老母雞燉魷魚的功效，大魷魚和老母雞湯在平常全是我們常常吃的東西，非常是老母雞湯，很多人平常用於滋補養生人體，魷魚也是一種富含蛋白質的減肥食材。以下介紹老母雞燉魷魚的功效
老母雞燉魷魚的功效1
魷魚和雞肉的功效
它是一種軟體的動物，外表是錐形、白色的，還有一些是淡褐色，頭很大。經常在海洋裏生長，營養非常豐富，有很多蛋白質，對身體很好，能讓人的免疫力更好。可以補血，讓骨髓、牙齒髮育得更好，更牢固，一些貧血的人吃，可以很好緩解這種症狀。裏面還有很多氨基酸，對肝臟很好，對眼睛也很好，可以預防近視。
上面就是關於魷魚雞肉燉湯的一些知識和做法。平時有空，可以多做來吃。它們都是很常見，非常滋補的東西，經常吃，可以養顏，讓身體更好，更少生病。經常吃，對身體也沒什麼副作用。但一週吃兩次，就可以很好補充身體所需要的營養了。
魷魚和雞肉燉湯怎麼做
首先，準備好材料，一個母雞，輔料姜、枸杞、料酒等。將雞肉洗乾淨，去掉它的內臟和皮，再將它剁碎，剁成塊狀，然後把它放入鍋裏，加點水和薑片。煮開後，把它拿出來，瀝乾水分，去掉血沫。再把魷魚放在水裏泡一下，大概2個小時。然後把它放入鍋裏，加點料酒，然後把雞肉放進去，加點枸杞、水，水要沒過所有材料，煲三個半小時，熟了後，加點鹽，就可以盛出來吃了。
在做的過程中，要注意，因爲魷魚乾很硬。所以一定要提前用水泡，再用開水燙一下，這樣可以去掉它的腥味，口感更好。不要一直用大火，很容易燒乾。做之前，可以選一些烏雞或老母雞，非常補血，很滋補，特別適合女人吃。熟了後，放些蔥花，口感更好，但最好在盛出來一分鐘再放。
在做的過程中，還可以加些桂皮、花椒等，它們都是很好的調味料，營養很豐富，還可以去腥。在做時，想讓魷魚乾口感更好，可以提前一個晚上泡，做出來會更軟。在做時，先放入雞肉，半個小時後，再放魷魚乾進去;也可以同時放進去。營養很豐富，味道很好，而且不油膩，非常可口。在做的時候，可以用砂鍋，也可以用鐵鍋燉。它對身體很好，可以補血，還能去寒。對胃也很好，特別適合一些身體虛弱、經常生病的人吃。
魷魚和雞肉可以一起吃嗎
一般是可以的，它們都是一種肉食，非常有營養，肉質很鮮嫩。裏面還有很多蛋白質，對身體很好，經常吃，可以讓人的體質更好。它們裏面還有一種牛磺酸的物質，可以降低血糖，讓人的免疫力更好，特別適合一些貧血的人吃。對皮膚也很好，可以讓人變得更白。還能消水腫，緩解拉肚子的症狀，讓血液流通更順暢。
把它們炸成圈吃，非常美味。一般在一些大型的超市裏，可以買到一些凍的魷魚雞肉圈。買回來後，讓它自然解凍，再洗乾淨，瀝乾水分，放些鹽去醃，大概15分鐘。再把一些蛋清、麪包糠裹在上面，就可以放進鍋裏炸了。當變金黃色，熟了後，放點番茄醬，就可以吃了，很香脆。
魷魚可以怎麼吃
它的'吃法有很多，烤、炸等都可以，非常香。還可以和其他一些青菜炒來吃，比如青椒，營養很豐富，更容易被吸收。做之前，要準備好材料，青椒等。然後將魷魚外面的一層皮去掉，把它洗乾淨，切成適當的大小，最好是塊狀。在它的表面切花刀，撒些雞精、辣椒粉、鹽，醃15分鐘。就可以放油進鍋裏炒了，把一些調料，姜放進去，有香味出來時，把魷魚、青椒都放進去，翻炒均勻，用大火炒。熟了後，就可以盛出來吃了。在炒的過程中，加些紅椒，口感也很好。
