土豆減肥餐怎麼做

一、土豆小丸子

1.首先我們準備洗淨的土豆兩個，先切成薄片、再切成細絲，這個土豆絲切得有點長了，我們從中間把它切斷，然後放入盆中。

2.加入食鹽2克，胡椒粉2克，攪拌均勻，再放入玉米麪20克，麪粉30克，使每一根土豆絲都均勻裹上面粉，以此來增加土豆絲的黏性，方便團成丸子。

3.在蒸籠裏刷上植物油，防止粘鍋，抓一把土豆餡、在手心裏團成圓球，擺放在蒸籠裏面。全部團好以後，我們開始蒸制，水燒開以後上籠，蓋上鍋蓋蒸8分鐘就可以了。

4.趁着這個時間，我們準備一點蘸料，洗淨的大蒜幾個，放入蒜臼中，加入少許食鹽，搗成蒜泥，食鹽入底味的同時，還能防止搗蒜時打滑，把蒜泥倒在盤中，加入生抽10克，芝麻香油5克，攪拌均勻即可，喜歡吃辣的朋友，也可以放點辣椒油。

8分鐘以後我們把蒸好的丸子取出，晾涼以後盛放在盤中,就能上桌食用了。

二、涼拌土豆片

1.準備土豆兩個，清洗乾淨削去外皮，切成均勻的薄片。切好以後，放入鍋中煮一下，土豆片煮熟以後立即倒出來，自然晾涼備用。土豆片煮熟變色以後立即倒出，否則煮得太久吃的時候不夠清脆。

2.準備米椒幾根，切成圈。準備大蒜幾粒，拍扁切成末。準備香菜幾根，切成段。一起放入盆中，加入適量的食鹽、雞粉、白糖，再倒入一些芝麻香油、花椒油和蒸魚豉油。

準備一個小碗，放入適量的辣椒麪、孜然粉、花椒粉，再放入一些白芝麻，攪拌均勻備用。

3.起鍋燒油，油燒至七成熱，大量冒青煙時，把熱油澆在辣椒碗中攪拌均勻，把辣椒油倒入小米椒、蒜末盆中，再倒入土豆片，顛盆拌勻後即可裝盤上桌。

好了，一道簡單又好吃的土豆片就做好了。

三、蒸土豆絲

製作步驟：

1.土豆切細絲，切出來跟火柴棍一樣，就差不多了。切好以後泡水，洗乾淨澱粉，再切點紅蘿蔔絲配色。

2.撈出來瀝乾，淋點油拌勻。然後，薄薄地撒上一層面粉，再厚厚地撒上澱粉拌勻。盤子上均勻刷上油把土豆絲鋪在上面，中間留點縫，開水上鍋蒸 6分鐘就可以了。稍微來一點鹽，一點小磨香油拌拌就是最好的'吃法。

土豆做得好，能當飯來能擋飽。咱看這個蒸土豆絲不沾不連不脫漿，根根分明吃着香！土豆的維C是蘋果的倍，合理搭配營養高。

四、涼拌土豆絲

1.準備一個土豆，削去外皮後，先切成均勻薄片，再切成細絲，以你最大的能力，能切多細切多細、能切多均勻切多均勻，這是土豆絲入味的關鍵。

切好以後，放在清水中多抓洗幾遍，把上面的澱粉洗乾淨，這樣吃起來比較脆。

2.準備青紅椒各一片，切成細絲，用來配色；香菜切成段；生薑切成菱形片；大蔥破開、切成蔥花，放在同一個盆中，再抓入一小把幹辣椒，一小撮花椒備用。

3. 鍋內燒水，水燒開以後，先把土豆絲放入鍋中，開大火焯水20秒鐘，再倒入青紅椒絲，繼續焯水10秒鐘倒出來，快速過一下涼開水，以免土豆絲回軟，然後把土豆絲控幹水分，倒入盆中備用。

4.鍋內燒油，把蔥姜、幹辣椒和花椒放入鍋中爆香。然後起鍋，把爆香的料頭倒在土豆絲上面，加入食鹽2克，雞粉2克，陳醋5克，蒸魚豉油5克

生抽5克，再淋入一些芝麻香油，放入準備好的香菜，拌勻以後即可裝盤上桌。

五、秋葵土豆泥

1.首先，我們把秋葵放入清水中，加入一勺食鹽搓揉一會，再浸泡10分鐘，這樣秋葵上面的絨毛很容易就能洗乾淨。

2.土豆削過皮以後切成薄片，放入蒸鍋中蒸10分鐘。

3.鍋內燒水，加入一勺食鹽入底味，倒入一點料酒，水燒開以後把秋葵洗乾淨、放入鍋中煮2分鐘，秋葵返青以後倒出來，快速放到涼開水中過涼，這樣秋葵不會回軟，口感更清脆。

4.然後把秋葵瀝乾水分、去除硬蒂、切成圈備用。

5.準備一個小碗，在裏面刷一層植物油，方便一會脫模，把秋葵貼着碗邊擺放，不要摞在一起，擺成一個凹球形。

6.這個時候土豆也蒸熟了，用筷子輕輕一戳就碎，我們把土豆取出來，用勺子壓成土豆泥。

7.然後在土豆泥中加入一勺食鹽入底味、攪拌均勻，把土豆泥挖入裝有秋葵的小碗中，用勺子把表面壓平。

8.再取一個盤子蓋住，把土豆泥和秋葵倒扣在盤子裏，一個漂亮的秋葵繡球就做好了。喜歡原汁原味的就可以直接食用了，當然，也可以澆點汁。

9.準備幾粒大蒜，拍扁切成蒜末，再切一點胡蘿蔔丁搭配顏色。起鍋燒油，油燒熱以後，倒入蒜末翻炒出香味，沿鍋邊加入少許清水，放入胡蘿蔔丁，加入蠔油5克增鮮，生抽10克，攪拌花開調料，湯汁燒開以後，勾入一點水澱粉把湯汁收濃，然後起鍋澆在秋葵上面、美味即成。