榴蓮肉煲湯的功效與作用

健脾補氣、補腎壯陽、溫暖身體、活血散寒、緩解經痛等。

榴蓮肉煲湯的功效與作用1

榴蓮的保存

榴蓮保存既可以冰凍也可以冷藏。

如果一個榴蓮吃不完，就要把榴蓮妥善保存。保存榴蓮時，要去除外殼，將果肉放到保鮮盒內，放置於冰箱冷藏。最理想的冷藏溫度爲12攝氏度左右，同時，最好能在3-5天內將其吃完。

榴蓮買多了，除了放冰箱，還可以冰在冰箱冷凍層。等要吃的時候呢，可以拿出來，解凍後吃，和新鮮的味道一樣。

榴蓮的營養價值是很豐富的。一隻榴蓮果肉中含澱粉11%，糖分13%，蛋白質3%，還有脂肪、維生素C以及鈣、鐵、磷等多種微量元素，營養相當豐富。

在“榴蓮之鄉”的泰國，經常用榴蓮給病後患者、產後的婦女補養身子。榴蓮果殼煮骨頭湯是很好的滋補品，而果核和內瓤常被用來燉雞湯，此湯有益補氣，能去胃寒，也可做婦女滋補湯。

榴蓮肉煲骨頭湯做法

1、做法一

材料：豬小排500克，榴蓮半個，食鹽適量。

做法：排骨洗淨用沸水氽一下 ，撈起過涼水待用。

用刀將榴蓮殼上的白瓤割下來，切成小塊。將排骨放入酷菲斯中，倒入清水（沒過排骨即可），大火燒開後轉小火煮，至湯汁變白，排骨香四溢。

倒入榴蓮瓤塊一起煮，直至榴蓮瓤塊熟透，加鹽調味出鍋。

2、做法二

材料：榴蓮殼半隻，排骨800克，紅棗數枚，薑片，清水，鹽少許。

做法：

排骨洗淨，焯水；另起鍋放入排骨，一次性將水添足，煮開，加薑片，轉小火煮一個小時；將榴蓮白色果殼切成小塊，放入湯鍋，再煮一個小時；加入紅棗數枚、適量加鹽，煮15分鐘即可食用。

3、做法三

材料：榴蓮殼4大塊，榴蓮仔5個，大骨頭一根，胡蘿蔔一根，醋1小勺，鹽，味精，胡椒，黃酒少許，蔥花。

做法：蓮殼白肉部分取下來，洗淨剪一小塊。

榴蓮子取下來洗淨。大骨頭綽水。胡蘿蔔去皮，滾刀塊。生薑3片。

準備好。一起把材料（除了胡蘿蔔）放入高壓鍋，加冷水，給黃酒，一小勺醋。

高壓鍋40分鐘，再打來鍋蓋，撈出浮油，放入胡蘿蔔，不要高壓了，小火悶30分鐘。就可以給蔥花，鹽，胡椒粉，味精出鍋了。

榴蓮殼的用法

一般都是用榴蓮殼裏面的白色瓤。

在準備用榴蓮殼煲湯之前，我們需要用刀將榴蓮殼內層的白瓤切碎。它是我們用來做湯的食材。

白瓤洗淨後，再切成小塊，就可以拿來湯了。榴蓮殼湯的量一般不太注意，想放多少就放多少，只要不是很少或很多就行。

榴蓮是全身的寶。指甲外殼外的白肉是寶。可與雞湯、豬骨湯搭配使用。它不僅味道鮮美，而且具有養血滋陰的作用。

單獨拿出榴蓮殼上的白瓤，一鍋豬骨或玉米，或三個一起，絕對是難得的健康好湯。湯汗是奶白色的湯，帶有淡淡的榴蓮味。不喜歡榴蓮的人也可以接受！

牛骨頭燉榴蓮殼的做法

牛骨頭可以燉榴蓮殼吃。

做法

1、牛骨洗淨，放入滾水中，浸約5分鐘，斬成大塊；核桃仁用水浸泡，去除油味；紅棗洗淨去核；

2、榴蓮去嫩皮，留下大塊的外皮。可以去果肉，可以取汁，把外皮切小，因爲味道比較重，少放一點爲好。

3、把牛骨、薑片、核桃仁、棗、榴蓮皮與榴蓮肉同放入鍋內滾開水中，加薑片，用猛火滾起後，改用文火煲3小時，加鹽，少量味精調味即成

榴蓮果殼煮湯的功效和作用

可以煲湯喝。

成熟的榴蓮，會散發出一種類似硫化物的氣味，甜而奇臭，令人望而卻步。

然而，根據現代科學研究和營養學研究發現，榴蓮的營養價值極高，經常食用可以令身體強健，健脾補氣，補腎壯陽，溫暖身體，屬滋補有益的'水果，在泰國常用來當作病人和產後婦女用來補養身體的補品；

榴蓮性熱，可以活血散寒，緩解經痛，特別適合受痛經困擾的女性食用；它還能改善腹部寒涼、促進體溫上升，是寒性體質者的理想補品，用榴蓮的果殼和骨頭一起煮湯一直是民間傳統的食療驗方。