用辣醬涼拌來吃，也很好吃。它是韓國比較常見、美味的吃法。做之前，先將魷魚泡發，去掉它的皮和內臟，多洗幾遍，洗乾淨後，在它的表面切花刀，要切短一些。然後將其它材料，洋蔥、青椒洗乾淨，切成塊。再將一些輔料剁碎，放水進鍋裏，加點料酒、姜，煮開後，把魷魚放進去。兩分鐘後撈出來，放在涼水裏泡一下，瀝乾水分。再準備一些調料醬，將生抽、糖、鹽，放在一起攪拌均勻，倒在魷魚上，撒些芝麻，就可以吃了。最好是已經炒熟，白色的芝麻，營養會更豐富，口感也更好。
老母雞燉魷魚的功效2
魷魚的營養價值
每百克魷魚乾品含有蛋白質66.7克、脂肪7.4克，並含有大量的碳水化合物和鈣、磷、磺等無機鹽。鮮活魷魚中蛋白質含量也高達16％～20％，脂肪含量極低，只有不到1％，因此熱量亦低，對怕胖的人來說，吃魷魚是一種好的選擇。
高度不飽和脂肪酸
魷魚的脂肪裏含有大量的高度不飽和脂肪酸如EPA、DHA，加上肉中所含的高量牛磺酸，都可有效減少血管壁內所累積的膽固醇，對於預防血管硬化、膽結石的形成都頗具效力。同時能補充腦力、預防老年癡呆症等。因此對容易罹患心血管方面疾病的中、老年人來說，魷魚更是有益健康的食物。
牛磺酸
現代醫學通過研究發現，魷魚中雖然膽固醇含量較高，但魷魚中同時含有一種物質——牛磺酸，而牛璜酸有抑制膽固醇在血液中蓄積的作用。只要攝入的食物中牛磺酸與膽固醇的比值在2以上，血液中的膽固醇就不會升高。而魷魚中牛磺酸含量較高，其比值爲2.2。因此，食用魷魚時，膽固醇只是正常地被人體所利用，而不會在血液中積蓄。
補充小知識
牛磺酸有以下作用、
（1）調節血糖，降低血液中的膽固醇，保肝利膽，防治膽結石；
（2）可抑制血小板聚集，降脂降血壓效果較好，可用於預防和治療高血壓；
（3）保護視力，促進幼兒大腦發育；
（4）調節內分泌系統，增強免疫力，還可抗心律失常，起保護心肌的作用。
鈣、磷、鐵
魷魚富含鈣、磷、鐵元素，利於骨骼發育和造血，能有效治療貧血；富含磷，具有構成骨骼和牙齒，促進成長及身體組織器官的修復，供給能量與活力，參與酸鹼平衡的調節。
硒
魷魚是現代人都比較喜歡吃的一種食物，同時也是一種富含蛋白質的減肥食材。(換掉)
硒，雖然在人體含量不多，但作用十分中藥，對提高免疫力和預防癌症非常重要，而且在抗衰老、抗腫瘤等方面作用也很大。
膽固醇
富含膽固醇，維持細胞的穩定性，增加血管壁柔韌性。維持正常性功能，增加免疫力。膽固醇有低密度和高密度之分，魷魚中的膽固醇以高密度爲主，對人體有利無害。魷魚體內的脂肪與畜、禽類脂肪的結構是有明顯區別的，其體內的膽固醇多集中於其內臟部位，魷魚的可食部分膽固醇含量並不高，根本沒必要擔心因爲食用魷魚而導致膽固醇攝入量增多。因此，對怕胖的人來說，吃魷魚反而是一種不錯的選擇。
鈉
富含鈉，調節滲透壓，維持酸鹼平衡。維持血壓正常。增強神經肌肉興奮性。
銅
富含銅，銅是人體健康不可缺少的微量營養素，對於血液、中樞神經和免疫系統，頭髮、皮膚和骨骼組織以及腦子和肝、心等內臟的發育和功能有重要影響。
鎂
富含鎂，能提高精子的活力，增強男性生育能力。有助於調節人的心臟活動，降低血壓，預防心臟病。調節神經和肌肉活動、增強耐久力。
蛋白質
