烏雞營養價值高，相信很多人都吃過烏雞，它是一種非常美味，又非常有營養的食物，多吃對身體有好處，尤其是對女性來說，更有美容養顏的功效，下面一起看看烏雞營養價值高相關內容吧。
烏雞營養價值高1
一、花旗參煲烏雞湯
材料：
烏雞一塊，豬筒骨一塊，花旗參適量，紅棗適量，薑片適量，龍眼乾適量，枸杞適量，鹽適量。
做法：
1、烏雞和豬骨頭都洗淨斬好備用。
2、龍眼肉，枸杞，花旗參，薑片用清水沖洗一遍備用。
3、燒一鍋開水，把烏雞和豬骨焯水，另外一邊砂鍋坐上水燒。
4、焯水好的烏雞和豬骨撈出到砂鍋內。
5、倒入沖洗乾淨的藥材入砂鍋內。
6、加入幾顆阿膠紅棗，蓋上蓋去煮，開鍋後改小火40分鐘左右。
7、出鍋前加適量鹽調味即可。
此道美味簡單易做，大約一個小時，其中的花旗參有增強體質，補氣，清火的'功效，跟烏雞一起煲，味道特別好，對身體也是特別好的。再加上豬骨頭一起煲，它的味道就更濃郁的，爲了讓湯原汁原味，各位MM們千萬不要放味精哦。
二、養顏烏雞湯
材料：
烏雞1只，姜1塊，鹽1茶匙(5克)，清水2500ml，紅棗5顆，蓮子5顆，薏米10克，百合10克，枸杞10顆，淮山40克，黨蔘10克，川砂仁3顆，扁豆50克。
做法：
1、將烏雞去頭，清除內臟後內外用清水洗淨，斬成大塊兒。姜去皮切大片。
2、將湯料(紅棗，蓮子，薏米，百合，枸杞，淮山，黨蔘，川砂仁和扁豆)放入大碗中，倒入清水浸泡2分鐘後，將水倒掉，用清水反覆沖洗2次，瀝乾備用。
3、將烏雞放入鍋中，一次性倒入清水，大火煮開後，用勺子撇去浮沫，一定要撇乾淨爲止。把瀝乾後的湯料倒入鍋中，蓋上蓋子，用小火煲湯2個小時。
4、最後，打開蓋子倒入鹽調味，將小火改成大火煮5分鐘後即可飲用。
烏雞營養價值高2
一、滋補
有養陰退熱、補肝腎、益氣血，增強免疫力等功效。
清燉。
在砂鍋內放適量水，燒開，放入烏骨雞，加入一些姜、料酒，煮開30分鐘，改用小火煨30分鐘，此時可放適量黃花、木耳、桂圓、紅棗，酌加細鹽，再燉20分鐘左右，加入蔥花，即可食用。清燉烏骨雞肉質細嫩，肉湯清醇，滋補清心，美味爽口。
清蒸。
將宰殺洗淨的整個烏骨雞放在一個大鉢內，加入少許姜、料酒和食鹽，鉢內還可放適量銀耳、墨魚、紅棗，再加少量水，之後放入蒸籠，蒸1個小時即可食用。清蒸烏骨雞肉鮮嫩香甜，色香味形具佳，清潤滋補、四季皆宜。
二、入藥
1、用烏骨雞1只，宰殺洗淨，將天麻10克，當歸10克，放入雞體內，將整雞清燉，熟後加油、鹽等佐料，吃肉喝湯。對氣血兩虛或產後體虛，頭暈、貧血等症，效果很好。
2、用烏骨雞1只，配茴香、生薑、豇豆、陳皮、花椒、食鹽等適量，同煮熟爛，以雞令患者嗅之，便聞香氣，如能飲食，令飲食汁肉，可開胃氣，治噤口痢、因澀藥太過傷胃、四肢逆冷等症。
3、用烏骨雞1只，取豆寇50克，草果2枚，燒灰存性，填入雞腹內，煮熟爛，空腹食之，可治脾胃滑瀉。
4、以烏骨雞爲主藥，配杜仲、六月雪等藥，煮熟爛，食肉和湯，可治慢性腎炎；配續斷，黃芪、制川烏等藥，煮爛食之，可治療風溼性關節炎等病。
5、烏骨雞洗淨後，切成肉塊，用20個去殼板栗，加入料酒、油、鹽、香菇、生薑、白糖等調味品，煮熟後空腹食之，主治腎虛，腰膝痠軟無力，小便頻數等症。
