟菜油均勻地刷在糰子的表面，這便大功告成了。

2、艾粄(bǎn)

客家人有句老話，叫“清明前後吃艾粄，一年四季不生病”。艾粄是清明節客家人必備的傳統小食。首先是將採摘回來的鮮嫩艾草洗淨，放鍋中煮熟後撈起，瀝乾水份，煮艾草的水要保留備用。然後將煮熟的艾草剁成草泥，草泥剁得越細越爛越好。艾草泥剁好後，用煮艾草的水，加上糯米粉一齊和拌成團。然後把準備好的芝麻、眉豆、花生等餡料包進麪糰裏，再封口捏成圓形、長形等形狀，放入鍋中隔水蒸15-20分鐘後即可出爐。

3、暖菇包

暖菇包是泰寧的傳統特色小吃。暖菇原料學名鼠麴草，又叫佛耳草，當地人稱爲暖菇草。每年清明前夕，田間地頭長滿鼠麴草，毛茸茸、鮮嫩嫩的，正是採摘的好時節，也是製作暖菇包的.好季節。在泰寧，製作暖菇包南北片有些差異。南片製作，用的是新鮮採摘的暖菇草原料，形似圓月，類似包子;北片的用暖菇粉製作，形似彎月，更像水餃。南片的一般在清明前夕吃，圖的是新鮮口味，不講太多規矩。

4、饊子(sǎn)

我國南北各地清明節有吃饊子的食俗。“饊子”爲一油炸食品，香脆精美，古時叫“寒具”。寒食節禁火寒食的風俗在我國大部分地區已不流行，但與這個節日有關的饊子卻深受世人的喜愛。現在流行於漢族地區的饊子有南北方的差異：北方饊子大方灑脫，以麥面爲主料;南方饊子精巧細緻，多以米麪爲主料。

5、雞蛋

民間習俗認爲，清明節吃個雞蛋，一整年都有好身體。清明節吃雞蛋其源起是先秦時代某些地區有禁火習俗，多日的禁火寒食，煮熟的雞蛋是度過這一時期的最好的食品儲備。清明節這天雞蛋除了吃，還可以玩，大致分爲兩種，一種是“畫蛋”，另一種則是“雕蛋”。畫的五顏六色雞蛋可以吃;而“雕蛋”則僅供玩賞。

6、子推饃

“子推饃”，又稱老饃饃，類似古代武將的頭盔，重約250—500克。裏面包雞蛋或紅棗，上面有頂子。頂子四周貼面花。面花是麪塑的小饃，形狀有燕、蟲、蛇、兔或文房四寶。圓形的“子推饃”是專給男人們享用的。已婚婦女吃條形的“梭子饃”，未婚姑娘則吃“抓髻饃”。孩子們有燕、蛇、兔、虎等面花。“大老虎”專給男孩子吃，也最受他們喜歡。

7、薄餅

廈門民諺有云“清明吃薄餅”，意思是清明節一家人在掃墓後要聚在一起包薄餅吃。如今，閩南多數地方還保留這樣的風俗習慣。老廈門人卷薄餅時，一般喜歡在薄餅皮裏放點酥了油的海苔、油煎的蛋絲，或抹一點辣醬等，卷後趁熱吃更有滋味。其中所包的各種蔬菜，預示着將使農苗興旺、六畜茁壯，有的地區還認爲吃了包卷芹菜、韭菜的薄餅，會使人們更勤(芹)勞，生命更長久(韭)，家業更興旺。