冬瓜汁
材料:帶皮冬瓜300g,涼開水300ml,糖漿或蜂蜜2小匙,檸檬一個。
做法:
1、用鹽搓洗冬瓜皮,然後用水沖洗乾淨。
2、將冬瓜帶皮帶瓢和籽一起切成小塊,擠入檸檬汁,加水和糖漿用攪拌機打碎即可。
冬瓜海帶湯
材料:冬瓜,海帶結,油,鹽。
做法:
1、將冬瓜去皮切塊;洗淨海帶結用水泡40分鐘。
2、鍋中底油,油熱倒入冬瓜和海帶翻炒2分鐘。
3、再把冬瓜海帶倒入了另一個水開的蒸鍋裏,大火燒7,8分鐘,然後加鹽就可以起鍋了。
涼拌冬瓜
材料:冬瓜適量,香菜,醋一勺半,生抽一勺,鹽一點點,芝麻油。
做法:
1、冬瓜去皮去瓤,切超薄片,用熱水焯一下,再過涼水。
2、入盤,依次加入香菜、醋、生抽、鹽、芝麻油,攪拌均勻即可。
肉末蒸冬瓜
材料:豬肉餡10g,冬瓜50g,大蒜半粒,小蔥1顆,鹽少許,香油少許。
做法:
1、冬瓜洗淨後去皮,切成約2mm厚的薄片;大蒜、小蔥分別切碎。
2、肉末中加入少許蒜末和鹽醃5分鐘。
3、將冬瓜片放入盤中鋪平,將醃好的肉末鋪在冬瓜上,放入蒸鍋裏,用中火蒸8分鐘至冬瓜熟透。
4、出鍋滴上幾滴香油,撒上蔥花即可。
冬瓜蛤蜊湯
材料:冬瓜適量,蛤蜊適量,雞蛋1個,香菜1棵,鹽,花生油,香油。
做法:
1、冬瓜切成均勻的片,不要太薄。
2、鍋內倒適量花生油,加蔥花爆香,放入冬瓜翻炒二分鐘。
3、把洗乾淨的蛤蜊倒入,不要翻炒,直接加準備好的飲用水,蓋過冬瓜和蛤蜊,蓋鍋蓋煮五分鐘左右。
4、加鹽調味,雞蛋打散直接淋在上面,然後關火入香菜,滴香油即可。