煮雞蛋做法與營養價值，雞蛋是家中必不可少的寶藏，雞蛋可增強機體抵抗力的功效：水煮雞蛋中含有豐富的蛋白質、脂肪、維生素、鐵、鈣、鉀等營養物質，有利於爲機體補充能量，促進免疫蛋白的合成，從而增強機體免疫力，下面給大家分享三個煮雞蛋的妙招。
煮雞蛋做法與營養價值1
烹飪雞蛋非常簡單，但想得到一顆完整營養價值高的雞蛋也是很有學問，怎樣煮雞蛋纔是最科學的呢？水煮雞蛋需冷水下鍋、雞蛋在室溫下放置20分鐘以上、冷水浸泡，掌握這幾個小技巧，就可以得到一顆完美的雞蛋。水煮雞蛋營養吸收率100%，趕快動起來。
每1個雞蛋營養成分熱量359千焦蛋白質8克脂肪5克
烹飪耗時：8分鐘
食材：雞蛋2個
步驟：
1.雞蛋洗淨，常溫下放置20分鐘以上，放入冷水鍋中浸泡一分鐘；
2.小火燒開；（防止雞蛋在燒煮過程中蛋殼爆裂）
3.燒開後，再中小火煮7分鐘即可，煮熟的雞蛋放在冷水中降溫半分鐘，這樣容易剝殼。
煮雞蛋做法與營養價值2
原料：醪糟、雞蛋、冰糖、清水、薑絲。
做法：
1、食材：雞蛋、酒釀、薑絲。
2、砂鍋中加半碗水煮開。
3、加入薑絲、冰糖煮沸。
4、倒下酒釀，保持中火熬煮。
5、另起一鍋燒熱，倒適量油，敲開雞蛋煎成型。
6、煎好的雞蛋剷起，放入砂鍋中，遮上鍋蓋再次煮沸即可
7、舀起、即可食用。
煮雞蛋做法與營養價值3
主料
薺菜(1把)
輔料
鴨蛋(10個)，鹽(適量)，雞蛋(10個)
廚具
煮鍋
步驟
1、新鮮的雞蛋鴨蛋洗淨放入鍋中煮熟～
2、煮熟的蛋用冷水淋一下，敲碎～
3、田邊採的開花薺菜洗淨待用～
4、鍋的底部放上一層薺菜～
5、上面放上敲碎的蛋～
6、最後上面再鋪一層薺菜，放入適量的鹽跟水～
7、開火煮半小時左右就可以食用了～
8、三月三你吃了嗎？
9、營養美味～??
菜譜簡介
三月三，薺菜煮雞蛋，是江南一帶的俗話。傳說農曆三月初三這一天，是王母娘娘的生日。這天一大早，好心的王母娘娘，爲了天下人少受疾病的磨難，命觀音娘娘普降聖水。於是最有靈氣的地菜，便充當了這一愛心的使者。 地菜，是一種綠色的植物，小小巧巧的葉片多貼地而生，學名叫薺菜。幼苗時期很不起眼，不仔細看很難找到她。也許是爲了方便人們採挖吧，地菜一般長在堤岸和菜地裏。地菜是隨了春風春雨來的`。春風過處，你會看到嫩嫩的地菜齊刷刷的鑽出地面；春雨滋潤後，你會發現一大片綠油油的地菜挺起了腰桿，葉片兒託着一粒粒珍珠般的小雨滴，讓你感到生機盎然，耳目一新。 農曆三月三，國人有吃地菜煮雞蛋的習俗。地菜即薺菜，在路邊或野地裏隨處可見，它不僅是營養豐富，而且還能治療多種疾病，民間不僅有陽春三月三，薺菜當靈丹的諺語，還流傳著春食薺菜賽仙丹的說法。可見薺菜不僅是佳餚一碟，更是靈藥一方。在中藥裏，薺菜的藥用價值非常廣泛，被譽爲菜中甘草。祖國醫學認爲：薺菜味甘、性涼，歸肝、脾、腎經，有和脾、利水、止血、明目等效用。
小訣竅
多芸碎碎念：第一步先煮熟的蛋用冷水接一下便於脫皮～煮好的薺菜蛋先不要撈出鍋，多浸泡一會入味後更美味～
小常識
薺菜做法技巧
可煎湯，炒菜，做餃子食，或入丸散，搗爛外敷。