榴蓮肉煮湯的做法

材料：生榴蓮一個（不要熟的），大約4－5斤左右。排骨1到2斤（雞也行），其他配料隨意，看個人喜歡。若是不要，湯水就很清甜。

做法：把榴蓮裏的果肉取出，不要裏面的籽，把果肉切成塊狀或者條狀（隨個人喜歡），然後再把排骨砍成小塊，一起放到鍋裏，放一點鹽、酒，拌一下，就可以開火煲湯了。

大概需要大火煮十五分鐘左右，可以開小火慢慢燉了。半個小時左右湯就可以上臺了。

榴蓮芯煲鯽魚湯

材料：榴蓮芯4-5片（約300克）、鯽魚1條（約400克）、生薑3片。

做法： 鯽魚慢火煎至兩邊微黃，然後與榴蓮芯、生薑一起放進瓦煲內，加入清水2000毫升（約8碗），大火煲開後改爲文火煲2小時，調入適量的食鹽和少許生油便可。

中醫認爲：鯽魚有健脾利溼，溫中開胃，活血通絡，溫中下氣的功效。在此湯中使用榴蓮芯而不用榴蓮肉，目的是使湯更清潤而不滋膩，更符合秋日湯水的要求。

榴蓮肉煲湯的功效與作用2

榴蓮殼子的用途

1、榴蓮殼做雞湯吃最有營養

首先準備好榴蓮殼、老母雞、生薑、調味料等材料，將準備好的材料清洗乾淨，榴蓮殼的外殼不要，內殼切成塊，老母雞的爪子、雞屁股全部不要;

然後將雞放入鍋中炒10分鐘，在煮10分鐘，最後將處理好的老母雞和榴蓮殼、生薑等材料一起放入沙鍋中，加入適量的清水，煮2小時即可。

2、榴蓮殼煎鹽水

很多朋友都不知道榴蓮殼怎麼吃，其實榴蓮殼的吃法有很多，不能直接吃榴蓮殼，需要做好處理工作，首先將榴蓮殼內部的白肉取出，用清水洗乾淨切成塊;

在放入鹽水中用中煎20分鐘即可，這樣吃不僅可以吸收榴蓮殼裏面的營養物質，還能起到降火的作用。

3、榴蓮殼瘦肉湯

首先準備榴蓮殼、瘦肉、紅棗、調味料等材料，然後將材料清洗乾淨榴蓮殼的外殼不要;

榴蓮殼中間白色部分切成塊，瘦肉切成絲，將榴蓮殼、瘦肉、紅棗放入鍋中燒開，撈起表面浮沫，再轉中小火煮2小時，最後將所有材料放入鍋中煮五分鐘即可。

4、榴蓮殼排骨湯

榴蓮殼做排骨湯也是十分不錯的`，首先準備好榴蓮殼、排骨、紅棗等材料，將材料清洗乾淨，榴蓮殼外殼不要，當中白色部分切成小塊;

然後將排骨放入砂鍋中用中火煮30分鐘，然後放入榴蓮塊一起煮，等待榴蓮塊煮熟透了加入調味料即可食用。

5、榴蓮殼玉米湯

榴蓮殼玉米湯的營養價值很高，可以及時的補充人體所需的營養成分，需要準備榴蓮殼、豬骨、玉米、薑片等材料，材料清洗乾淨，榴蓮殼外殼去掉;

將所有材料放入砂鍋中用中小火煮1小時，然後加入調味料在煮5分鐘，榴蓮殼玉米湯就製作完成了。

6、蓮殼竹絲雞湯

需要準備榴蓮殼、竹絲雞、薑片等材料，將材料清洗乾淨，榴蓮殼外殼不要，竹絲雞洗淨對半切開;

然後將材料放入砂鍋中，加入適量的清水，煮5分鐘將撈起表面浮沫，在煮一個半小時，最後加入調味料，蓮殼竹絲雞湯製作完成了。

7、榴蓮殼酒釀果粒

首先準備榴蓮殼、酒釀、水果等材料，然後將材料清洗乾淨，榴蓮殼去掉外殼，裏面的白色部分切成小塊，水果同樣切成小塊;

將榴蓮塊放入鍋中加入適量清水用中火煮5～10分鐘，加入酒釀、水果塊等材料，榴蓮殼酒釀果粒就製作完成了，味道十分美味，而且營養價值很高。

8、榴蓮殼營養湯

榴蓮殼中的營養成分很高，可以拿榴蓮殼做營養湯食用，首先準備好榴蓮殼、榴蓮核、雞、山核桃、棗、枸杞、黃酒、調味料等處理;

將出來清洗清洗乾淨，然後進行處理，最後將所有材料放入鍋中煮1小時即可食用，對身體有着大補作用。

榴蓮殼的效果

1、將殼收集起來，拉到指定地區粉碎還田，取之自然，還之自然。

2、榴蓮殼有大量果膠和黃酮提取物，而果膠和黃酮可螯合重金屬，開發出來可用於去除功能食品添加劑中的重金屬。

3、榴蓮殼由纖維素、半纖維素和木質素組成，是上乘的炭吸附劑，還能去除酸性染料，原料和製作成本都很低。

4、榴蓮殼能提取果膠，並轉化爲可降解生物包裝材料，以後可能會普及各大商超。