富含蛋白質，具有維持鉀鈉平衡，消除水腫。提高免疫力。調低血壓，緩衝貧血，有利於生長髮育。
肽和硒
魷魚其所含多肽和硒有抗病毒、抗射線作用。
魷魚的熱量
每100克魷魚含熱量84千卡，屬於低熱量食品。魷魚的脂肪量是1.60克（每百克魷魚）。比一些魚類要低，比草魚（2.60克），鱸魚（3.40克），鯉魚（4.10克），帶魚（4.90克），三文魚（7.80克，都低！
但是，你知道嗎，每100克魷魚的膽固醇含量高達615毫克，是肥肉膽固醇含量的40倍、全脂奶的44倍、墨斗魚的3.4倍、帶魚的11倍、雞胸肉的7.7倍、豬瘦肉的7倍、羊瘦肉的6.15、牛瘦肉的6.75倍、豆製品的615倍。
所以，魷魚雖然是美味，但是並不是人人都適合吃。高血脂、高膽固醇血癥、動脈硬化等心血管病及肝病患者就應慎食。
魷魚的功效與作用
補血益氣
魷魚富含鈣、磷、鐵元素，利於骨骼發育和造血，能有效治療貧血;
明目
魷魚除富含蛋白質和人體所需的氨基酸外，魷魚還含有大量的牛黃酸，可抑制血液中的膽固醇含量，緩解疲勞，恢復視力，改善肝臟功能;
養胃
暖胃，治療胃寒症。
養陰補虛
補虛損，益精氣，潤肺補腎，用於肺腎陰虛。適宜與久病體虛或是虛勞的補益。
養顏護膚
含有豐富的維生素E，抑制皮膚衰老、防止色素沉着。
預防帶血綜合症
降低血液中的膽固醇，緩解疲勞，恢復視力。
預防糖尿病
促進胰島素的分泌，對糖尿病有預防的作用，促進肝臟的解毒作用，預防有酒精肝引起的肝臟功能損害，所以魷魚作爲下酒菜是再合適不過的了。
老母雞燉魷魚的功效3
大魷魚雞湯的做法
所需食物
幹魷魚、柴雞、少量生豬肉、姜、枸杞子、鹽
做法
1、加入適量幹魷魚侵泡於冷水中，15分鐘上下後取下清洗，切條備用;
2、柴雞斬件，生豬肉切一小塊，生薑切成片，隨後同大魷魚條一齊放進壓力鍋中，開槍燉30分鐘上下就可以。服用時可依據愛好添加適量食用鹽。
服用注意事項
大魷魚儘管是美味可口，可是並並不是每個人都合適吃。高血脂、高膽固醇尿症、動脈硬化等心血管疾病及肝病病人就應慎食。
大魷魚特性寒性，脾胃虛弱的人也應少吃。大魷魚是發性食物，身患溼疹、蕁麻疹等病症的人禁吃。
吃魷魚的常見問題
1、牛黃喉煮爛熟後再服用。
皆因鮮魷魚中有一種活性多肽成份，若未煮透就服用，會造成腸健身運動失衡。
2、吃魷魚時不必喝酒。
大魷魚是海鮮產品商品，是高蛋白食物、低熱量食材，帶有漂呤和苷酸二種成份;葡萄酒則帶有維生素b21，它是漂呤和苷酸吸收代謝的金屬催化劑。邊吃海產品邊喝酒，導致漂呤、苷酸與維生素b21混和在一起，產生氧化作用，會造成身體血液中的血尿酸成分提升，毀壞原先的均衡;血尿酸不可以立即排出來身體之外，以醋酸鹽的方式沉定出來，非常容易產生結石或引起痛風。比較嚴重時，全身紅疙瘩，癢痛不止，沒法走動。
3、身患溼疹、蕁麻疹等病症的人禁吃。
每100克大魷魚的膽固醇成分達到615mg，是白肉膽固醇成分的40倍、全脂奶的44倍、墨斗魚的3.4倍、目魚的11倍。因此，大魷魚儘管是美味可口，可是並並不是每個人都合適吃。高血脂、高膽固醇尿症、動脈硬化等心血管疾病及肝病病人就應慎食。大魷魚特性寒性，脾胃虛弱的人也應少吃。大魷魚是發性食物，身患溼疹、蕁麻疹等病症的人禁吃。
